- •Скотоводство
- •©Зао «Техноперспектива» 2005
- •Предисловие
- •Концепция развития скотоводства
- •2.2.Биологические и хозяйственные особенности сородичей крупного рогатого скота
- •2.3. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота
- •3. Конституция, экстерьер и интерьер
- •3.1. Конституция и современные требования к ней
- •Особенности экстерьера скота различного направления продуктивности
- •Особенности интерьера скота
- •4. Молочная продуктивность
- •4.1. Состав, биологическая ценность и пищевое значение молока.
- •4.2. Строение и развитие молочной железы
- •4.3. Физиологические основы молокообразования и молоковыведения
- •4.4. Особенности лактационных кривых
- •4.5. Учет молочной продуктивности
- •4.6. Факторы, влияющие на молочную продуктивность
- •4.7. Факторы, влияющие на состав молока
- •В молоке в течение лактации
- •5. Мясная продуктивность
- •5.1. Понятие и показатели мясной продуктивности
- •5.2. Качество туш
- •5.3. Качество мяса
- •5.3.Формирование мясной продуктивности по отдельным периодам выращивания
- •5.5. Факторы, влияющие на мясную продуктивность
- •Живой массы при выращивании и откорме бычков до живой массы 475 кг
- •Черно-пестрой породы
- •6.1. Молочные породы
- •Молочно-мясные породы
- •Мясные породы
- •7. Племенная работа в скотоводстве
- •7.1. Значение, организация и управление селекционным процессом в республике
- •7.2. Основные селекционируемые признаки в скотоводстве
- •7.3. Определение племенной ценности животных
- •Оценка и отбор животных
- •7.4.1. Виды, принципы, формы и методы отбора
- •7.4.2. Оценка и отбор животных по происхождению
- •7.4.3. Оценка и отбор животных по фенотипу
- •7.4.5. Бонитировка скота
- •7.5. Принципы, типы и методы подбора
- •7.6. Методы разведения
- •7.7. Особенности селекционно-племенной работы в племенном и
- •Товарном молочном скотоводстве
- •7.8. Апробация селекционных достижений
- •7.9. Крупномасштабная селекция в скотоводстве
- •7.11. Планирование селекционно-племенной работы с молочным скотом
- •7.12. Зоотехнический и племенной учет
- •7.13. Государственные племенные книги (гпк)
- •7.14. Выставки и выводки высокопродуктивных животных
- •8. Зоотехнические основы воспроизводства стада
- •8.1. Продолжительность хозяйственного использования коров в стаде
- •8.1. Структура стада
- •8.3. Факторы, влияющие на оплодотворение скота и сохранность зародышей
- •Условия получения здоровых и жизнеспособных телят
- •Технология выращивания крупного рогатого скота
- •Периоды роста и развития животных
- •9.2. Рост органов и тканей
- •9.3.Технология выращивания телят
- •9.3.1. Выращивание телят в молозивный период
- •9.3.2. Выращивание телят в профилакторный период
- •9.3.3. Выращивание телят до 6 месяцев
- •На голову в сутки
- •9.4. Технология выращивания ремонтных телок
- •Черно-пестрого скота
- •Проектов
- •Особенности подготовки нетелей к отелу
- •Раздой, оценка и отбор первотелок
- •9.7. Контрольно-селекционные коровники
- •9.8. Технология выращивания племенных бычков
- •10. Технологии производства молока
- •10.1. Особенности технологических процессов производства молока при различных способах содержания коров
- •Промышленная технология производства молока
- •Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада
- •Кормление молочных коров
- •Физиологического состояния в стойловый период, %
- •(По данным руп «Институт животноводства нан Беларуси»)
- •(По данным руп «Институт животноводства нан Беларуси»)
- •(Живая масса коров 450-500 кг), %
- •I0.5. Содержание молочных коров
- •Основные требования к животным и принципы формирования технологических групп
- •10.7. Технология производства молока в пастбищный период
- •10.8. Технология машинного доения коров
- •10.8.1. Оценка пригодности коров к машинному доению
- •Свойств вымени коров
- •10.8.2. Техника машинного доения коров
- •10.9. Потери молочной продукции в процессе производства
- •11.1. Технология производства говядины на фермах спецхозах
- •Рогатого скота на силосе (среднесуточный прирост 1000-850 г), кг на голову в сутки
- •Технология производства говядины на промышленной основе
- •I периоде с использованием регенерированного молока
- •Пути увеличения поголовья молодняка, предназначенного для выращивания и откорма
- •Снижение потерь количества и качества говядины при ее производстве
- •12.Особенности специализированного мясного скотоводства
- •(Живая масса 550 кг)
- •Содержание
- •Учебное издание
- •Скотоводство
- •220100, Минск, Сурганова 47, корпус 5, комн. 12
