Библиографический список

1 Гулак Л.И., Матющенко И.Н., Гавриленков А.М. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий [Текст]: Учебное пособие / Л. И. Гулак, И. Н. Матющенко, А. М. Гавриленков – СПб.: Проспект Науки, 2009. – 400 с.

2 Ершов П.С. Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : П.С. Ершов, И.А. Лубчук. –СПб.: «Профи-ИНФОРМ», 2007–208с.

3 Ильинский Н. А. Условные обозначения технологического оборудования хлебозаводов [Текст]: Учебное пособие / Н. А. Ильинский– 1973. – 97С.

4 Пучкова Л.И. Проектирование предприятий с основами САПР [Текст]: учебник / Л.И. Пучкова и др. – М.:Колос,1993-224с.

5 Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий: [Текст] : Учебное пособие / О.И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 222 с.

6 Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст]: учебник / Т.Б. Цыганова – 3-е изд. – М.: «Академия», 2010 -448 с.

7 Пучкова, Л.И. Технология хлеба [Текст]: учебник / Л.И. Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева– СПб.: ГИОРД, 2005. – Ч.1. – 559 с.

Приложение а федеральное государственное бюджетное образовательное учереждение высшего профессионального образования «башкирский государственный аграрный университет»

Факультет:Пищевых технологий

Кафедра: ТОПиПРС

Направление: ПРС

Профиль:Технологияхлеба,

кондитерских и макаронных изделий

Форма обучения: очная

Курс, группа: 4, ТХ-402

Гимаева Рита Фанусовна

Проект цеха по производству бараночных и сухарных изделий производительностью 8т/сут

Курсовой проект по дисциплине:

«Проектирование предприятий по производству продуктов длительного хранения»

Расчетно-пояснительная записка

«К защите допускаю» Руководитель: Ст.преп., Мокшанцева Т.И

(ученая степень, звание, Ф.И.О.)

__________________________

(подпись)

«____»______________2015г.

Оценка при защите

__________________________

__________________________

(подпись)

«____»______________2015г.

УФА – 2015

Приложение б федеральное государственное бюджетное образовательное учереждение высшего профессионального образования «башкирский государственный аграрный университет»

Факультет:Пищевых технологий

Кафедра: ТОПиПРС

Направление: ПРС

Профиль:Технологияхлеба,

кондитерских и макаронных изделий

Форма обучения: очная

Курс, группа: 4, ТХ-402