- •Оборудование переработывающих предприятий
- •1.Теоретические основы процесса отделения посторонних примесей растениеводческой продукции.
- •2 .Способы калибрования овощей. Оборудование для калибрования.
- •3. Принцип действия скальператоров, камнеотделительных машин, сепараторов.
- •4. Классификация и принцип действия моечных машин для мойки сырья.
- •5.Способы очистки плодов, овощей, корнеклубнеплодов от наружного покрова. Оборудование, применяемое для очистки.
- •6. Устройство и принцип действия моечных машин с мягким и жестким режимами мойки.
- •7. Механизм удаления загрязнения с поверхности стеклотары.
- •8.Оборудование для мойки тары.
- •1 0Оборудование для дробления и измельчения
- •Основные типы машин дробления и помола твердых материалов
- •Щековые дробилки
- •11. Машины раздавливающего и ударного действия.
- •12.Оборудование для тонкого измельчения сырья.
- •13. Классификация и принципиальное устройство оборудования для измельчения мяса
- •14.Классификация и принципиальное устройство дозаторов сыпучих и жидких материалов.
- •Классификация дозаторов жидкости
- •15. Принципиальные конструктивные схемы разделение жидких пп. Классификация и принцип действия.
- •1 6. Принцип работы сепаратора сливкоотделителя.
- •17. Основные способы дозирования сыпучих и жидких продуктов. Конструкция дозаторов.
- •18. Мешалки для жидких сред. Классификация в зависимости от вязкости среды.
- •19.Месильные машины для высоковязких пищевых продуктов. Принципиальные схемы.
- •20. Фаршемешалки. Классификация и принцип действия.
- •21. Механизм процесс смешивания. Как определяется момент его прекращения.
- •22.Основные особенности устройства тех оборуд для формирования путем выдавливания-прессов и экструдеров.
- •24.Назначение и принцип действия бланширователей и ошпаривателей
- •1. Классификация тепловых аппаратов
- •2. Бланширователи
- •3. Развариватели
- •25. Принципиальные конструктивные схемы выпарных аппаратов.
- •26. Классификация и принципиальные схемы варочных печей Классификация печей
- •27 Принципы работы и конструктивная схема свч печей
- •28 Назначение принцип действия и конструктивная схема распылительных сушилок
- •29 Принцип работы барабанных сушилок, конвейерных сушилок
- •30 Устройство и принцип работы вакуум-сублимационых сушилок
- •31. Назначение и принципиальные конструктивные схемы автоклавов и стеризаторов.
- •32. Хлебопекарные и кондитерские печи. Принцип их действия.
- •33. Принципиальные конструктивные схемы аппаратов для простой и сложной перегонки.
- •3 4. Оборудование для получения диффузного сока.
- •35. Принципиальные схемы оборудование для проведения процессов экстракции.
- •36. Классификация оборудования для охлаждения и замораживания пищевых сред.
- •37. Устройство и принцип действия компрессионных бытовых холодильников.
- •38. Устройство и принцип действия абсорбционных и бытовых холодильников.
- •39. Классификация оборудования для завертывания штучных изделий.
- •41. Классификация поточных линий
- •42.Структура и компоновка поточных линий.
- •43. Основные требования к технологическим процессам и оборудованию линий
- •44. Отличительные особенности комплексов а, в и с.
- •45. Принципиальная машинно-аппраратурная схема мукомольного производства.
- •46. Принципиальная машинно-аппаратурная схема предприятия по переработке овощей.
- •47. Принципиальная машинно-аппаратурная схема предприятия по производству вареной колбасы.
- •48. Технологическая линия производства хлебопекарных дрожжей
- •49. Технологическая линия производства пастеризованного молока
- •50. Технологическая линия производства макаронных изделий
- •51. Теоритическая, действительная и эксплутационная производительность машин.
- •52.Методика определения частоты вращения приводного вала кривошипного механизма грохота
- •53. Теоретические основы пневмосепарирования.
- •54. Уравнение материального баланса сушилки.
- •55. Работа , затрачиваемая при измельчении сырья.
- •56. Расход сухого воздуха в конвективных сушилках.
- •2. Основные параметры влажного воздуха.
- •57.Расчет производительности моечных машин периодического действия
- •58. Уравнение теплового баланса ворочного котла.
- •60. Фактор разделения Центрифуг.
- •71. Уравнение теплого баланса автоклава
- •72. Процесс массобемена при ректификации.
- •73. Особенности экстрагирования из твердых тел. Скорость экстрагирования.
- •4.1.5. Массопередача с твердой фазой
- •74. Расчет количества теплоты, отводимой в охладителях
- •75. Расчет количества теплоты, отводимой в морозильниках
51. Теоритическая, действительная и эксплутационная производительность машин.
Производительность транспортной установки или машины может быть теоретическая, техническая и эксплуатационная (действительная).
