4.5. Учет молочной продуктивности

К основным показателям, характеризующим молочную продуктивность, относят надой, содержание сухих веществ, жира и белка в молоке. Самое точное представление об уровне молочной продуктивности дает ежедневный учет надоенного молока в течение всей лактации. Но это трудоемкий и непроизводительный процесс. Поэтому надой коровы определяют путем проведения контрольных доек раз в декаду, но не реже одного раза в ме­сяц. Учтенный суточный надой умножают соответственно на 10 или на 30 и определяют надой за промежуток между контрольными доениями. Надой коровы за определенный период рассчитывают суммированием надоев за соответствующее число контрольных периодов.

Индивидуальную молочную продуктивность коров определяют за всю лактацию (от отела до запуска), за первые 305 дней лактации и за всю жизнь. При бонитировке коров и для записи в государственные племенные книги учитывают надой только за первые 305 дней лактации, надой за до­полнительные дни в расчет не принимается. Укороченная законченная лак­тация учитывается в том случае, если она составляет не менее 240 дней.

Для экономических показателей работы хозяйств (ферм) определяют надой на одну корову за календарный год или за другой период времени. Для этого валовой надой за год по стаду делят на среднегодовое коли­чество коров. Количество коров определяют или путем подсчета кормодней, или путем расчета среднегодового количества коров.

В скотоводстве также используют следующие показатели:

- количество молока, произведенного на 1 кормовую единицу, или количество кормовых единиц, затраченных на производство 1 кг молока;

- количество молока (ц) произведенного на 100 га сельскохозяйственных угодий;

- коэффициент молочности (КМ), или относительная молочность (коли­чество молока, приходящегося на каждые 100 кг живой массы коровы):

где У – надой за лактацию, кг; ЖМ – живая масса коровы, кг.

Содержание жира и белка в молоке коров определяют один раз в ме­сяц. Среднее содержание жира (белка) в молоке за определенный период рассчитывают путем умножения полученного молока на процентное содержа­ние жира (белка) в нем. Полученное количество 1 %-ного молока суммируют и делят на количество надоенного молока за этот же пе­риод. Для определения общего количества молочного жира или белка за кон­кретный период количество 1 %-ного их содержания в молоке делят на 100.

4.6. Факторы, влияющие на молочную продуктивность

Породные особенности. Молочные и молочно-мясные породы крупного рогатого скота значительно различаются между собой по уровню молочной продуктивности и составу молока. Есть обильно-молочные породы скота с пониженным содержанием жира. Так, голштинская, черно-пестрая и дру­гие породы скота характеризуются высокими надоями, приспособлены к машинному доению, обычно хорошо раздаиваются, но имеют пониженное со­держание жира в молоке. Продуктивность коров черно-пестрой породы в племенных хозяйствах республики составляет 5000─7000 кг молока от коро­вы в год, в товарных – 3000─4500 кг. Надои голштинских коров в США достигают –7─10 тыс. кг молока за лактацию.

Содержание жира в молоке у голштинских коров – 3,6─3,7 %, у черно-пестрых российской популяции – 3,5─3,8 и у черно-пестрых белорусской популяции – 3,4─3,7 %.

Есть жирномолочные породы скота, в частности джерсейская, у коров которой надой составляет 4000─5000 кг молока в год с содержанием 5,2─6,4 % жира и 3,9─4,2 % белка.

Высокие надои сочетаются с высокой жирностью молока у коров гол­ландской, черно-пестрой шведской, черно-пестрой немецкой, айрширской, красной датской пород. Надои коров этих пород составляют 6000─7500 кг молока за лактацию с содержанием 4,1─4,5 % жира и 3,2─3,5 % белка.

