15% Жиров. Почему углеводов больше? Потому что они - лучшее питание для

нервно-мышечной системы, и самое эффективное "горючее" для высокоинтен-

сивных тренировок. Мозг тоже почти целиком "живет" на сахаре. Вдумайтесь

в это слово: углеводы и обратите внимание на окончание. Между прочим,

мышечная ткань состоит не только из протеина, 72 процента составляет во-

да. Глюкоза (сахар) накапливается в мышцах в виде полимера - гликогена.

Именно гликоген, главным образом, и удерживает в клетках мышцы воду.

Каждый грамм гликогена, накопленный в мышечных тканях, химически связан

с тремя граммами воды.

Протеин, конечно, тоже важен. Это опора всего, строительный и "ре-

монтный" материал, который должен поступать в организм в достаточном ко-

личестве, чтобы обеспечить оптимальный рост мускулатуры. Но избыток про-

теина (потребление его сверх нормы, необходимой для роста мускулатуры)

не сделает из "тощих" мышц колоссальные "глыбы". Все, что получено сверх

нормы, организм просто не будет усваивать.

Теперь о жирах. Это совсем не такое страшное зло, как думают многие!

Жиры играют важную роль в питании: образуют защитную оболочку для нерв-

ных волокон, синтезируют многие энзимы, помогают пищеварению. Если у вас

холестерин в норме, и врач не требует от вас ограничить потребление жи-

ров, 15% - то, что вам нужно.

Старайтесь каждый день питаться по этой формуле:

60% Углеводов - 25% белков - 15% жиров. На самом деле это очень прос-

то. Надо только чтобы ваша дневная диета включала продукты из четырех

главных групп: 1) злаковые и хлопья, 2) фрукты и овощи, 3) мясо, рыба,

птица; 4) молоко и молочные продукты.

Многие культуристы не просто хорошо, а даже очень хорошо питаются, но

на тренировках особых достижений не показывают. О чем это говорит? Да о

том, что главное все-таки - тренинг; питание в этом плане фактор второс-

тепенный. Питание "работает" только тогда, когда выбрана верная методика

тренировок.

Если вы видите, что у вас не получается "организовать" сбалансирован-

ную диету, или подозреваете, что каких-то питательных веществ не хвата-

ет, подумайте о пищевых добавках. Есть основание предполагать, что даже

при очень хорошо сбалансированной диете некоторых питательных веществ

поступает в организм недостаточно. Например, креатина.

Впервые я услыхал о пользе креатина год с небольшим назад. Многие мои

знакомые по собственному почину стали сообщать мне, что добавки с креа-

тином помогают им тренироваться и получать высокие результаты. Меня это

очень удивило: никогда раньше я не слыхал таких единодушных похвал в ад-

рес пищевой добавки! И все же, отнесся к ним довольно-таки скептически.

И тут ко мне обратился Стив Блечман, владелец фирмы "Твинлаб". Он хо-

тел, чтобы я "дал добро" его добавке с креатином. Я, естественно, скеп-

тически усмехнулся. Но он сказал, что обратился именно ко мне, потому

что я - приверженец строгого научного подхода к бодибилдингу. А эта до-

бавка получена в результате серьезнейших биомедицинских исследований. И

она заслуживает того, чтобы на рынке ее, мол, представлял именно Майк

Ментцер.

М-р Блечман знал, что для меня правильное питание -это прежде всего

натуральная сбалансированная диета. Кстати, и он сам придерживался того

же мнения. Но исследования показали, что даже самая расчудесная диета,

включающая около килограмма постной говядины, не может обеспечить доста-

точной загрузки мышц креатином. Я ответил ему, что никогда не считал се-

бя крупным специалистом в области добавок, но то, что он говорит, звучит

убедительно.

Вскоре м-р Блечман прислал мне кучу книг о креатине и его действии на

организм. Самые разные специалисты и исследователи сходились во мнении,

что ежедневная добавка креатина к сбалансированной диете увеличивает ре-

зультативность тренинга. Признаюсь, мой скептицизм был поколеблен. Оста-

лось только испытать действие креатина на себе.

Последние шесть лет я работал семь дней в неделю, чтобы "запустить"

свой бизнес. Потом, когда мой рабочий день дошел до десяти и больше ча-

сов, я решил на время прекратить тренировки. Это "на время" растянулось

на целых четыре года. И я, мягко говоря, совсем потерял форму. В октябре