МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ПРОФЕСІЙНИЙ КОЛЕДЖ ГОТЕЛЬНО – ТУРИСТИЧНОГО ТА РЕСТОРАННОГО СЕРВІСУ

«Затверджую»

Заступник директора з НМР

ЛВПУ ресторанного сервісу

та туризму

__________М.Т Скоробогата «____»__________2015

Робоча програма виробничої практики

учнів ІІІ курсу

з професії

«Покоївка» 5142, «черговий по поверху» 9141, «адміністратор» 4222

Група 3.21

“Обговорено і ухвалено ”

на засіданні циклової комісії

готельно-туристичного напрямку

від ______________ 2015

Протокол № ______

Голова комісії

__________ Кендюх Д.О.

Львів - 2015

Робоча програма виробничої практики учнів ІІІ курсу групи 3.21 для вищих професійних училищ. Професія: «Покоївка»5142, «Черговий по поверху»9141,«Адміністратор»4222. //Укл.: Васильків М.А.,: ЛВПУ ресторанного сервісу та туризму, 2015р. - 24с.

Укладач: Васильків М.А, майстер в/н

Рецензент: Старший майстер ЛВПУ Калініченко В.І.

Вступ

Програма переддипломної практики ІІІ курсу для учнів з професії «Покоївка, черговий по поверху, адміністратор» складена відповідно з навчальним планом.

Програма переддипломної практики відображає сукупність навчальних предметів та усіх видів практики з вказівкою їх термінів проведення, присвоєння кваліфікації «Адміністратор», відповідно з вимогами кваліфікаційної характеристики навчального плану.

Мета переддипломної практики полягає в оволодінні учнями сучасними ринковими методами і формами організації управління в сфері готельного господарства і туризму, вивчення організації роботи в службі прийому та обслуговування, набуття професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретних ситуацій, що виникають під час надання туристичних та готельних послуг. Тривалість переддипломної практики – 173 години.

У процесі переддипломної практики учні вивчають сучасні методи і форми організації виробничої діяльності підприємства, структуру управління, технологію роботи служби прийому і обслуговування, інформаційну систему управління, планування та організацію транспортного обслуговування туристів. У процесі практики учні збирають матеріали з предметів «Організація обслуговування в закладах готельного господарства». Завдання для робіт видаються учням викладачами у період підготовки до практики. Зміст завдань тісно пов’язаний з виробничою діяльністю базових підприємств.

Переддипломна практика учнів на ІІІ курсі для здобуття кваліфікації «Адміністратор» за професією «Покоївка, черговий по поверху, адміністратор», як правило, проводиться на місцях майбутнього працевлаштування. Переддипломна практика учнів є однією з важливих форм підготовки спеціалістів, а також загальний підсумок підготовки до державних іспитів. При наявності вільних місць студенти можуть бути зараховані на штатні посади, якщо робота відповідає вимогам програми практики.