Хорошая молочная и высокая мясная продуктивность сочетаются у молочно-мясных пород, которые происходят от симментальского и бурого ско­та Швейцарии. В странах с развитым скотоводством (Швейцария, Австрия, Германия и др.), где разводят эти породы, надой за лактацию в подконт­рольных стадах превышает 5500 кг молока жирностью 3,9─4,1 % при содержании белка 3,3─3,5 %. Среднесуточный прирост живой массы бычков за период выращивания и откорма – 1100─1300 г. К мясо-молочным породам следует отнести французскую породу скота мен-анжу. Животные отличаются длительным периодом роста и высокими среднесуточными приростами живой массы.

Мясные породы скота отличаются низкой молочностью (1200─2000 кг молока от коровы за 6─8 мес подсоса) и относительно высоким содержа­нием жира в молоке (3,8─4,5 %).

Разные стада одной и той же породы отличаются по надою, содержа­нию жира и белка в молоке. Примерно 15 % коров молочных и молочно-мясных пород могут сочетать высокие надои, жирность и белковость молока.

Индивидуальные особенности. В каждом стаде разница по надою меж­ду высокопродуктивными и низкопродуктивными коровами обычно бывает значительной - в 2─3 раза. Наиболее высокая молочная продуктивность в республике получена от коровы Славная 9097 белорусской популяции чер­но-пестрого скота из племзавода "Красная Звезда" Клецкого района Мин­ской области. В 1999 г. за 305 дней пятой лактации от нее надоили 14118 кг молока жирностью 4,31 %. В течение второго и третьего месяцев лактации высший суточный удой коровы составлял 59 кг молока. Живая масса коровы на 5-ой лактации равнялась 590 кг.

Мировой рекордисткой по молочной продуктивности является кубин­ская корова Убре Бланке – помесь голштинской породы (3/4 доли крови) и зебу (1/4 крови). За 365 дней лактации надоено 27674 кг молока жирностью 3,8 % и получено 1052 кг молочного жира (табл.1). Живая масса в конце лактации составила 598 кг. Корову доили 3 раза в сутки. Мак­симальный надой получен на 254-й день лактации - 111 кг. Мировые рекорды по молочной продуктивности принадлежат скоту голштинской поро­ды в США. За 15 лактаций от коровы Брезевуд Петси Вер Понтиек надоено 192,8 т молока жирностью 4,5 %, получено 8700 кг молочного жира и она является мировой рекордисткой по пожизненному надою среди всех пород скота.

Таблица 1. Молочная продуктивность коровы Убре Бланке

Показатели	305 дней лактации	365 дней лактации
Надой, кг	24268,9	27674,2
Содержание жира в молоке, %	3,80	3,80
Молочный жир, кг	922,21	1051,6
Высший суточный надой, кг	110,9	110,9
Содержание белка в молоке, %	3,67	3,81
Молочный белок, кг	890,7	1054,4

Возраст коров. Молочная продуктивность коров существенно изменя­ется с возрастом. Животные 1-го и 2-го отелов менее продуктивны, чем пол­новозрастные коровы 3-го отела и старше. Наивысшая продуктивность ко­ров бывает в возрасте 3─6-го отелов, после чего надои снижаются в свя­зи с последующим старением организма. У скороспелого скота наивысшие надои отмечаются раньше, чем у позднеспелого. При высоком уровне и полноценном кормлении ремонтного молодняка в период выращивания у лактирующих коров макси­мальная продуктивность достигается в более раннем возрасте. При недос­таточном кормлении наивысшие надои могут быть позже - по 7─8-й лактациям.

Для коров черно-пестрой породы ориентировочно можно принять сле­дующие коэффициенты изменения надоя в зависимости от порядкового номе­ра лактации: для первотелок в среднем 0,8, для коров 2-го отела – 0,92, по 3─5-й лактации – 1, по 6-й – 0,99, по 7-й – 0,96, по 9-й лактации – 0,94. Эти коэффициенты в каждом конкретном случае могут быть несколько другими и рассчитываются по данным бонитировки стада. Надой от 1-й лактации к наивысшей увеличивается значительно быстрее, чем его последующее снижение.

