2. Кормление молочных коров

С экономической точки зрения наиболее целесообразным является кормление молочного скота по возможности грубыми и сочными кормами, в основном травянистыми. Для получения высоких доходов от производства молока необходимо потребление травянистых кормов довести до 75% обменной энергии. Но для этого необходимо иметь корма высокого ка­чества. Основной причиной получения низкокачественных травянистых кор­мов является уборка перестоявшего травостоя, длительное нахождение скошенной травы в поле, уборка пересушенной или закладка на хранение недосушенной травы, несоблюдение технологии уборки, неотрегулированная кормоуборочная техника. По этим же и другим причинам потери выращенно­го урожая, особенно сена, достигают 30─50 %. Затраты на корма не долж­ны превышать 50 % выручки от проданного молока.

Для получения качественного сенажа траву следует косить при вы­соте травостоя 18─20 см в фазу выхода злаков в трубку, а бобовых – в фазе бутонизации. Ее надо подсушивать не более 3 дней. Ускорение суш­ки трав достигается при утреннем скашивании и при ворошении один-два раза в день. Содержание сухого вещества – 40─45 %.

В силосе практически отсутствуют легкорастворимые углеводы (саха­ра), необходимые для питания физиологически полезной микрофлоры, с помощью которой в рубце переваривается корм; в нем содержится большое количество свободных органических кислот, что повышает кислотность рубцового содержимого, угнетается жизнедеятельность микрофлоры рубца и пищеварение в нем. Затем развивается ацидоз рубца и всего организма.

С повышением продуктивности животных возрастает потребность в увеличении концентрации энергии в кормах в расчете на единицу сухого вещества. Для получения 3000 кг молока от коровы в год достаточна концентрация энергий в рационе 0,7 к.ед. в 1 кг сухого вещества, для коров с надоем 5000 кг она повышается до 0,83 к.ед., с надоем более 6000 кг она должна быть 0,9 к.ед. в 1 кг сухого вещества.

Содержание энергии в сухом веществе травянистых кормов можно увеличить за счет более ранней их уборки. В 1 кг сухого вещества кле­вера красного до бутонизации содержится 1,04 к.ед., в конце цветения - 0,75 к.ед. Злаковые травы в начале колошения содержат 1,1 к.ед. в 1 кг сухого вещества, а в конце цветения - 0,75 к.ед. Заготовка кор­мов в оптимальные сроки позволяет увеличить содержание протеина. В красном клевере в фазу бутонизации содержится 22 % сырого протеина, а в конце цветения – 12 %; в тимофеевке луговой в стадии выхода в труб­ку содержится 14 % сырого протеина, а в конце цветения – 6 %.

Уровень молочной продуктивности, качество молока, переваримость и использование кормов во многом обусловлены содержанием протеина в рационе и наличием микробного белка. В рубце коровы в зависимости от состава рациона содержится от 4 до 7 кг бактериальной массы, или око­ло 10 % содержимого рубца. У коров с надоем 10─15 кг потребность в ами­нокислотах за счет белка рубцовой микрофлоры удовлетворяется на 70─75 %, при надое 25─30 кг - только на 39─40 %. Остальное количество недо­стающих аминокислот должно обеспечиваться с протеином корма.

По данным В.П.Добрынина, при содержании 106 г переваримого проте­ина в 1 к.ед. на получение 100 кг молока расходуется 77 к.ед., при содержании 95 г протеина в 1 к.ед. затраты кормов на 100 кг молока воз­растают до 94 к.ед., при использовании рационов с содержанием 87 г протеина в 1 к.ед. расход кормов на 100 кг молока увеличивается до 104 к.ед., при 80 г протеина - до 113 к.ед. Поэтому на 1 к.ед. при надое 20 кг и более молока в сутки должно приходиться 105─110 г переваримо­го протеина, при надое до 10 кг достаточно 105 г.

Бобовые культуры в смеси кормов из трав должны составлять не ме­нее 50 %, в концентратах - не менее 15 %. Поэтому в хозяйствах респуб­лики следует расширять посевы зернобобовых, рапса, высокопротеиновых сортов ячменя, увеличить долю бобовых компонентов в посевах трав. Следует подчеркнуть, что себестоимость 1 ц к.ед. клеверо-тимофеечной смеси 2-годичного срока пользования на 10─15 % ниже, а рентабельность производства молока на 60% выше, чем при использова­нии злаковых культур.

