Ориентировочное меню на неделю для гипертоников

Какие блюда может включать в себя диета при гипертонии на неделю? Как правильно составить меню? Что лучше кушать утром, а чем можно побаловать себя вечером? Итак, приблизительное меню на неделю для людей с повышенным давлением:

Понедельник:

• завтрак – овсяная каша с курагой с нежирным молоком, отвар шиповника;

• перекус – банан и яблоко;

• обед – овощной суп, паровые котлеты, салат, кусочек черного хлеба, компот;

• полдник – творожная запеканка с фруктами;

• ужин – запеченная рыба с овощами, кисель.

Вторник:

• завтрак – творог, хлебец из цельнозерновой муки, чай;

• перекус – йогурт и банан;

• обед – уха, пшенная каша с паровыми котлетами;

• полдник – желе из фруктов;

• ужин – индейка, приготовленная в духовке, салат, компот.

Хит меню при гипертонии – печеный картофель, который богат калием, помогающим нормализовать давление

Среда:

• завтрак – овсянка на нежирном молоке с изюмом, морс.

• перекус – творожное суфле;

• обед – борщ с черным хлебом, отварная курица, салат;

• полдник – фрукты;

• ужин – рыбные котлеты, печеный картофель, чай.

Четверг:

• завтрак – печеные яблоки с творогом и курагой, чай;

• перекус – хлебцы с кефиром;

• обед – уха с кусочком черного хлеба, тефтели, салат из свеклы;

• полдник – фрукты;

• ужин – плов, свежие овощи.

Пятница:

• завтрак – овсяная каша, отвар шиповника;

• перекус – фрукты;

• обед – нежирный суп, фасоль с овощами и мясом;

• полдник – творожная запеканка, чай;

• ужин – заливная рыба, овощное рагу, компот.

Творожный десерт – лучшее лакомство для гипертоников

Суббота:

• завтрак – творог с медом, хлебец, чай;

• перекус – фруктовый салат с йогуртом;

• обед – печеный картофель, салат, куриный бульон,

• полдник – плов с курагой, кефир;

• ужин – овощное рагу с мясом, гречневая каша, кисель.

Воскресенье:

• завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке с орехами, травяной чай;

• перекус – фрукты;

• обед – уха, хлебец, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, салат;

• полдник – творожная запеканка;

• ужин – запеченная с овощами рыба, кисель.

Если после ужина захочется еще чем-нибудь перекусить, отдавайте предпочтение фруктам, кефиру, йогурту, нежирному творогу.

Чем внимательнее вы будете относиться к своему рациону, тем реже вам придется измерять давление с опаской увидеть отклонения

Как вы поняли, главная задача диеты при гипертонии – снизить давление, и тем самым, улучшить ваше самочувствие и продлить жизнь. Выполняйте изложенные рекомендации, и вы будете чувствовать себя превосходно.

Рекомендуем Вам ознакомиться со следующими записями

Питание, при гипертонической болезни, важный лечебный фактор

Опубликовано Rico в Вс, 17/10/2010 — 10:14

В комплексном лечении страдающих гипертонической болезнью важное место принадлежит лечебному питанию. Диета способствует снижению артериального давления; она регулирует нервные и обменные процессы, улучшает деятельность сердца и почек, нормализует проницаемость стенок сосудов, а также свертывающие свойства крови. Прежде всего диета предполагает резкое ограничение соли, которая, как известно, является одним из факторов, повышающих артериальное давление. В первой стадии заболевания соль ограничивается до 5 граммов в день; во второй и третьей стадиях, а также в периоды обострения болезни пищу не солят вовсе. В организм больного поступает лишь та соль, которая содержится в продуктах, а это составляет около трех граммов в сутки.

Ограничение соли благоприятно влияет на функциональное состояние центральной нервной системы, расстройства которой играют ведущую роль в развитии гипертонической болезни. Кроме того, ограничение соли положительно сказывается и на функции почек, которая нередко нарушается вследствие стойкого повышения артериального давления. Чем меньше соли содержится в пище, тем меньше избыточной жидкости удерживается в тканях, она легче выводится из организма, вследствие этого уменьшаются отеки.

В рационе больного обязательно должны быть продукты, богатые солями магния,—они оказывают сосудорасширяющее и антиспастическое действие, способствуют понижению артериального давления. Кроме того, соли магния, активизируя процессы торможения в коре головного мозга, успокаивающе действуют на нервную систему больного. Соли магния содержатся в гречневой, пшенной и овсяной крупах, в любых орехах, в пшеничных отрубях, сое, моркови, петрушке, укропе, шиповнике. Полезно соблюдать хотя бы один раз в неделю так называемую магниевую диету: есть только пищу, содержащую соли магния. Если больной в связи с обострением гипертонической болезни временно не работает, ему рекомендуется соблюдать магниевую диету на протяжении 7—10 дней.