Сохранение высокой продуктивности на протяжении длительного вре­мени указывает на конституциональную крепость животных, от них полу­чают крепкое высокопродуктивное потомство. Наоборот, коровы с макси­мальной продуктивностью в течение только одной лактации не являются ценными в племенном отношении.

Возраст и живая масса телок для плодотворного осеменения. На мо­лочную продуктивность коров большое влияние оказывает живая масса при 1-м отеле. Как задержка при осеменении телок, так и их раннее оплодотворение ни физиологически, ни экономически неоправданно. Организм рано отелив­шихся коров из-за недостаточной подготовленности к лактационной дея­тельности будет ослаблен и продолжительность их использования более низкая, чем отелившихся в оптимальные сроки. Влияние возраста плодо­творного осеменения телок на дальнейшую молочную продуктивность коров отражается меньше, чем живая масса. Телок желательно случать в возрасте 18─20 мес при достижении ими живой массы 65─70 % массы взрослых коров.

Живая масса коров. Молочная продуктивность в определенной степе­ни зависит от живой массы коров, так как между ними существует положительная взаимосвязь. При увеличении живой массы повышается надой, так как крупные животные способны больше поедать кормов и перерабаты­вать их в молоко за счет большого объема всех внутренних органов. До определенной живой массы коров надой повышается, затем повышение продуктивности приостанавливается, а в дальнейшем может наблюдаться снижение относительной молочности.

Более крупные коровы в большей степени способны накапливать и мо­билизовать внутренние резервы в первой половине лактации, что указывает на "запас прочности" организма. Но многие ученые считают, что на­иболее высокую молочную продуктивность чаще всего имеют хорошо разви­тые, но не самые крупные коровы, т.е. повышение живой массы коров не всегда связано с повышением надоя и относительной молочности. Крупные животные, поедая больше корма, могут плохо их использовать на продуцирование молока. Поэтому нельзя искусственно стимулировать повышение живой массы коров за счет их обильного кормления.

Для каждой породы и стада существует оптимальная живая масса коров, при которой достигается наиболее высокая их молочная продуктивность. Например, для черно-пестрого скота Беларуси в племзаводах приняты следующие минимальные тре­бования по живой массе коров: по 1-й лактации - 500 кг, по 2-й – 550 и по 3-й лактации и старше – 580 кг.

От коров молочных пород на 100 кг живой массы необходимо получать 800-950 кг молока. Так, от коров джерсейской породы на 100 кг живой массы получают 1000 кг и более молока. В стадах черно-пестрого скота с удоем 6000 кг и более коэффициент молочности составляет 980─1000, у помесных голштинских черно-пестрых в этих же условиях – 1070─1090 кг.

Сервис-период. Для получения высокой молочной продуктивности и ежегодно теленка от каждой коровы важно установить время плодотворного осеменения после отела. Следует подчеркнуть, что вопрос о продолжительности сервис-периода (периода от отела или аборта до следующего плодотворного осеменения или случки) до сих пор остается диску­ссионным. При осеменении в первый месяц после отела нормальная стельность бывает только в 5─7 случаях из 100. Самая высокая результативность осеменения и сохранения зародышей бывает через 40─60 дней после отела, а самая высокая эффективность производства молока – при осеменении через 60─85 дней после отела.

При осеменении коров в первую и вторую охоту после отела продол­жительность лактации сокращается до 240─260 дней, что приводит к сни­жению молочной продуктивности по сравнению со стандартной продолжи­тельностью лактации (305 дней). Наиболее высокие надои за первые три лактации имеют те коровы, сервис-период у которых по первой лактации был 80─100 дней и более. При укороченной лактации (менее 305 дней) недополучают молоко, а при удлиненной (более 305 дней) недополучают телят.

При межотельном периоде 350─365 дней и сухостойном периоде 45─60 дней длительность сервис-периода достигнет 65─80 дней (рис. 9). Следовательно, при оценке продуктивных качеств коров оптимальным време­нем для их плодотворного осеменения будет 80 дней после отела. В этом случае достигается нормальная продолжительность лактации и от коровы ежегодно получают теленка. При укороченном сервис-периоде надой за отдельную лактацию несколько снижается.

