II.3. Анализ основных и дополнительных услуг гостиницы «Николаевский посад» и ее конкурентов

В арт-отеле «Николаевский посад» существуют свои особенности, связанные с территориальным размещением коттеджей и набором услуг. Комплекс включает в себя восемь двухэтажных корпусов, вместе представляющих собой архитектурный ансамбль в стиле купеческой усадьбы. Каждый коттедж насчитывает от восьми до одиннадцати номеров трех категорий: "Люкс", "Полулюкс" и "Семейный". Стандартные номера расположены в корпусах - № 6 и 9. Общий фонд - 140 номеров. На территории туристического комплекса к услугам гостей открыты три ресторана. Богатый убранством "Купеческий", утонченный "Театральный", настоящий русский трактир - "Опохмелочная". Живая музыка, бильярд, вкусные угощения и аппетитные разносолы - все для удовольствия и приятного отдыха гостей. Для банкетов, крупных торжеств и конгресс-мероприятий комплекс предлагает специальные площадки - конференц-зал, киноконцертный зал, переговорные, учебные классы и просторные шатры. Для поддержания отличной формы и прекрасного настроения - современный, сертифицированный многофункциональный спорткомплекс с бассейном, рингом, хореографическим и тренажерным залами, инфракрасной и финской сауной, русской баней, хамамом.

Вниманию гостя предлагаются рестораны, способные удовлетворить самый взыскательный вкус. Всего три основных ресторана Суздаля: ресторан «Купеческий», ресторан «Театральный» и трактир «Опохмелочная». И каждый из них – отдельная песня для гурманов коллекционных вин и ценителей изысканной кухни. Также в отеле имеется "Лобби бар", "Диско бар", и "Фитнес-бар". В трактире – обстановка вдумчивого пития и наслаждения традиционной русской кухней в самой выразительной исторической обстановке четырёх уютных залов. Ресторан «Театральный» – новейший в городе, открыт в 2011 году, идеальное место, чтобы организовать торжество, свадьбу, корпоратив Суздаль или просто с аппетитом отведать изыски средиземноморской и европейской кухни. Ресторан «Купеческий» – один, но словно как три оригинальных ресторана, настолько отличаются друг от друга его шикарные залы.

Особенностями конференц-залов в «Николаевском посаде» являются следующие черты:

• 7 объектов (конференц-залы и комнаты для переговоров)

• Каждый зал уникален по дизайну

• Легко трансформируемые залы

• Wi-Fi

• Синхронный перевод

Каждый из залов уникален и неповторим по своему дизайну, а некоторые залы мощны в функционале. Например, конференц-зал корпуса №6 оборудован системой синхронного перевода на 200 человек, 4 языка, системой поворотных купольных камер, большим моторизованным экраном, мощной и качественной системой звукоусиления. Вместимость этого зала составляет 130 человек. А киноконцертный зал, вместимостью до 250 человек, того же корпуса имеет уже 3 больших экрана и систему звукоусиления и обработки концертного уровня, качественную систему световых эффектов в зале и приятную атмосферу. Приятная атмосфера эпохи богатырей навеет на ваше мероприятие особый аромат. Залы "Щедринский" и "Композиторский" одинаковы по площади, в "Щедринском" зале установлен большой телевизор и овальный стол.

Арт-отель «Николаевский посад» предлагает уникальную возможность – воспользоваться абсолютной новинкой на самой территории отеля, а именно, Air Halls. Air Halls - уникальные по своим возможностям площадки для деловых мероприятий, а также свадеб, выпускных вечеров, семейных праздников и торжеств. Air Hall1 и 2 - 950 и 250 квадратных метров. Air Halls благодаря современной системе кондиционирования доступны круглый год. Air Halls расположены в самом центре Туристического комплекса Арт-отель "Николаевский Посад" напротив спорткомплекса. Возможности площадок поиcтине уникальны. Выбирая в качестве площадки для мероприятий Air Halls, легко оценить их преимущества. Просторные, светлые воздушные залы-трансформеры предназначены для событий любого формата и масштаба - от спортивных тренировок до деловых конференций и широких свадебных гуляний. Современная система кондиционирования и обогрева воздуха даёт возможность использовать Air Halls круглый год. Максимальное размещение -до 1000 человек. Техническое оснащение полного спектра.

Несмотря на все преимущества арт-отеля «Николаевский посад», стоит обратить внимание и на сильнейших конкурентов и сравнить качество их услуг на основе мнения гостей с сайта Booking.com. Выбранные нами гостиницы соответствуют «Требованиям к гостиницам и иным средствам размещения», предъявленным в Приказе Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215. Несмотря на это, рассмотрим подробно предоставляемые ими основные и дополнительные услуги и сравним их в таблице 6, используя балльную систему оценивания от 1 до 5.

Таблица 6. Сравнительная характеристика качества предоставляемых услуг в гостиницах, баллы.

