7 Безопасность жизнедеятельности при первичной обработки молока в тоо “Михайловское”

7.1 Состояние безопасности труда при производстве и переработке продукции животноводства

На сельскохозяйственных предприятиях, занятых производством продукции животноводства, среди пострадавших самую большую группу составляют работники, непосредственно обслуживающие животных.

Установлено, что основными причинами травматизма являются нарушения требований правил техники безопасности работниками (43% пострадавших), неудовлетворительные организация труда (37%) и состояния среды (15%). Наибольшее количество несчастных случаев (39%) возникает при эксплуатации технологического оборудования.

7.2 Анализ организации работы по охране труда

К числу организационных недостатков можно отнести недостаточный контроль состояния безопасности труда со стороны руководителей специалистов хозяйства, нередкое отсутствие и невысокий уровень разработки инструкции по охране труда. Анализ условий охраны труда, медицинского обслуживания трудового ТОО «Михайловское» показало, что он подготовлен формально, чрезмерно обобщённо, не, не содержит конкретных мероприятий по улучшению условий и повышению уровня безопасности труда в хозяйстве.

Согласно Положению в хозяйствах, со среднесписочным составом работающих от 51 до 150 человек рекомендуется вводить должность инженера по охране труда, на которого возлагается обязанность осуществления координации работы структурных подразделений по вопросам безопасности труда, контроль за ее выполнением, организацию и обучения, консультации.

В ТОО «Михайловское» имеется такая штатная должность. Инженер по БЖД в меру своих возможностей проводит инструктаж с рабочими фермы, следит за правильностью выполнения технологического процесса, что обеспечивает безопасность труда.

7.3 Оценка и обеспечение безопасности технологического процесса

На молочной ферме ТОО «Михайловское» находится цех по переработке молока. Здание цеха соответствует объемно-планировочным и конструктивным решениям. Однако электрическое освещение не соответствует нормам безопасности (в светильниках отсутствуют лампы дневного света, вместо них подключены лампы накаливания по временной схеме); вакуумные насосы находятся в тамбуре комплекса, не установлены на фундаменте, на двигателях отсутствуют защитные кожухи, помещение захламлено посторонними предметами, в вакуумной комнате молочного блока отсутствуют огнетушители, недостаточное освещение в санитарно-бытовых помещениях.

В цехе находится следующее оборудование: танки- наполнители молока, охладитель, сепаратор-очиститель, пастеризатор, вакуумные насосы, компрессоры и другое вспомогательное оборудование, необходимое для первичной обработки молока.

Флягопропариватели оборудованы вытяжным устройством; центрефужные очистители молока оснащены неисправными тормозами; промывание емкостей и баков осуществляется при помощи щеток с удлиненными ручками.

Водонагреватель установлен в помещении, где содержится скот , нарушая правила безопасности, ферма засорена остатками соломы, отсутствует ограждение. На ферме нет санпропускников, требуют ремонта канализационные колодцы.

Таблица 7.1-Оценка и обеспечение безопасности технологического процесса при первичной обработки молока.

№ п/п	Технологическая операция	Опасный фактор	Вредный фактор	Меры безопасности
1.	Мойка тары	оборудование скользкий пол горячая вода	горячая вода дизенфицирующий раствор	спецодежда, фартуки, перчатки, маски, очки
2.	Очистка	монтажные недоработки; оборудование; вращающиеся части; тормозное оборудование	высокое напряжение	не разбирать при работе; фундамент должен соответствовать монтажу; отремонт. тормозное устройство
3.	Сепарирование	посторонние шумы; вибрация; вращающиеся части; неправильный монтаж	электрический ток; тяжелые детали	производить разработку после остановки барабана; соответствие фундамента монтажу
4.	Пастеризация	давление пара внутри установки; неправильная установка на фундаменте; оборудование	горячий пар; электрический ток; высокое напряжение	давление не выше, чем указано в паспорте; соответствие фундамента монтажу

Наряду с техническими причинами производственного травматизма в хозяйстве, которые являются следствием вышеперечисленных недостатков, выявлены санитарно-гигиенические (высокая концентрация вредных веществ в рабочей зоне; неудовлетворитель ные условия освещения; высокий уровень шума и вибраций; высокая влажность), психофизические (совершение ошибочных действий работниками вследствие тяжести и напряженности выполнения работ, трудовой и производственной дисциплины) и организационные причины травматизма( неудовлетворительная организация и содержание рабочих мест; несвоевременное и некачественное проведение обучение и инструктажей; в хозяйстве не проводятся текущий и внеплановый инструктаж).

Травматизм в ТОО «Михайловское» за 2001 - 2003 годы позволяет установить, что в хозяйстве за указанный период 15 несчастных случаев на производстве, в том числе: в 2001 - 4 несчастных случаев; в 2002 - 6 и в 2003 - 5.

Одной из характерных травм доярок в линейных доильных установках являются термические ожоги, которые получаются от горячей воды, при заполнении ведер у водонагревателей.

Рабочие не обеспечиваются специальной защитной одеждой, кроме халатов, что приводит к травмам при работе с дезинфицирующими растворами.