Рис. 9. Межотельный цикл и его периоды

Сухостойный период. В период лактационной деятельности, особенно при высокой продуктивности, молочные железы и сами коровы подвер­гаются большому физическому напряжению, из организма выводится боль­шое количество питательных веществ с молоком, мочой, калом и может образоваться отрицательный баланс. Поэтому коровам для восстановления живой массы, упитанности, создания резерва питательных веществ для последующей лактации и наилучших условий для роста плода необходим отдых. У коров, не имеющих сухостойного периода, надой на 25─40 % ниже по сравнению с коровами, у которых был сухостойный период 60 дней. Такое значительное снижение молочной продуктивности обусловлено тем, что постоянное доение коров препятст­вует восстановлению эпителиальных клеток железистой ткани молочной железы.

Для накопления в организме сухостойных коров определенного резер­ва минеральных и органических веществ необходимо создавать определен­ные условия кормления. Коровам нижесредней упитанности норму кормле­ния увеличивают на 1─2 к.ед. в сутки, чтобы они к отелу достигли сред­ней упитанности. Повышенный уровень кормления сухостойных коров по сравнению с существующими нормами увеличивает их прирост живой массы на 9─15 %, надой – на 6─13 %, сокращается сервис-период на 8─30 дней. Особенно необходим повышенный уровень кормления за 18─25 дней до оте­ла. Но с приближением родов потребление объемистых кормов снижается, хотя увеличивается потребность в энергии. Поэтому часть силоса заме­няют высококачественным сеном и особенно концентратами. Если в начале сухостойного периода высокопродуктивным коровам дают 1,5─2 кг концент­ратов, то к концу этого периода их количество в рационе доводят до 4─5 кг, дачу которых за 1─2 дня до отела снижают. У хорошо подготовлен­ных к отелу коров всегда отмечается так называемый отек вымени, кото­рый является естественным явлением и бояться его не следует.

При установлении продолжительности сухостойного периода учитыва­ют возраст, упитанность, продуктивность и уровень кормления. Для хо­рошо упитанных полновозрастных коров и при полноценном их питании сухостойный период может быть 45─50 дней, для молодых, растущих и сред­ней упитанности – 50─60 дней. За это время живая масса коров средней и нижесредней упитанности должна увеличиться на 50─60 кг, а среднесуточный прирост составит 900─1000 г. В расчете на 1 кг прироста живой массы в сухостойный период обеспе­чивается повышение надоя в следующую лактацию на 10─15 кг.

Сезон отела. При недостаточной кормовой базе для получения более высоких надоев желательны зимние отелы коров, так как у них на­блюдаются два подъема лактационной кривой: в начале лактации и в пер­вый месяц пастбищного периода. Надои коров летнего отела ниже, пото­му что вторая половина раздоя совпадает с сентябрем-октябрем, когда условия кормления не обеспечивают высокую молочную продуктивность. Разница в надоях коров зимнего и летнего отелов сос­тавляет около 20%. Считают, что в хозяйствах с надоем до 4000 кг мо­лока наиболее высокую среднюю продуктивность получают от коров, оте­лившихся в январе-марте. В стадах с надоем более 4000 кг молока и хо­рошей кормовой базой продуктивность может быть выше при отелах коров глубокой осенью и зимой по сравнению с другими сезонами года. Следо­вательно, при высокой обеспеченности кормами в зимне-стойловый период целесообразны осенне-зимние отелы, при недостаточной – зимне-весенние.

Кормление. За период лактации с молоком выделяется большое коли­чество питательных веществ. При надое 4000─6000 кг ко­рова продуцирует с молоком 130─200 кг белка, 150─250 кг жира, 500─750 кг сухих веществ.