- •222310, Г. Молодечно, ул. Тавлая, 11
(Живая масса 550 кг)
Корма, кг |
Периоды |
||
сухостоя (за 2 мес до отла) |
первые 3-4 мес лактации |
вторая половина лактации и после отъема телят |
|
Сено злаковое Солома яровая Сенаж Силос кукурузный Концентраты Соль поваренная, г В рационе содержится: сухого вещества кормовых единиц переварим. протеина, г обменной энергии, МДж |
4,0 3,5 12,0 - 2,0 57
12,2 8,0 880 97,0 |
4,0 4,0 10,0 10,0 2,0 62
13,4 9,4 884 110 |
3,0 4,5 9,0 8,0 2,0 58
13,0 8,5 722 102 |
В рационах быков необходимо использовать разнообразные корма: бобовое и злаковое сено хорошего качества, концентраты, силос, сенаж, корнеплоды. Это обеспечивает их половую активность, высокое качество спермы, у молодых животных – нормальный рост и развитие. У быков, закончивших рост, надо поддерживать заводскую (вышесреднюю), а не жирную упитанность. Рекомендуется следующее соотношение кормов в рационах быков в стойловый период: грубые (сено, сенаж) – 25-30%, сочные – 20-25, в том числе корнеплоды – 6-10, концентраты – 45-50, корма животного происхождения – 4-6%; в летний период: сено – 15-20%, зеленые – 35-45, концентраты – 35-40 и корма животного происхождения – 1,5-2%. Быкам в неслучной период необходимо 1-1,3 кг сухого вещества, 0,8-1,0 к.ед. на 100 кг живой массы, при средней нагрузке соответственно 1-1,5 кг, 0,9-1,2 к.ед., при повышенной нагрузке 1,1-1,6 кг и 1,0-1,4 к.ед., а также 100 г, 125, 135 г переваримого протеина на 1 к.ед. При большой нагрузке в рацион следует вводить корма животного происхождения (мясокостную муку, обрат, куриные яйца).
Особенно ответственными в выращивании молодняка являются первые 8 мес жизни теленка, так как от этого зависит дальнейший рост и ценность животных. Телят мясных пород выращивают под коровами на полном подсосе до 6-8-месячного возраста. В первые 3-4 мес после рождения потребность их в питательных веществах и энергии удовлетворяется в основном за счет молока матерей. Телятам, кроме молока, с целью сохранения высокого прироста и способности в дальнейшем после отъема утилизировать все виды кормов необходимо скармливать высококачественное сено, сочные, зеленые и концентрированные корма.
От 1 до 3-месячного возраста, когда молочность у коров максимальная, а рубцовое пищеварение у телят еще слабо развито, норма дополнительной подкормки составляет всего 0,35-0,40 к.ед. на голову в сутки. При дальнейшем выращивании потребность телят в питательных веществах возрастает, а молочная продуктивность коров резко снижается. Поэтому норма дополнительной подкормки в возрасте 4-6 мес составляет 1,4-2,8 к.ед., а в 7-8 мес – 3,2-3,8 к.ед. на голову в сутки.
В целом за период выращивания телят до 8 мес при планировании высоких среднесуточных приростов (900-950 г) и с учетом молочности матерей (от 1200 до 1500 кг) размер дополнительной подкормки должен составлять 450-550 к.ед. Подкормка увеличивает прирост живой массы телят на 20-30%. Особенно большое значение она имеет за 2-3 мес до отъема молодняка. Отнимать телят от коров надо не постепенно, а сразу и формировать гурты.
Для бычков, выращиваемых на мясо от 8 до 12 мес, рекомендуется следующее соотношение кормов в рационе: грубые – 22-30%, сочные – 40-55 и концентраты – 30-33%. Для молодняка в заключительный период откорма оно составляет: сенаж – 50-55% и концентрированные корма – 45-50%. Такое кормление обеспечит высокий уровень продуктивности откармливаемых бычков.
Рационы телок в отличие от бычков должны состоять из небольшого количества концентратов и максимально насыщаться объемистыми кормами: сеном, сенажом и силосом. Рацион может состоять из 30-45% грубых кормов, 30-40% сочных и 20-30% – концентрированных кормов. При выращивании телок необходимо на 100 кг живой массы давать 2,3-2,8 кг сухого вещества. На 1 к.ед. должно приходиться 105-110 г переваримого протеина в возрасте до года и 95-100 г – старше года. Для обеспечения нормальных процессов пищеварения в составе сухого вещества рациона необходимо иметь 6,5-9% крахмала, 5,3-7,1% сахара и 2,5-2,9% жира.
Содержание мясного скота. В основу технологии мясного скотоводства положено выращивание телят до 6-8-месячного возраста на полном подсосе под коровами-матерями, беспривязное содержание на глубокой подстилке, кормление на выгульно-кормовых площадках и в помещениях, использование сравнительно недорогостоящих помещений, простого и надежного в работе оборудования, оптимальное ограничение издержек на содержание основного стада, интенсивное выращивание молодняка до высоких весовых кондиций.
