Характеристика підприємства тов «Велес», що реалізує консервовану продукцію на території Україні
Супермаркети «Велес» – це магазини самообслуговування. З відкриття першого супермаркету «Велес», його перевагами, до цього дня вважаються: широкий вибір товарів, цілодобова робота деяких маркетів. У деяких магазинах мережі випікається хліб. У березні 2001 року відбулося відкриття першого магазину в Києві. На кінець 2015 року їх кількість більше 50. Середній оборот мережі «Велес» на місяць – більше 50 млн. гривень, середня торгова площа супермаркету 600 кв.м.
Супермаркет «Велес» – це магазин, асортимент якого варіюється від 6000 до 30000 найменувань продуктів харчування і супутніх товарів залежно від величини торгової площі магазина. Практично в кожному магазині «Велес» є відділ кулінарії, в якому можна знайти свіжі і смачні готові страви. За основу рецептів взято традиційну українську кухню. В асортименті представлені різноманітні салати, м'ясні і рибні закуски та гарячі страви, випічка. Нещодавно з'явилися і страви японської кухні – суші і роли. Щомісяця кухарі поповнюють асортимент новими стравами. У супермаркетов «Велес» працює мережа власних кондитерських цехів. Наявність власного кондитерського цеху дозволяє пропонувати покупцям широкий ассортимет тортів, тістечок, рулетів. Регулярно відслідковуються переваги покупців і розширюється асортимент за рахунок введення новинок. Особливою популярністю серед покупців користується послуга замовлення святкових тортів на особливі події. [40]
Сьогодні в команді торгової мережі «Велес» – більше 10 000 співробітників. Найголовнішим капіталом компанії завжди були і залишаються її співробітники, саме завдяки їм мережа «Велес» на протязі ось вже більше десяти років залишається успішним і провідним учасником ринку споживчих послуг.
Розвиваючись в умовах складної конкурентної боротьби з мережними гігантами, «Велес» швидко зайняв свою нішу, знайшов свого споживача.
Супермаркет «Велес» забезпечений необхідними кваліфікованими кадрами, які постійно проходять навчання й курси підвищення кваліфікації.
Схема структури апарата підприємства представлена на рис. 3.2
Рис. 3.2 Структура апарата підприємства ТОВ «Велес»
Вид структури - функціональний. Кожний орган керування спеціалізується на окремих видах управлінської діяльності.
Дана схема є доцільною для підприємства, тому що взаємозалежні всі елементи, що забезпечують ефективну роботу.
Метою діяльності супермакета є: одержання прибутку для подальшого розвитку організації, задоволення попиту споживачів, організація процесів пов'язаних з купівлею-продажем, мінімізація витрат.
Головним завданням колективу є реалізація якісних товарів, надання основних і додаткових послуг для обслуговування покупців, вивчення потреб і потреб споживачів, вивчення й аналіз постачальників і інші високі культури обслуговування. [41]
Асортименти - комбінація й добір різних видів і різновидів товарів, що реалізуються на конкретному підприємстві торгівлі.
При формуванні асортименту продукції підприємство повинне враховувати, з одного боку, попит на дані види продукції, а з іншого боку - найбільш ефективне використання трудових, сировинних, технічних, технологічних, фінансових і інших ресурсів, що маються в його розпорядженні. Система формування асортименту містить у собі наступні основні моменти:
Визначення поточних і перспективних потреб покупців;
Оцінку рівня конкурентноздатності, що випускається чи планується до випуску продукції;
Вивчення життєвого циклу виробів і вживання своєчасних заходів по впровадженню нових, більш досконалих видів продукції і вилучення з виробничої програми застарілих і економічно неефективних виробів;
Оцінку економічної ефективності і ступеня ризику змін в асортименті продукції.
Вважаючи головною задачею створення зручності покупцям та скорочення часу на придбання товарів, в магазині організовано розміщення товарів за споживчими комплексами. При цьому враховано оптимальне товарне сусідство.
Товари повсякденного попиту розміщені у певній віддаленості від входу, щоб стимулювати споживачів до здійснення імпульсних покупок на шляху до необхідних їм товарів. Товари, що реалізуються в мережі «Велес» приведено в таблиці 3.3.
Таблиця 3.3