Чем выше уровень кормления коров до определенного предела и пол­ноценность кормления, тем выше степень использования энергии корма на образование продукции, выше их продуктивность и ниже затраты кор­мов на единицу продукции. Но не всякое кормление может быть рациональным и экономически эффективным.

У высокопродуктивных коров при несбалансированности рационов и недостаточной энергетической обеспеченности метаболические процессы направлены на мобилизацию имеющихся тканевых резервов и в связи с этим увеличивается содержание кетоновых тел, мочевины, нарушается обмен веществ и наступает прогрессирующее истощение. При недостатке энергии у них развива­ется кетоз и другие болезни.

Особую проблему составляет кормление высокопродуктивных коров в ранний период лактации, так как пик надоев наступает через 7─8 не­дель, а максимальное потребление кормов – через 10─14 недель после отела. Дефицит поступления энергии в рационах достигает до 30 % энер­гетического эквивалента, полученного в молоке. Для достижения наиболь­шей продуктивности коров необходимо сокращать до минимума временный отрезок между пиком надоев и потреблением кормов. В первые месяцы лак­тации молоко образуется не только за счет поступивших питательных ве­ществ с кормом, но и за счет запасов организма, то есть вынос питатель­ных веществ с молоком превышает их поступление с кормом. В этот пери­од коровы теряют 5-9 % живой массы, а высокопродуктивные – 10─15 %, так как недостающие питательные вещества для образования молока поступают за счет мобилизации резервов организма. Обычно потери живой массы в первые месяцы лактации у высокопродуктивных коров (6500─7000 кг моло­ка) восстанавливаются через 120─150 дней, у среднепродуктивных – че­рез 60─90 дней. Недокорм в начале лактации уменьшает надой не только в этот период, но и в последующие с достаточным уровнем кормления.

Любое временное снижение уровня кормления уменьшает суточный на­дой лактирующих коров, который в дальнейшем не восстанавливается.

Во второй половине лактации, несмотря на уменьшение продуктивности, нельзя снижать питательность и полноценность рациона, так как корова должна расходовать определенную часть питательных веществ на рост плода и восстановление запаса питательных веществ, ранее использованных на синтез молока. Более целесообразно восстанавливать упитанность животных в период лактации, чем во время сухостоя, потому что превращение энергии корма на прирост массы тела у лактирующих коров составляет 60-63 %, у сухостойных – 47-50 %. К тому же недостаточное кормление в конце лактации приводит к быстрому запуску коров. Следовательно, оп­тимальный уровень и полноценность кормления следует поддерживать на протяжении всей лактации.

Чем выше продуктивность, тем выше должна быть концентрация энергии в 1 кг сухого вещества. Для получения 11-15 кг молока она должна быть 0,7 к.ед.; для получения 16─20 кг – 0,8; 21─25 кг – 0,9 и для получе­ния 26─30 кг – 1 к.ед. Молочная корова ежедневно может потреблять не более 3,3 кг сухих веществ на 100 кг живой массы.

Расход кормов на образование молока связан с уровнем молочной продуктивности коров. Коровы с живой массой 500 кг и надоем 2000 кг молока в год на 1 кг молока расходуют 1,4 к.ед., а с надоем 4000 кг молока и той же живой массой – 1,0 к.ед. Расход кормов на поддержа­ние жизни у коров с различным надоем, но примерно равной живой массой, поч­ти одинаков.

Условия содержания. Микроклимат, система и способ содержания коров вместе с другими факторами создают определенные предпосылки для сущест­вования животных и производства продукции.

В хозяйствах следует применять такую систему содержания, которая наиболее полно отвечает физиологическим потребностям животных, способствует получению высокой продуктивности и наиболее выгодна. В молочном скотоводстве применяется стойлово-пастбищная и стойлово-выгульная системы содержания. Но при стойлово-выгульной системе с прогулками на выгульных площадках не обеспечивается нормальная вос­производительная функция, долголетие и высокая продуктивность коров.

