2.2 Характеристика технології виробництва товару на підприємстві.

Окрім обслуговування ресторанів McDonald's та перевезення вантажів основним обов'язком у компанії є також закупівля сировини у постачальників, її складування, зберігання, пакування та транспортування відходів до місць переробки. Також компанія займається експортуванням продукції у Грузію, Азербайджан, Молдову, Білорусь та Росію. На сьогодні співпрацює з більш ніж 50 постачальниками, які надають більше 1000 найменувань різноманітної продукції: від їжі до уніформи працівників.

У дистрибюторському центрі в Дніпропетровську також знаходиться пекарня, яка виробляє для McDonald's увесь асортимент необхідних булочок. Такий системний підхід дає змогу значно скоротити ряд витрат, а відповідно й кінцеву вартість продукції. Дніпропетровська пекарня є основним постачальником, адже в основі більшості страв вкладено хлібобулочні вироби. За даними отриманими в мережі Інтернет, доставка продуктів відбувається централізовано, як здебільшого це відбувається вночі. Пов’язано це з тим, що персонал не бажає завдавати відвідувачам незручностей. В ресторані передбачено складське приміщення для зберігання розхідних матеріалів. Стелажі розміщення по всьому периметру приміщення і по центру.

На теренах України «Білоцерківський молочний комбінат» є єдиним постачальником молочних сумішей для морозива та коктейлів McDonald's. Він постачає молчну продукцію не тільки ресторанам України а і таким як, Молдова, Білоруся, Азербайджан та Грузія. Суміші виробляються зі свіжого термостійкого незбираного молока екстра-гатунку без додавання води та рослинних жирів.

Для McDonald's відбирають молоко екстра-гатунку від зразкових фермерських господарств. У молоці та молочних сумішах, які використовуються у McDonald's, немає рослинних жирів, води. 100% натуральне молоко, вироблене на фермах, де корови елітної молочної породи вільно гуляють у загонах. Їх добре годують натуральними кормами, щоб вони давали якісне та смачне молоко.

З ферми свіже молоко одразу доставляють на Білоцерківський молочний комбінат, де виконують необхідну технологічну обробку, роблять молочні суміші та стерилізують їх на найсучаснішому європейському обладнанні. Завдяки закритому процесу виробництва продукція не контактує з навколишнім середовищем та з людьми. Така ізоляція забезпечує найвищу якість кінцевого продукту. З «Білоцерківського молочного комбінату» молочні суміші розвозять у заклади McDonald's України, де готують молочні десерти, чітко дотримуючись технології. Морозиво та коктейлі готуються на замовлення кожного відвідувача. Це гарантує свіжість молочного десерту.

2.3 Життєвий цикл товару.

Розділ 4. Збутова політика.

4.1 Характеристика збутової політики.

Отже, якщо в США компанія орієнтується насамперед на водіїв, пропонуючи обслуговування в автомобілях, то в Росії вона орієнтується насамперед на користувачів метро, пропонуючи послугу «Макекспресс».

У Росії та Україні McDonald's розміщує свої бізнес-одиниці, як правило, або біля станцій метро, чи ж в місцях великого скупчення людей. При цьому корпорації частково довелося видозмінити свій традиційний фірмовий процес обслуговування. Ресторани McDonald's намагаються вибирати місця для своїх бізнес-одиниць з можливістю наявності місця для паркування автомобілів та організації вуличних кафе. У цій мережі ресторанів завжди передбачена велика наявність кас і широких прилавків.

Кожен відвідувач ресторанів McDonald's знає, що треба зробити з підносом після обіду. Самостійне прибирання після себе підносів дозволяє фірмам послуг економити на людській силі і часу обслуговування. Один з американських ресторанів встановив флаєри на столах з написом «Будь ласка, віднесіть за собою піднос. Цим ви допоможете нам тримати ціни для вас низькими! ».

У рамках цього завдання приймаються рішення щодо розрахунку часу для виконання робочих завдань і визначення загального часу обслуговування клієнтів. Перед контактним персоналом в цій фірмі поставлено завдання обслуговування одного клієнта за 3 хвилини (2 хвилини в черзі і 1 хвилина біля прилавка). На автороздачі в цій же фірмі вимоги ще жорсткіше: час, проведений клієнтом в машині між першим вікном (замовлення) і третім вікном (одержання замовлення), не повинно перевищувати 75 секунд. При цьому персонал повинен бути точний, енергійний, доброзичливий, посміхатися і дякувати покупця. Контроль стандартів часу обслуговування в McDonald's є частиною концепції якості обслуговування.

Контроль якості страв у McDonald's - найважливіше завдання, причому він здійснюється на всіх стадіях виробництва у всіх ресторанах мережі.