Продолжение таблицы 6
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
ультрапасте-ризованное (без асептическо-го розлива) |
100
|
10,0
|
100
|
10,0
|
25 |
-
|
топленое |
2,5 |
1,0 |
25 |
- |
25 |
- |
ароматизи-рованное, обогащенное витаминами, макро-, мик- роэлементами, лактулозой, пребиотиками |
В соответствии с требованиями, установленными для молока питьевого при различных процессах термической обработки
|
|||||
во флягах и цистернах |
|
0,01 |
25 |
0,1 |
25 |
- |
сливки и продукты на их основе, в том числе: |
|
|
|
|
|
|
в потреби- тельской таре, в том числе пасте- ризованные |
1
|
0,1 |
25 |
1 |
25 |
- |
стерилизо-ванные
|
Требования промышленной стерильности: 1) после термостатной выдержки при температуре 37 ºС в течение 3–5 суток отсутствие видимых дефектов и приз-наков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консис-тенции; 2) после термостатной выдержки допускаются измене-ния: а) титруемой кислотности не более чем на 2 ºТ; б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см³ (г)
|
|||||
Продолжение таблицы 6
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
обогащенные |
1 |
0,01 |
25 |
1 |
25 |
- |
взбитые |
1 |
0,1 |
25 |
0,1 |
25 |
- |
во флягах, цистернах |
|
0,01 |
25 |
0,1 |
25 |
- |
напитки, коктейли, кисели молоч. и сливочные, из пахты и сыворотки, желе, соусы, кремы, пу-динги, муссы, пасты, суфле молоч. и сливочные, из пахты и сыворотки, пастерные 2. Продукты кисломолоч. жидкие, сметана, продукты на их основе, в том числе продукты кисломолоч. жидкие, в том числе |
1 |
0,1 |
25 |
1 |
25 |
-
|
со сроком годности не более 72 часов: |
|
|
|
|
|
|