- •Робоча програма виробничої практики
- •«Покоївка» 5142, «черговий по поверху» 9141, «адміністратор» 4222
- •Основні оюовязки учнів:
- •Обов’язки керівника практики:
- •І. Мета та завдання технологічної практики
- •Іі. Зміст технологічної практики
- •2.1 Тематичний план
- •2.1 Зміст технологічної практики Розділ 1. Застосування основ менеджменту у роботі адміністратора
- •. Знайомство з базою практики. Загальна характеристика закладу готельно господарства – 2 дні
- •Система управління готельним підприємством. Мотивація і стимулювання працівників готельного господарства – 4 дні
- •Структура управління кадрами на підприємстві. Сучасні технології управління колективами в туризмі. – 5 днів
- •Розділ 3. Психологія управління в готельній сфері
- •3.1 Морально – психологічні засади управлінської діяльності
- •3.2 Психологія професіоналізму управлінської діяльності
- •Психологічні особливості планування прийняття управлінських рішень.
- •3.4 Ділове спілкування як засіб управлінського впливу
- •Індивідуальні завдання
- •5. Методичні рекомендації
- •6. Форми контролю
- •6.1. Вимоги до щоденника переддипломної практики
- •6.2. Папка (портфель із фактичними матеріалами)
- •7. Порядок і вимоги до оформлення звіту практики
- •8. Підведення підсумків з практики
- •8.5. Учні, які не виконали програму практики і не захистили звіту, направляються на практику вдруге або відраховуються.
- •З виробничої технологічної практики
- •Рекомендована література
- •Критерії оцінювання
- •Виробничої переддипломної практики
З виробничої технологічної практики
Учня ІІІ курсу групи _________
___________________________________________
період практики з ___ ____ ____ до ____ ____ ____
Місце практики: _____________________________
______________________________________________
Виконав:
Учень групи_____________
_______________________
Керівник практики
від підприємства
________________________
Керівник практики від
навчального закладу
________________________
Оцінка__________________
«___»____________20____р.
Львів - 20__р.
Рекомендована література
Закон України «Про туризм» від 15.09.95р.
Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.09.91р.
Національний стандарт України. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги. ДСТУ 4268:2003
Національний стандарт України. Послуги туристичні. Класифікація готелів. ДСТУ 4269:2003
Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщування та надання готельних послуг, затверджені наказом Державної туристичної адміністрації України від 16.03.2004р. за №19 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 02.04.2004р. за № 413/9012.
Правила пожежної безпеки в Україні, затверджені наказом Міністерства внутрішніх справ України від 14.06.95. №400 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України від 14.07.95р. за № 219/755.
Порядок надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) затверджено Постановою Кабміну від 15.03.2006р. №297
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация. Управление. Обслуживание: Учеб.пособ.Т.288с. 2006
9.Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навчальний посібник.- К.: Альтерпрес, 2004.-288с.
10. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебник/Изд.2-е.- Ростов н/Д:Феникс,2005.- 384с.
11. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ.ред.Ю.М. Краковского.- М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д:Издательский центр «МарТ», 2006.-256с.
12. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие.- М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2008.-328с.
13. Мальська М.П., В.В.Цибух Основи туристичного бізнесу: Навч. посіб.- Київ: Центр навчальної літератури, 2004.- 272 с.
14. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб.- К.:- Кондор, 2005.- 408с.
15.Роглєв Х.Й., Маркелов В.М. Організація обслуговування в готельних комплексах .- К.: КУТЕП, 2004.-174 с.
16. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие.- М.:ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ»,2007.-224с.
17. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підручник.- К.: Альтерпрес, 2009.- 447с.: 16 іл.
18.Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб.\ За ред.проф. В.К. Федорченка; Л.Г. Лук’янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. – К.: Вища шк., 2001.-237с.: іл.
19. Управління сучасним готельним комплексом :навч.посіб/за ред. члена - кор..НАН України, д.е.н., професора Дорогунцева С.І – К: Ліра – К,2005. – 520 с.