- •Понятие научно-технического прогресса в торговле. Основные направления развития нтп в торговле.
- •Тема 1. Немеханическое торговое оборудование и торговый инвентарь
- •1. Значение торговой мебели в торгово-оперативном процессе магазина.
- •2. Классификация торговой мебели.
- •3. Требования, предъявляемые к торговой мебели.
- •4. Характеристика основных видов торговой мебели.
- •5. Тара-оборудование
- •Торговый инвентарь и его основные виды.
- •По месту использования:
- •7. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
- •Расчет потребности в торговой мебели.
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 2. Весоизмерительное оборудовние
- •1. Значение измерительного оборудования в торговле.
- •2. Требования, предъявляемые к торговым весам.
- •3. Меры массы, длины и объема.
- •Правила пользования мерами массы, длины и объема.
- •4. Устройство и правила эксплуатации электронных весов вэ-15т.
- •Устройство и принцип работы весов вэ-15т.
- •Работа с весами вэ – 15т:
- •5. Товарные весы: назначение, устройство, порядок работы.
- •6. Поверка средств измерений. Метрологический контроль.
- •Уход за измерительным оборудованием.
- •Выбор типов весов и определение потребности в них.
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 3. Оборудование для фасовки и упаковки товаров
- •Значение и классификация фасовочно-упаковочного оборудования.
- •2. Оборудование для фасовки товаров. Весы автоматические расфасовочные дрк-1
- •Объемное дозирование с недовесом.
- •Точное взвешивание.
- •3. Оборудование для упаковки товаров. Вакуумное оборудование
- •Машина для упаковки овощей и фруктов му-м Устройство и правила эксплуатации
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 4. Контрольно-кассовое оборудование
- •1. Роль кассовых аппаратов в организации учета денежных средств. Классификация кассовых суммирующих аппаратов
- •3. Безналичный расчет при помощи пластиковых карточек, штриховых кодов
- •4. Средства контроля эксплуатации кса и скс
- •5. Устройство кассовых суммирующих аппаратов.
- •6. Понятие специальной компьютерной системы. Характеристика составных частей.
- •Экран кассира состоит из следующих элементов:
- •7. Обязанности кассира.
- •8. Правила ведения книги кассира.
- •9. Организация технического обслуживания и ремонта кассовых суммирующих аппаратов.
- •10. Выбор типа и определение количества кса для торгового предприятия.
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 5. Холодильное оборудование
- •1. Безмашинное охлаждение.
- •2. Машинное охлаждение, его преимущества. Холодильные агенты, их виды и свойства.
- •3. Компрессионная холодильная машина, ее основные узлы и принцип работы.
- •4. Торговое холодильное оборудование: назначение, классификация, условные обозначения.
- •5. Характеристика основных видов торгового холодильного оборудования.
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 6. Подъемно-транспортное оборудование
- •1. Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования, требования к нему.
- •2. Транспортирующие машины и механизмы.
- •Транспортирующие машины и механизмы периодического действия.
- •Правила эксплуатации тележек.
- •Транспортирующие машины и механизмы непрерывного действия.
- •3. Грузоподъемные машины и механизмы.
- •4. Погрузочно-разгрузочные машины и механизмы.
- •5. Правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования.
- •Контрольные вопросы:
Тема 1. Немеханическое торговое оборудование и торговый инвентарь
План:
1. Значение торговой мебели в торгово-оперативном процессе магазина.
2. Классификация торговой мебели.
3. Требования, предъявляемые к торговой мебели.
4. Характеристика основных видов торговой мебели
5. Тара-оборудование.
6. Торговый инвентарь и его основные виды.
7. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
8. Расчет потребности в торговой мебели.
1. Значение торговой мебели в торгово-оперативном процессе магазина.
Торгово-оперативный процесс в магазине состоит из последовательных операций: приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, выкладки, показа, продажи, расчета за проданный товар. Для выполнения этих операций помещения магазинов оснащают немеханическим торговым оборудованием (торговой мебелью).
Для рациональной организации торгового процесса необходимо правильно выбрать тип мебели и определить ее количество. Правильно подобранный набор мебели позволяет:
- максимально использовать торговую и складскую площади магазина;
- расширить ассортимент товаров;
- сократить товарные потери;
- внедрить прогрессивные формы продажи;
- улучшить интерьер торгового зала;
- повысить производительности труда работников торговли и, как следствие, улучшить обслуживание
покупателей.
При выборе мебели для оснащения магазина учитывают способ обслуживания покупателей, особенности продажи и хранения отдельных групп товаров, объем их продажи, частоту пополнения запасов. Кроме того, при расстановке мебели и оформлении интерьера торгового зала следует помнить, что товар и только товар является основным элементом интерьера. Таким образом, подбирая торговую мебель, следует добиваться гармоничного сочетания и композиционного единства товара и торговой мебели, художественного освещения, отделки и рекламы. Разнообразная цветовая гамма и отделка мебели позволяют выделить специальные рекламные предложения товаров, зоны индивидуального обслуживания, потребительские комплексы и микрокомплексы. Торговая мебель вместе с элементами рекламы и информации позволяет составлять разнообразные композиции при разработке объемно-планировочных решений торговых предприятий. Однако расстановка торговой мебели не должна являться самоцелью. Это лишь средство, способствующее прогрессивной технологии продажи товаров и уже затем учитывающее общий художественный замысел.
2. Классификация торговой мебели.
Мебель для торговых предприятий классифицируют по следующим признакам:
По месту использования: - оборудование для торговых залов
- для подсобных помещений и складов
По способу установки: - пристенная, островная, настенная, встроенная.
По товарному профилю: - специализированная, универсальная.
По назначению: - для хранения товаров
- для подготовки товаров к продаже
- для приемки товаров по качеству
- для показа товаров
- для выкладки и продажи товаров
- для транспортировки и продажи
По материалу изготовления: - металлическая, деревянная, комбинированная.
По конструкции: - неразборная, сборная