1.4.2 Питьевая вода (СанПиН 2.1.4.1074-01.) [4]

Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.

Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.

Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 1.6.2.1.

Таблица 1.4.2.1 – Нормативы по микробиологическим и паразитологическим показателям

Показатели	Единицы измерения	Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии	Число бактерий в 100 мл1)	Отсутствие
Общие колиформные бактерии2)	Число бактерий в 100 мл1)	Отсутствие
Общиее микробное число2)	Число образующих колонии бактерий в 1 мл	Не более 50
Колифаги3)	Число бляшкообразующих единиц (БОЕ)	Отсутствие
Споры сульфитредуцирующих клостридий4)	Число спор в 20 мл	Отсутствие
Цисты лямблий3)	Число цист в 50 л	Отсутсвие

Примечания:

1. При определении проводится трехкратное исследование по 100 мл отобранной пробы воды.

2. Превышение норматива не допускается в 95 % проб, отбираемых в точках водоразбора наружной и внутреней водопроводной сети в течении 12 месяцев, при количестве исследуемых проб не менее 100 за год.

1.4.3 Хмель по гост 21947

Базисные нормы хмеля указаны в таблице 1.4.3.1

Таблица 1.4.3.1 – базисные нормы хмеля

Наименование показателя	Норма
Цвет	От светло-желто-зеленого до золотисто-зеленого. Шишки могут быть с покрасневшими кончиками лепестков
Массовая доля альфа-кислот, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %	3,5
Влажность, %	13

Запах хмеля должен быть специфический хмелевой.

Ограничительные нормы хмеля указаны в табл.1.4.3.2.

Таблица 1.4.3.2 – ограничительные нормы хмеля

Наименование показателя	Форма
Цвет	Желтовато-зеленый, зеленовато-желтый, желтый с коричневыми пятнами, бурый
Массовая доля альфа-кислот, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее	2,5
Массовая доля хмелевых примесей, %, не более:	10
для хмеля машинного сбора
для хмеля ручного сбора	5
Массовая доля золы, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более	14
Влажность, %:
не более	13
не менее	11
Массовая доля семян, %, не более	4
Массовая доля общего количества сернистого ангидрида на абсолютно сухое вещество, %, не более	0,5

Примечание:

Для Алтайского края в хмеле допускается массовая доля семян до 8%.

Не допускается хмель:

1. С прелым, затхлым, сырным, дымным, валериановым или другим посторонним запахом, не свойственным хмелю;

2. Пораженный плесенью;

3. При массовом поражении шишек хмеля вредителями и болезнями;

4. С содержанием посторонних (нехмелевых) примесей.