Содержание коров и нетелей – крупногрупповое, беспривязное. Каждая секция рассчитана на содержание 50 голов. Животные отдыхают на глубокой подстилке. В зимний период подстилку добавляют ежедневно из расчета 3-4 кг на голову, летом – 2-3 кг. К зданию примыкает выгульно-кормовая площадка с твердым покрытием. Каждой секции в помещении соответствует секция на площадке. Животные имеют свободный выход на площадку. Площадь логова в помещении принимается из расчета 5 м2 на корову, площадь выгулов – 8м2, фронт кормления – 0,8-0,9 м. Кормушки устанавливают на выгульно-кормовых площадках. Над кормушками оборудуют легкий навес. Поение осуществляется из автопоилок с электроподогревом АКГ-4, устанавливаемых из расчета одна на две смежные секции.
Глубокостельных коров и нетелей за 5-10 дней до отела переводят в родильное отделение и размещают в заранее подготовленные и продезинфицированные индивидуальные станки размером 3х3 м каждый. Коровы после отела находятся в денниках 5-8 дней. Индивидуальные денники для отелов устанавливают вдоль одной из продольных стен здания. Денники оборудуют съемными деревянными щитами, кормушкой и индивидуальной поилкой ПА-1 по одной на два денника. Подстилку из расчета 3-5 кг на голову в сутки вносят ежедневно.
Новотельных коров с телятами в возрасте от 5-8 до 15-20 дней содержат беспривязно на глубокой соломенной подстилке группами по 15-25 голов в секции. Для приучения телят к потреблению сена, провяленной зеленой массе, концентратам и минеральным добавам в помещениях оборудуют подкормочную площадку из расчета 1,5 м2 на теленка. Здесь устанавливают кормушки из расчета 0,4 м на голову и автопоилки ПА-1 (две на секцию). Телята свободно входят и выходят через лазы высотой 70-80 см и шириной 40-50 см, для чего оборудуют два лаза на секцию. Коров с телятами старше 20 дней переводят в другое здание и содержат беспривязно группами по 50 голов в секции.
Сухостойных коров и нетелей содержат группами беспривязно в обычных помещениях или в помещениях легкого типа с отдыхом на глубокой длительно несменяемой подстилке и кормлением из кормушек, установленных на выгульно-кормовых площадках. Величина группы – 50 голов.
В летний период сухостойные коровы, коровы с телятами старше 3,5 мес. и нетели находятся на пастбище. Для коров с телятами до 3,5 мес применима как стойловая, так и пастбищная (вблизи ферм) системы содержания. Пастьбу коров в осенние месяцы следует проводить без телят. Телята должны находиться на стойловом содержании, подпускаться к матерям для сосания утром и вечером и получать подкормку в соответствии со схемой кормления.
ЛИТЕРАТУРА
Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Авт.– сост. С.Н.Александров, Т.И.Косова. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2003.– 109 с. ил.
2. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов специальности «Ветеринарная медицина» с.-х. вузов / В.А.Медведский, Г.А.Соколов, А.Ф.Трафимов и др.; Под ред. В.А.Медведского, Г.А.Соколова. – Мн.: Адукация и выхаванне, 2003, – 608 с.: ил.
3. Жебровский Л.С. Селекция животных: Учебник для вузов. – СПб.: Лань , 2002. – 256 с.
4. Иоффе В.Б., Корма и молоко. – Молодечно: УП «Типография Победа» 2002. – 231 с.
5.Комбикорма и кормовые добавки: Справ. пособие / В.А.Шаршунов, Н.А.Попков, Ю.А.Пономаренко и др. – Мн.: «Экоперспектива», 2002. – 440 с.
6. Основы животноводства. / Под ред. С.И.Плященко. – Мн.: Дизаин ПРО, 1997. – 512 с.: ил.
7. Панкратов А.А., Орлов А.В., Ряднев Ю.С. Производство говядины на промышленной основе. – М.: Колос, 1984. – 320 с.
8.Племенная работа: Справочник / Н.Г.Дмитриев, Н.З.Басовский, В.Б.Александров и др.; Сост.: Н.Г.Дмитриев, Н.В.Басовский. – М.: Агропромиздат, 1988. –559 с.
9. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Трафимов А.Ф. Получение и выращивание здоровых телят. – М.: Ураджай, 1989. – 222 с.
10.Савельев В.И. Практикум по скотоводству и технологии производства молока и говядины: Учебное пособие. – Мозырь: ИД «Белый ветер», 2000. – 376 с.
11.Система ведения молочного скотоводства в Республике Беларусь: / Н.А.Попков, П.Н.Шагов, И.П.Шейко и др. – Минск, 2002. – 207 с.
12.Скотоводство и технология производства молока и говядины. Учебник / В.И.Шляхтунов, В.С.Антонюк, Д.М.Бубен. – Мн.: Ураджай, 1997. – 464 с.: ил.
13.Скотоводство / А.П.Бегучев, Т.И.Безенко, В.А.Голосов и др. – М.: Колос, 1992. – 519 с.
14.Техническое обеспечение процессов в животноводстве: Учебник / В.К.Гриб, Л.С.Герасимович, С.С.Жук и др.; Под общ. ред. В.К.Гриба . – Мн.: Бел. навука, 2004. – 831 с.
15.Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 2004. – 692 с.
16.Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. – М.: Агропромиздат, 1988. – 271 с.