При недостатке легкорастворимых углеводов в рационах коров нару­шается углеводно-жировой обмен, снижается резервная щелочность крови, значительно увеличивается содержание кетоновых тел, происходит кетоз, что приводит к снижению воспроизводительной функции животных и умень­шению надоя коров. Поэтому при кормлении высокопродуктивных коров осо­бо контролируется сахаро-протеиновое отношение. На каждые 100 г переваримого протеина должно быть 80─120 г сахара, отношение крахмала к протеину 1,9:1, сумма сахаров и крахмала к протеину 3,15:1. Для про­явления высокой продуктивности в рационе желательно иметь 2,5 % жира

от сухого вещества.

С повышением надоя необходимо снижать содержание клетчатки в кормах. При надое до 10 кг молока в сутки оптимальное количество клетчат­ки в сухом веществе рациона составляет 24─26 %, при надое 20 кг – 20─22 % и при надое 30 кг – 16─18 %. Но при значительном уменьшении клетчатки нарушаются обменные процессы в рубце, снижается интенсивность образования уксусной кислоты и уменьшается содержание жира в молоке. Чаще всего это бывает при включении в рационы избыточного количества концентратов, которые, кро­ме того, неблагоприятно влияют на воспроизводительную функцию коров и способствуют рождению ослабленного молодняка. Для поддержания высоко­го уровня жира в молоке в рационе должно содержаться не менее 14 % клетчатки.

Как при недостаточном, так и при избыточном поступлении минераль­ных веществ снижается молочная продуктивность, понижается иммунологическая реактивность. Очень большие дозы минеральных веществ могут быть токсичны. При сложившейся структуре и уровне кормления скота введение в кормосмесь до нормы фосфорсодержащих минеральных добавок повышает продуктивность на 5─10 %.

Для восполнения недостатка минеральных веществ необходимо исполь­зовать местные источники: галитовые отходы Солигорского комбината, доломитовую муку ПО «Доломит» Витебской области, фосфогипс Гомельского химического завода, сапропель озерных отложений и болот Беларуси, глу­бинные рассолы с большим набором макро- и микроэлементов, находящие­ся в недрах Минской, Витебской и Гомельской областей.

В зимний период коровам желательно скармливать хвойные лапки. В хвое много хлорофилла, аскорбиновой кислоты, витамина Д (эргостерола), витаминов группы В, калия, кальция, магния, натрия, серы, железа, кобальта, марганца, содержатся активаторы обмена веществ, незаме­нимые аминокислоты, каротин. В 1 кг хвойной лапки содержится 0,21─0,23 к.ед. и 8 г переваримого протеина. Наибольшее количество кароти­на содержится в хвое 2-го и 3-го годов жизни. Заготавливать хвою надо утром, так как в это время в хвое каротина на 20─30 % больше, чем днем. Коровам да­ют 1─1,1 кг в сутки на одну голову. После 2─3 недель скармливания де­лают 7─10-дневный перерыв.

Необходимо коренным образом изменить подход к организации корм­ления и содержания коров в сухостойный период. Для животных необходи­мы такие условия, которые обеспечивали бы высокую продуктивность в последующей лактации и получение полноценного, устойчивого к заболе­ваниям приплода. Среднесуточный прирост живой массы коров в сухостой­ный период должен быть 900─1000 г. Примерные рационы для сухостойных коров в зимний период представлены в табл. 26.

Таблица 26. Примерные рационы для стельных сухостойных коров живой массой 500-600 кг в стойловый период (по данным РУП «Институт животноводства НАН Беларуси»)

Корма, кг	Планируемый надой, кг
	3500	4000	4500
Сено злаковое Сенаж злаково-бобовый Солома яровая Силос кукурузный Свекла кормовая Травяная резка Концентраты Кормовые единицы	4 5 2 8 7 1 2,3 8,8	5 5 - 9 7 1 2,4 8,9	5 5 - 10 7 1 2,6 9,4

Следует подчеркнуть, что любое временное снижение уровня корм­ления уменьшает суточный удой, который в дальнейшем не восстанавли­вается. Особенно неблагоприятно на величине удоя и физиологическом состоянии животных сказывается снижение уровня и полноценности корм­ления в первые месяцы лактации, когда очень высокий вынос питательных веществ с молоком из организма коровы.

В зависимости от уровня молочной продуктивности и физиологичес­кого состояния коров рекомендуется следующая примерная структура кор­мов (табл. 27) и примерные рационы (табл. 28, 29).

Таблица 27. Примерная структура кормов для коров разного