Пастбищное содержание коров является физиологически благоприят­ным способом содержания, отличается невысокой энергоемкостью, позво­ляет значительно снизить потребность в концентратах и себестоимость производимой продукции. В 1 кг сухого вещества зеленых растений со­держится энергии протеина на 10-30 % больше, чем в консервированных кормах из этих же трав.

В практике скотоводства используются два способа содержания мо­лочных коров: привязной и беспривязной. В большинстве хозяйств рес­публики применяют привязной способ содержания . При этом спосо­бе обеспечиваются благоприятные условия для индивидуального ухода и кормления в соответствии с физиологическим состоянием и продуктив­ностью коров. Каждое животное имеет свое постоянное место, к которо­му оно привыкает. Привязное содержание обеспечивает на 6─12 % сниже­ние затрат кормов на единицу продукции и на 6─11 % повышение надоя по сравнению с беспривязным содержанием коров. С повышением молочной продуктивности разница по надою и расходу кормов на образование 1 ц молока между коровами привязного и беспривязного способов содержания увеличивается.

Но при привязном содержании коров невозможно добиться высокой производительности труда, так как ряд технологических операций (индивидуальное дозирование концентратов, перемещение доильных аппаратов, очистка стойл, отвязывание и привязывание коров) не поддается механи­зации и их приходится выполнять вручную. При привязном содержании да­же на лучших молочных фермах на получение 1ц молока затрачивается 5─6 чел-ч, или в 1,7─2 раза выше, чем при беспривязном содержании.

По мере совершенствования беспривязного способа содержания коров, генетического улучшения скота, укрепления кормовой базы и при четком соблюдении технологической дисциплины этот способ содержания дойного стада будет расширяться. При беспривязном содержании коровы активно участвуют в обеспечении собственных потребностей.

Для нормального обмена веществ и получения высокой молочной про­дуктивности коров в коровниках необходимо создавать оптимальные условия микро­климата: температура воздуха – 5─15° С, относительная влажность – 60─70 %, воздухообмен на 1 ц живой массы – 17 м³/ч, скорость движения воз­духа – 0,5 м/с. При нарушении микроклимата в результате плохой венти­ляции и плохого утепления помещений снижается надой коров, сокращает­ся выход телят и значительно повышается расход кормов на единицу про­дукции, так как тормозится обмен веществ, а питательные вещества кор­ма используются на поддержание теплоэнергетического баланса в организ­ме.

Высокая жара в летний период отрицательно влияет на надой коров. Повышение температуры воздуха с 18 до 28° С при относительной влажнос­ти воздуха до 75 % снижает надой на 4─6 %. Высокая влажность воздуха в помещениях (90─100 %) ухудшает аппетит животных, при этом их продуктив­ность снижается на 11─13 % и на 5─11 % повышается расход кормов на еди­ницу продукции. При отсутствии моциона в зимний период на 6─8 % снижа­ется надой коров, на 15─20 дней увеличивается сервис-период и на 7─15 % уменьшается выход приплода.

Частые перегруппировки коров снижают продуктивность на 10%. Поэ­тому группы коров, сформированные по физиологическому состоянию, воз­расту и надою, должны быть постоянными как можно дольше по времени. Отрицательное влияние на молочную продуктивность коров оказывает шум, вызываемый работой механизмов, машин и оборудования. Шум работающего мотора трактора в проходе коровника во время доения снижает надой на 19─25 %. Уровень шума в коровнике не должен превышать 70─85 дБ.

Раздой – комплекс зоотехнических и организа­ционных мероприятий, направленных на создание оптимальных условий кор­мления, содержания и тренировки, при которых достигается максимальная продуктивность коров. Раздой включает направленное выращивание молод­няка, своевременную подготовку нетелей к отелу, нормированное кормле­ние дойных коров с применением авансирования, технику доения, содер­жание скота в оптимальных условиях. При этом коровы должны выдерживать большие нагрузки, сохранять здоровье и воспроизводительную способность.