Теоретической производительностью Qp - называется расчетная производительность машины или установки (т или м3) за единицу времени (мин, ч) при непрерывной работе с учетом типоразмеров машины. Теоретическая производительность определяемая за час непрерывной работы машины при расчетных параметрах фиксируется в паспорте и заводской характеристике горной машины.
Технической производительностью Qт - называется производительность машины или установки (т или м3) за единицу времени (мин, ч) при непрерывной работе с учетом физико-механических свойств горной массы и типоразмеров машины. Она вычисляется аналогично теоретической, но с учетом коэффициентов неполноты использования теоретических параметров.
Эксплуатационной производительностью Qэ - называется действительная производительность машины или установки (т или м3) за единицу времени (ч) с учетом физико-механических свойств горной массы, типоразмеров машин, организации работ в забое и перерывов, связанных с обслуживанием машины. Эксплуатационная производительность определяется аналогично технической, по с учетом коэффициента использования машины во времени kв — в течение часа, смены.
Для транспортных машин периодического действия производительность (т/ч) рассчитывается по формулам:
Теоретическая
-
Техническая
-
Эксплуатационная
-
где V—объем грузонесущего органа (вагона, скрепера, ковша погрузочной машины), м3;
γ—плотность разрыхленной горной массы, т/м3;
t—длительность рабочего периода (рейса, цикла), с;
kН—коэффициент наполнения вагона, скрепера, ковша в зависимости от физико-механических свойств горной массы;
kВ — коэффициент использования машины во времени, зависящий от организации работы.
Для транспортных машин непрерывного действия производительность (т/ч) рассчитывается по формулам:
Теоретическая - Qр=3600 Ω υ γ
Техническая - Qт=3600 Ω υ γ kН или Qт=3600 (qМ /1000) υ =3,6 qМ υ.
Эксплуатационная - Qэ=3600 Ω υ kН γ kВ
где Ω — площадь поперечного сечения горной массы на грузонесущем транспортирующем органе, м2;
υ — скорость движения грузонесущего органа, м/с;
qМ—масса груза, приходящаяся на 1 м грузонесущего органа, кг/м.
Если известна техническая производительность От (т/ч) и скорость υ (м/с), то можно определить массу груза (кг/м) на ленте или желобе конвейера:
qМ = Qт/ 3,6 υ
В установках непрерывного действия, в которых перемещение горной массы производится в ковшах или в вагонах объемом V (м3) с расстоянием между ними l (м),
qМ = V γ / l
Время (ч) уборки заданного объема горной массы механическим грузчиком
t=A/QД+tПЗ
где А — объем горной массы, подлежащий погрузке, м3
tпз — время подготовительно-заключительных операций, ч.
Производительность транспортной установки в некоторых случаях выражается произведением количества перевозимого груза (т, м3) на длину транспортирования (м, км).
52.Методика определения частоты вращения приводного вала кривошипного механизма грохота
Сортировочные машины применяют для разделения щебня по размерам частиц (по фракциям) на классы, которое производится просеиванием на колосниках, решетах, ситах.
Колосники представляют собой решетки из параллельных профилированных брусьев. Решето — это листы с круглыми отверстиями. Наибольшее распространение имеют сита, получаемые плетением из проволоки. Просеивающие поверхности закрепляют на раме и снабжают приводом. Эти машины и устройства называют грохотами. К грохотам относятся также неподвижные колосники, у которых привод отсутствует. В зависимости от формы просеивающих поверхностей грохоты бывают барабанные и плоские.
Плоские грохоты делят на качающиеся, эксцентриковые и вибрационные. Качающиеся грохоты (рис. 10.1, а) применяют для просеивания песка на растворных узлах. Частота вращения приводного вала равна 5—8 с-1.
Эксцентриковый грохот (рис. 10.1, б) осуществляет грохочение при вращении эксцентрикового вала 5, с которым связан встряхивающий корпус 2 с ситами 1, установленными с уклоном 17—22°. Привод грохота состоит из электродвигателя и клиноременной передачи. Частота вращения эксцентрикового вала 17—20 с-1.
В
ибрационный
грохот (рис. 10.1, в) имеет короб с ситами
1, закрепленный с помощью упругих
элементов 9 на неподвижной раме 3, и
привод. В качестве приводного механизма
используются электромагнитные и
двухвальные дебалансные вибраторы. Под
действием возмущающей силы вибратора
частицы сортируемого материала
подбрасываются на сите и толчками
перемещаются вдоль него.
Рис. 10.1. Схема плоских грохотов: а — качающийся; б — эксцентриковый; в — вибрационный: 1 — сита; 2 — встряхиватель; 3 — неподвижная рама; 4 — противовес; 5 — эксцентриковый вал; 6 — шкив; 7 — двухвальный вибратор; 8 — подвеска; 9 — упругий элемент; 10 — кривошипно-шатунный механизм
