Розділ 3. Психологія управління в готельній сфері

3.1 Морально – психологічні засади управлінської діяльності

• Ознайомитись з сутністю управлінської діяльності.

• Вивчити моральні принципи управлінської діяльності.

• Вивчити засади управлінської діяльності.

• Ознайомитися із психологічними основами управлінської діяльності.

3.2 Психологія професіоналізму управлінської діяльності

• Ознайомитись з сутністю поняття «професіоналізм».

• Вивчити ознаки професіоналізму.

• Охарактеризувати критерії професіоналізму.

• Ознайомитисьз психологією професіоналізму.

3. Психологічні особливості планування прийняття управлінських рішень.

• Вивчити психологію управлінських рішень.

• Ознайомитись із психологічними принципами прийняття того чи іншого управлінського рішення.

• Ознайомитись з плануванням при прийнятті рішення.

3.4 Ділове спілкування як засіб управлінського впливу

• Ознайомитись з сутністю поняття ділового спілкування.

• Вивчити управлінський вплив на ділове спілкування.

Індивідуальні завдання

1. Охарактеризувати та визначити ефективність системи управління конфліктами на підприємстві.

2. Проаналізувати якість трудового життя на підприємстві та розробити пропозиції по їх вдосконаленню.

3. Оцінити ефективність менеджменту організації та розробити пропозиції по удосконаленню критеріїв ефективності менеджменту.

4. Охарактеризуйте ступінь впливу зовнішніх факторів на діяльність підприємства.

5. Проаналізуйте якість послуг та розробити пропозиції по їх вдосконаленні.

6. Проаналізувати ефективність інформаційного забезпечення підприємства, дати рекомендації щодо їх покращення.

7. Вивчити потребу в ресурсах підприємства та основні джерела їх поповнення.

8. Оцінити матеріально – технічне забезпечення підприємства.

9. Оцінити ефективність використання комп’ютерних технологій в діяльності організації, зробити відповідні висновки.

10. Дослідити соціально-психологічний клімат в колективі та зробити пропозиції по його вдосконаленні.

11. Описати, проаналізувати та дати характеристику основних нормативних актів. Що регулюють або мають безпосередній вплив на діяльність готельних підприємств.

12. Охарактеризувати процес формування і вдосконалення нормативної бази, якою володіє готельне підприємство.

13. Визначити фактори впливу на якість послуг, що надаються підприємством.

14. Описати та дати оцінку процесу формування програми надання послуг закладом гостинності.

15. Провести опитування гостей на предмет задоволення рівнем послуг підприємства та зробити рекомендації по вдосконаленню їх якості.

16. Скласти схему та дати характеристику організації здійснення основних фаз готельного циклу, надати пропозиції по його оптимізації.

17. Дати характеристику кадровій політиці підприємства, зокрема по роботі з окремими підрозділами, визначити її перспективні напрямки.

18. Описати та схематично зобразити процес організації білизняного господарства готелю, оцінити його ефективність.

19. Провести аналіз відображення впливу додаткових послуг на рівень комфорту гостей, використовуючи дані про попит на послуги додаткових підрозділів.

20. Скласти графік виходу на роботу обслуговуючого персоналу та обґрунтувати його ефективність.

21. Проаналізувати продуктивність праці персоналу підприємства за останні два роки. Визначити фактори впливу на продуктивність праці працівників підприємства.

22. Дати характеристику кадровій політиці підприємства.

23. Ознайомитись з формуванням програми надання послуг підприємства.

24. Охарактеризувати процес формування і вдосконалення техніко – технологічної бази підприємства.

25. Дати характеристику системі мотивації трудової діяльності працівників готельного підприємства.

26. Проаналізувати операційну систему готелю та визначити її ефективність.

27. Описати та схематично зобразити процес обслуговування гостей в готелі, оцінити його ефективність.