Услуги	Русская изба	Пушкарская слобода	Николаевский посад
Основные услуги:
Стоимостная оценка проживания в номерах за 1 ночь: 1) стандарт двухместный с 1 кроватью 2) семейный с общей ванной 3) полулюкс 4) люкс	1) 2500 руб. 2) 4500 руб. 3) 3500 руб. 4) 5000 руб.	1)5400 руб. 2)6500 руб. 3)7400 руб. 4)11500 руб.	1)4300 руб. 2)7900 руб. 3)5700 руб. 4)7400 руб.
Баллы:	3	4	5
Услуги питания	Есть ресторан и предусмотрен завтрак в номер	Имеется ресторан, бар, мини-бар, специальное диетическое меню и завтрак в номер	Ресторан, бар, мини-бар, снэк-бар, завтрак в номер, специальное диетическое меню
Баллы:	3	4	5
Дополнительные услуги:
Барбекю	+	+
Сад	+	+
Холодильник в номере	+	+	+
Домашние животные			+
Рыбалка	+	+	+
Катание на лыжах	+
Прокат велосипедов	+		+
Катание на лошади	+	+	+
Сауна	+	+	+
Массаж	+	+	+
Трансфер	+	+
Интернет	+	+	+
Парковка	+	+	+
Экскурсионное бюро	+	+	+
Камера хранения багажа	+	+	+
Факс/ксерокопирование	+	+	+
Номера для некурящих	+	+
Звукоизолированные номера	+
Места для курения	+	+	+
Вентилятор в номере	+		+
Душ	+	+	+
Ванна	+	+	+
Фен		+	+
Бесплатные туалетные принадлежности		+	+
Игровая комната		+	+
Бильярд		+	+
Гидромассажная ванна/джакузи		+	+
Турецкая баня		+	+
Анимационный персонал		+	+
Вечерняя программа		+	+
Телефон	+	+	+
Телевизор		+	+
Банкомат		+	+
Удобства для людей с ограниченными возможностями			+
Лифт			+
Фитнес-клуб			+
Настольный теннис			+
Крытый бассейн			+
Прачечная			+
Чистка обуви			+
Конференц-зал			+
Церковь	+		+
Услуга «звонок-будильник»			+
Баллы:	4	4	5
Сумма баллов:	10	12	15

Таким образом, мы приходим к выводу, что гостиница «Николаевский посад» не только соответствует звездности 4 звезды, но и превосходит требования к отелям такого уровня, поэтому она является наиболее привлекательной для туристов г.Суздаль.

Исходя из проведенных нами исследований, видно, что наш арт-отель имеет ряд неоспоримых достоинств перед конкурентами таких, как: услуга «звонок-будильник», наличие конференц-зала, чистка обуви, прачечная, крытый бассейн, настольный теннис и прочее. Несмотря на все преимущества, у него так же есть недостатки в виде услуг, которые предоставляют конкуренты, а «Николаевский посад» не способен их предложить : номера для некурящих, звукоизолированные номера, наличие барбекю и сада.

Тщательно проанализируем отзывы клиентов о нашем отеле и выявим проблемы в «Николаевском посаде». Исходя из самых частых предложений, составим список «пожеланий гостей»:

1. Начало работы спортивного центра сдвинуть на 7:30, а завтрак продлить до 10:30;

2. Меню ресторана в номер, чтобы удобнее было сделать заказ;

3. Организовать место для проведения барбекю;

4. Внедрить room-service;

5. Увеличить ассортимент завтрака;

6. Решить проблему с сильной слышимостью в номерах;

7. Включить стоимость завтрака в цену номера;

8. Улучшить качество обслуживания в ресторанах;

9. Добавить бесплатные карты Суздаля на ресепшене;

Наиболее частые жалобы гостей поступают по поводу слишком сильной слышимости в номерах и недостаточно качественной еды за столь приличную сумму денег.

Проанализировав отзывы гостиниц можно предпринять следующие меры:

1. Надо составить новое меню и адекватно взглянуть на ценовую политику ресторана;

2. Повысить квалификацию персонала;

3. Более того, внедрить современный room-service, так как клиенты хотят видеть быстрое обслуживание и не всегда имеют возможность выйти из номера в силу собственных дел;

4. Добавить бесплатные карты города, так как туристы оказываются впервые в Суздале и плохо в нем ориентируются;

5. Увеличить время работы бассейна и спортивного комплекса, потому что многие любят заниматься спортом и придерживаются режима тренировок;

6. Организовать место для проведения барбекю, чтобы не уступать в этом конкурентам и позволить посетителям расслабиться таким образом.

Подводя итог данным нами рекомендациям, необходимо как можно быстрее внедрить их в работу арт-отеля «Николаевский посад», чтобы исправить недостатки и привлечь больше клиентов.