Чтобы облегчить работу сердца, необходимо строго регулировать количество выпиваемой жидкости: в первой стадии гипертонической болезни—не больше физиологической нормы—полутора литров; во II и Ш стадиях болезни жидкость ограничивается до 1—1,2 литра в сутки.

Улучшить состояние сердечной мышцы помогают соли калия. Продукты, богатые ими,—в основном овощи и фрукты, особенно в сыром виде,—должны непременно входить в рацион. Тем более, что многим больным назначают мочегонные средства, которые способствуют усиленному выделению солей калия из организма. Поэтому наряду с магниевой полезно соблюдать и калиевую диету. Она включает главным образом овощи и фрукты, особенно картофель, баклажаны, капусту, чернослив, курагу, изюм, абрикосы, финики. Поскольку калорийность магниевой и калиевой диет невелика, их лучше соблюдать в нерабочие дни.

Ценность сырых овощей и фруктов для страдающего гипертонической болезнью состоит еще и в том, что они источники витаминов С и Р, которые нормализуют проницаемость сосудов, обычно повышенную при этом заболевании. Овощи и фрукты бедны поваренной солью и отличаются низкой калорийностью, что очень важно для страдающих гипертонической болезнью, а особенно—имеющих избыточный вес. Содержащаяся в овощах и фруктах клетчатка стимулирует функцию кишечника, благодаря чему из организма выводится холестерин, а это препятствует развитию атеросклероза—спутника гипертонической болезни. Продукты, богатые холестерином (печенку, почки, мозги), следует исключать из рациона.

Гипертоническая болезнь часто сочетается с нарушениями обмена веществ и развивается в два-три раза чаще у тучных. Вот почему необходимо снижать калорийность рациона, главным образом за счет продуктов, богатых углеводами (мучных блюд, кондитерских изделий, сладостей). Ограничиваются животные жиры, исключаются острые приправы и закуски, возбуждающие аппетит. Больному с избыточным весом по назначению врача можно устраивать разгрузочные дни (творожные, кефирные, яблочные и другие). Количество продуктов, богатых белком (рыбу, молоко, творог, мясо), сокращать не следует.

Очень полезно включать в рацион продукты моря и блюда из них: креветки, кальмары, мидии, пасту «Океан», морскую капусту. В них мало жиров и углеводов, зато содержится белок, витамины и некоторые минеральные соли, главным образом соли йода. Благодаря своему химическому составу продукты моря благоприятным образом действуют на жировой обмен, нормализуют свертывающие свойства крови и проницаемость стенок сосудов.

Разумеется, полностью исключается алкоголь. Он пагубно действует на сердце и сосуды, способствует повышению артериального давления, усугубляет нарушение жирового обмена.

И еще одна рекомендация. Ограничения требуют все продукты, вызывающие метеоризм. Дело в том, что вздутие кишечника может рефлекторно вызвать боль и неприятные ощущения в области сердца.

Примерный набор продуктов на день

(в граммах)

• Хлеба черного—150

• хлеба белого—100

• сахара—50

• творога—100

• рыбы—90

• мяса—140

• сливочного и растительного масла—по 30

• овощей —600

• фруктов —200

• крупы и муки—90

• молока и кефира—400

• сметаны—20—25.

• жирные сорта мяса и рыбы

• крепкие мясные

• рыбные и грибные бульоны

• редис

• репа

• горох

• редька

• мозги

• печень

• почки

• свиное, баранье, говяжье сало

• острые, соленые, жирные закуски

• крепкий чай и кофе

• перец

• горчица

• хрен

• сдоба

• какао

• шоколад

• сладкие кремы

• алкогольные напитки.

• хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола, лучше бессолевой, хрустящие хлебцы, сухари, несдобное печенье

• супы преимущественно вегетарианские овощные, фруктовые, крупяные, молочные

• супы на слабом рыбном или мясном бульоне не более двух-трех раз в неделю

• нежирные сорта мяса и рыбы

• один раз в неделю разрешается вымоченная сельдь

• не более одного яйца в день

• растительное и сливочное масло

• блюда из овощей и зелени

• любые фрукты и ягоды

• блюда из круп и макаронных изделий (рассыпчатые каши, пудинги, запеканки)

• молоко и молочнокислые продукты

• творог и блюда из него

• сладости, включая сахар, мед, варенье, джем—не более 50 граммов в день

• некрепкий чай, чай с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, квас, минеральные воды (по назначению врача)

• диабетическая и докторская колбасы, соусы на овощном отваре, молочные, фруктовые и ягодные подливы, изредка мороженое

Особенно рекомендуются

• овощи, фрукты и ягоды в сыром виде

• продукты, богатые солями калия (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны)

• продукты, содержащие соли магния (соя, овсяная, гречневая, пшенная крупы, морковь, шиповник, отруби, любые орехи)

• продукты моря (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии)