Карбонові кислоти

Карбонові кислоти - це похідні вуглеводнів, у яких один або декілька атомів водню заміщено на карбоксильну групу . Число карбоксильних груп визначає основність кислоти. Так, , або R-COOH - одноосновна або монокарбонова кислота; НООС-R-COOH- двоосновна або дикарбонова тощо. Карбонові кислоти поділяються на насичені, ненасичені, ароматичні, в залежності від природи радикала R. Крім того, відомі функціональні похідні карбонових кислот (галогенангідриди, ангідриди, естери, аміди, нітрили тощо), а також похідні карбонових кислот, у яких поряд з групою –СООН є гідроксильні, аміногрупи, галогени тощо. Такі сполуки називаються відповідно - гідроксикислотами, амінокислотами, галогенозаміщеними кислотами. До карбонових кислот відноситься також вугільна кислота Н₂СО₃.

Монокарбонові насичені кислоти

Загальна формула монокарбонових насичених кислот С_пН_2п+1СООН.

Номенклатура та ізомерія

Назву кислоти, згідно із замісниковою номенклатурою, утворюють від назви алкану з таким же числом атомів вуглецю, додаючи до нього закінчення –ова та слово “кислота” (табл.1).

Нумерація вуглецевого ланцюга у молекулі кислоти починається з атома вуглецю карбоксильної групи. Для кислот характерне також збереження тривіальних назв аналогічно до альдегідів.

Таблиця 1

Назви монокарбонових насичених кислот та їх залишків

Формула	Номенклатура
	Замісникова		Радикало-функціональна (тривіальна назва)
	Метанова кислота		(Мурашина) кислота
	Етанова кислота		(Оцтова або ацетатна) кислота
	Пропанова кислота		(Пропіонова або пропіонатна) кислота
	2-Метилпропанова кислота		(Ізомасляна або ізобутиратна) кислота
	Бутанова кислота		Масляна або бутиратна) кислота
	Пентанова кислота		(Валер`янова) кислота
	2-Метилбутанова кислота		Етилметилоцтова кислота
	3-Метилбутанова кислота		(Ізовалер`янова) кислота
		Гексанова кислота	(Капронова) кислота
		Гептанова кислота	(Енантова) кислота
		Додеканова кислота	(Лауринова) кислота
		Гексадеканова кислота	(Пальмітинова) кислота
		Октадеканова кислота	(Стеаринова) кислота
Ацильні залишки (ацили)
		Метаноїл	Форміл
		Етаноїл	Ацетил
		Пропаноїл	Пропіоніл
		Бутаноїл	Бутирил
		2-Метилпропаноїл	Ізобутирил
Ацилоксигрупи (кислотні залишки)
		Метаноат	Форміат
		Етаноат	Ацетат
		Пропаноат	Пропіонат
		Бутаноат	Бутират

Мурашина кислота міститься у мурашках (опік після укусу). Масляна - має запах старого масла. Капронова - міститься у козячому жирі (лат.caper - коза) тощо. Якщо забрати від молекули карбонової кислоти НО-групу, отримаємо залишок, який називається ацилом (ацильною групою)

Ацил

Р адикали ацили називають, як за тривіальною назвою кислот, так і за замісниковою наменклатурою. В останньому випадку до назви алкану додають закінчення –оїл (табл.1). Якщо від карбоксильної групи забрати атом водню, отримуємо ацилоксигрупу , яку також можна назвати за радикало-функціональною або замісниковою номенклатурами. У цьому випадку до назви алкану додають закінчення -оат (табл.1).