Примерное меню на неделю
(количество
продуктов приводится в граммах на одну
порцию)
Понедельник
Первый
завтрак
Мясо
отварное—60,
Каша
молочная овсяная (крупа—50, молоко—100,
масло сливочное—5, сахар—5, вода—200);
Второй
завтрак
Сырая
морковь—100.
Щи
свежие вегетарианские (капуста свежая—150,
морковь—20, коренья белые—15, помидоры—25
или томат-паста—5, зелень—5, масло
растительное для пассировки кореньев—10,
овощной отвар—300, сметана—10);
Мясо
отварное с картофелем, запеченное в
белом соусе (мясо—80, картофель—150,
зелень—3, для соуса: мука пшеничная—5,
масло сливочное—5, молоко—50);
Голубцы,
фаршированные овощами и рисом (капуста—150,
морковь—40, зелень—10, рис—20, масло
сливочное—5, сметана—15, овощной
отвар—50);
Стакан
отвара шиповника.