При выполнении всех элементов раздоя от первотелок можно получить на 800─1000 кг молока больше, чем в среднем по стаду при надое 3000 кг молока от коровы в год. При исключении одного из элементов раздоя эффективность его значительно снижается. Раздой более активно проходит в ста­дах с более низкой молочной продуктивностью. При раздое в течение 90 дней у первотелок с суточным удоем до 17 кг молочная продуктивность возросла на 38 %, от 19 до 21 кг – на 14,5 % и при суточном удое 22 кг и выше – на 9,5 %. Высокую молочную продуктивность в течение длительно­го времени могут обеспечить только крепкие, хорошо развитые, устойчи­вые к заболеваниям животные, которых необходимо готовить к интенсив­ной лактационной деятельности начиная с рождения.

Усиленный раздой высокопродуктивных коров сопряжен с боль­шими физиологическими нагрузками, использованием тканевых резервов, что приводит к перенапряжению организма, нарушению обменных процессов, снижению воспроизводительной способности, сокращению продолжительности использования коров. После высоких надоев за первую лактацию, особенно у недостаточно развитых животных может снижаться продуктивность во вторую лактацию. Чем меньше раздоены первотелки, тем интенсивнее повышается продуктивность в следующие лактации.

Кратность и технология доения. Наиболее интенсивно накапливание молока в вымени коров происходит в первые часы после дойки. По мере заполнения вымени молоком возрастает давление на окружающие ткани. При внутривыменном давлении 35 мм рт.ст. накопление молока в вымени прекращается. Поэтому количество молока, образующегося в молочной железе, зависит от вместимости вымени. Емкость вымени у коров черно-пестрого скота достигает 15─17 л. У высокопродуктивных коров она значи­тельно больше, чем у коров с низкой продуктивностью. Емкость вымени определяется по разовому надою с интервалом между доениями 13─15 ч; при увеличении интервала доения с 6 до 16 ч значительно сокращается интенсивность образования молока, особенно у коров с относительно небольшой вместимостью вымени. Характерно, что при одинаковых интервалах между доениями удой на 10 % выше, чем при неодинаковых.

В большинстве хозяйств республики принято 3-кратное доение коров. При 3-кратном доении по сравнению с 2-кратным при надое 10─15 кг моло­ка он увеличивается на 3─7 %, при надое 16─20 кг – на 7-8 %, а при на­дое 25─30 кг – на 12─20 %. При трехкратном доении снижается заболева­емость коров маститами, увеличивается продуктивность за счет повыше­ния потребления корма, интенсивности обменных процессов и смещения их в сторону молокообразования. Трехкратное доение в течение всей лакта­ции обеспечивает более интенсивный раздой высокопродуктивных коров и более выровненный уровень лактации, создает условия для полной реали­зации генетически обусловленной секреторной деятельности молочной же­лезы за счет максимального использования питательных веществ корма на молокообразование. Доение коров два раза в сутки меньше отражает­ся на величине надоя при продуктивности до 4500 кг молока в год.

Во многих странах мира получают по 5000─6000 кг молока от коровы в год при 2-кратном доении, используя полноценное кормление, правиль­ную технику доения и массаж вымени. Американские специалисты считают, что 3-кратное доение – это результат дешевого труда и плохого качества вымени коров. Но в последние годы на многих фермах США переходят с 2-кратного доения на 3-кратное. Объясняется такой переход высокой продуктивностью коров, достигшей в этой стране около 8000 кг молока в год.

Коров со среднегодовым надоем 3500─4000 кг молока в год желатель­но переводить на 2-кратное доение после 120-го дня, а коров с надоем 5000─5500 кг молока после 150-го дня лактации. Затраты труда на получение 1 ц молока при 2-кратном доении сокращаются на 25─30 %, а энергозатраты – на 20─25 %.

Правильная технология доения способствует получению максимально­го надоя коров. Нарушение технологии доения снижает надой коров на 20 % и более, а также приводит к заболеванию маститом, что, в свою очередь, обуславливает недобор 250─300 кг молока за лактацию.