А

Автоклавта қуыру температурасы 120 – 140

Автоматты таразылы мөлшерлеу қандай өнім үшін қолданылады? сусымалы өнімдер үшін

Ағымдық желі дегеніміз не: арнайы технологиялық машиналар жиынтығы

Азық - түлікті жылумен өндеу әдістерін көрсетіңіз? беттік, көлемдік комбинирленген

Азық-түліктің жылу күйінің өзгеруі қандай теқналогиялық процесте өтеді?жылумен өндеу

Аппарат бөлігінің көмегімен жылу энергиясы пайда болады? жылугерирлі құрылғылар

Аппарат бөлігінің көмегімен жылу энергиясы пайда болады? жылугерирлі құрылғы

Аппаратқа бақылау қай кезде қолмен басқару арқылы жүргізіледі?

Автоматты

Аппаратқа қойылатын женутоциондық талаптар? аз енбек жұмсау және жай қызмет көрсету

Аппаратқа қойылатын конетруктивтік талаптар? арзан материалдар және күрделі конструкция мен қызмет көрсету.

Аппаратқа қойылатын технологиялық талаптар Аз ұзақтылық, сапалы өнім

Аппаратқа қойылатын энергетикалық талаптар?отын мен электроэнергиялық белгілі шығындар

Аппараттар барлық жерлерде қандай температурада қалыпты болады:стационар

Аппараттарға қойылатын конструктивтік талаптар?: арзан материалдар, жай конструкциялар

Аппараттарға қойылған техгологиялық талаптар?процестің ұзақтылығы, тағамның үлкен көлемдері

Аппараттарды жылуөткізгіштік ортамен және олардың қозғалысына байланысты ажыратады: табиғи қозғалыстар

Аппаратты қыздырудың жалпы элементіне жатады ... жұмысшы камералар, ИҚ – сәулелер, транспортирлеуші орган, приборлар, камералардағы реттелген температура тәртібі

Араластырғыш типін анықтайтын факторларды көрсет тұтқырлық

араластырғыштарды көрсет турбиналық

Араластырғышты жасанды турбулизация жолымен өтетеін негізгі жағдайын көрсетіңіз ағынның жоғары жылдамдығы

Араластырғыштың конструкциясына байланысты жанарғыны қалай бөледі? шарикті, қораптылар

Араластырудың оңтайлы уақытын қалай анықтайды? N-

Арзан құны, тез өтімділігі

Арнайы ыдыс жуғыш машиналары нені өңдеуге арналған? тек бір түрдегі ыдысты

1. Асхана, ас үй ыдыстары мен құралдарын және көкөністерді жуатын машина қалай аталады жуу жабдықтары

Ауа және газ араластыруға байланысты кинематикалық жанарғыларды қалай бөледі? инжекционды, еріксіз ауа және газды ерулер

Ауысым булағыштары ненің көмегімен күшейеді? болт

Аэродинамикалық қасиеттер бойынша араласпалар шығару машинасы. бойынша араласпалар шығару машинасы.

бидай орамдарының жылдамдығы: R = G

Әмбебап жабдыққа жатады ... электрплиталар

Әмбебап жылу аппараттарына жатады .... плитталар

Әмбебап қыздыру-қуыру жабдығына жатады қазан әмбебаптылар

Б

Балғалы ұнтақтатқыштар. Балғаның айналым жылдамдығын анықтау

Басқару механизмі іске асырылады машинаны жіберу және тоқтату

Баспалау жабдықтары не үшін қызмет етеді: өнімнен сұлық фракциясын бөліп шығару үшін

Баспалау коэфициентін қалай анықтайды? Кк=(Vн – Vк)100/ Vн

Белгілі бір өнім дайындау үшін қолданылатын жылу аппараттары мамандандырылған

Берілген өнімді өңдеу үшін нақты жұмыста энергия өзгеру үшін қызмет ететін машина технологиялық машиналар

Бөлменің ауданына байланысты күштің бөлінуі қандай сызбанұсқа арқылы анықталады? магистралдык

Бөлшектерді дайындау аппараты қандай материалды қолданады? кострукциялық.

Бөлшектерді сұрыптау үшін тримерлеу қолданады: пішін бойынша

бөлінеді дискілі, роторлы және комбинирленген

Бөтелке жуғыш автоматтың орташа өнімділігі 3000-6000 бут/час

Біліктегі рифтерді қандай бұрышта қояды 2 - 10

Біліктің айналым саны 1 ден 5

Бірінші немесе екінші тағамдарды ыстық қалпында сақтау үшін қандай жабдық қолданылады мармиттер

В

Виброжуу машиналары не үшін қолданылады? асхана құралдарын

Г

Гомогенизация процесі дегеніміз не? эмульсияның ұсақталуы

ГЭ -3 электрлі грильдің жұмыс камерасында қанша инфрақызыл сәулелер орналасқан? 2

ГЭ -3 электірлі грильде қандай жылдамдықта шанышқы айналады 2, 4 об/мин

Д

Дайын кулинарлық тағамды аз уақыт мерзімінде сақтауға не жатады? стационарлық

Денемен шығарылатын сәуле: жеке-меншік