- •Обсужден и одобрен на заседании кафедры «Экономика и управление на предприятиях малого и среднего бизнеса» (протокол № 7 от 16.03.2012г.).
- •1.Рабочая учебная программа дисциплины
- •1.1 Цели освоения дисциплины
- •1.2. Общие требования к содержанию и уровню освоения дисциплины
- •1.3.Трудоемкость дисциплины и виды учебной работы
- •Распределение трудоемкости дисциплины «Производственный менеджмент в апк» по видам учебной работы для профиля подготовки «Экономика организаций»* очно-заочная форма обучения
- •Распределение трудоемкости дисциплины «Производственный менеджмент в апк» по видам учебной работы для профиля подготовки «Экономика организаций»* заочная форма обучения
- •Распределение трудоемкости дисциплины «Производственный менеджмент в апк» по видам учебной работы для профиля подготовки «Экономика организаций»* заочная сокращенная форма обучения
- •1.4. Содержание дисциплины
- •1.4.1. Учебно-образовательные модули дисциплины, их трудоемкость и рекомендуемые виды учебной работы
- •1.4.3. Рекомендуемое (примерное) содержание учебно-образовательных модулей
- •Тема 1 Предмет и методы производственного менеджмента
- •Тема 2. Предприятие как производственная система
- •Тема 3. Организация производства в апк
- •Тема 4. Производственный процесс в апк.
- •Тема 5.Конкурентоспособность малых предприятий
- •Тема 6.Оперативное управление малым предприятием
- •Тема 7. Анализ и технологии управленческих решений на малых предприятиях
- •Тема 8. Прогнозирование управленческих решений в апк. Сетевое планирование
- •Тема 9. Личность и коллектив в производственном менеджменте апк
- •Тема 10. Инновации и инновационный процесс.
- •Тема 11. Роль ниокр в менеджментепредприятия апк как субъекта рынка
- •Тема 12. Маркетинговые стратегии в производственном менеджменте апк
- •1.4.4.Практические работы
- •1.4.5. Примерная тематика тренингов
- •Учебно-образовательные модули дисциплины и междисциплинарные связи с последующими дисциплинами*
- •1.5. Самостоятельная работа
- •Содержание самостоятельной работы
- •Темы рефератов:
- •Вопросы для проведения промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины:
- •1.6.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)
- •1.7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •1.8. Контроль и оценка результатов обучения
- •1.8.1. Контроль знаний по дисциплине
- •1.8.2. Рейтинговая оценка знаний по дисциплине
- •Примерная модульно-рейтинговая карта по дисциплине
- •1.9. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
- •2. Практикум.
- •2.1. Тематический план практических занятий
- •2.2. Матрица формирования компетенций
- •Тема 1. Процесс принятия управленческих решений в производственном менеджменте.
- •Пример для учета фактора инфляции
- •Повышение эффективности производства
- •Задача:
- •Решение:
- •Задача.
- •Решение:
- •Решение:
- •Решение:
- •Задача:
- •Решение:
- •Задача:
- •Решение:
- •Тема 2. Бизнес-планирование на предприятии
- •Планирование прибыли
- •Тема 3. Организация подготовки производства и формирование политики развития предприятия
- •Задача.
- •Расчет экономической эффективности от внедрения бестарной перевозки и хранения сахара-песка
- •Затраты на хранение сахара-песка
- •Задача:
- •Тема 4. Минимизация затрат продукции
- •Задача.
- •2. Материально-техническое обеспечение на предприятии (мто)
- •Интерактивные формы обучения: тесты, кейсы, деловые игры
- •Тесты для проверки знаний студентов.
- •2.5. Вопросы для самоконтроля:
- •2.6 Список рекомендуемой литературы. Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Интернет-ресурс
- •3. Методические указания по организации самостоятельной работы.
- •3.1. Матрица компетенций.
- •3.2. Цель занятия по каждой теме самостоятельной работы.
- •Тематика курсовых работ: московский государственный университет технологий и управления
- •Производственный менеджмент Задание на курсовую работу по теме:
- •1. Введение
- •2. Методика расчета экономической эффективности от внедрение новой техники
- •3. Определение затрат на внедрение новой техники
- •4. Расчет условно-годовой экономии от внедрения новой техники (по изменяющимся статьям калькуляции)
- •5. Срок окупаемости затрат на внедрение новой техники. Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности мероприятий
- •6. Рост производительности труда в результате внедрения новой техники
- •Расчет условно-годовой экономии от внедрения бункерных агрегатов
- •Выводы и предложения
- •3.4. Правила оформления результатов выполненных заданий по каждой теме
- •3.5 Вопросы для самоподготовки
- •3.6. Список используемой литературы. Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Интернет-ресурс
- •3.7. Материально-техническое обеспечение, использование информационных технологий.
- •3.8. Формы контроля со стороны преподавателя.
- •3.9. Форма отчетности студента за выполненную работу.
- •4. Методические рекомендации по проведению активных форм обучения.
- •4.1. Матрица компетенций.
- •4.2 Цель применяемой активной формы обучения.
- •Часть 3. Технологии описания и оценки бизнес-процессов
- •Оптимизация бизнес-процесса базового уровня
- •Часть 4. Технология регламентации деятельности компании
- •Разработка Административной инструкции, регламентирующей базовый уровень бизнес-процесса
- •Практика по описанию, оценке оптимальности, оптимизации и регламентации процессов Компаний участников (работа индивидуальная или групповая в зависимости от количества участников от Компании):
- •Правила целостного моделирования и регламентации деятельности компании
- •Внедрение регламентирующих документов
- •Часть 5. Разработка концепции регламентации деятельности
- •Характеристика процедур работы с нормативными документами
- •4.4. Правила оформления результатов выполненных заданий по каждой активной форме обучения.
- •Список рекомендуемой литературы.
- •Дополнительная литература
- •4.5.Материально-техническое обеспечение, использование информационных технологий.
- •5.Тесты по дисциплине (обучающие, контролирующие).
- •6. Вопросы для подготовки к экзамену.
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления Экзаменационный билет №7
- •Федеральноё агентство по образованию рф московский государственный университет технологий и управления Экзаменационный билет №8
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рфмосковский государственный университет технологий и управления
- •Министерство образования и науки рф московский государственный университет технологий и управления
- •7. Учебное пособие или краткий курс лекций
- •Тема 1. Структура и содержание системы производственного менеджмента
- •1.1. Совокупность научных подходов к менеджменту
- •Системный подход
- •1.2. Структура системы производственного менеджмента
- •Внешняя среда
- •Контрольные вопросы по теме 1
- •Тема 2. Процесс принятия управленческих решений в производственном менеджменте
- •2.1. Анализ управленческих решений
- •2.2. Сетевые методы
- •Контрольные вопросы к теме2
- •Тема 3. Бизнес – планирование на предприятии
- •3.1. Годовой план развития предприятия
- •3.2 Внутрипроизводственные резервы и их классификация
- •3.3. Система управления качеством. Стандартизация и сертификация продукции
- •3.4. План технического развития производства и повышение его эффективности
- •3.5 Повышение эффективности производства
- •Ежегодный доход
- •3.6 Инвестиционная деятельность предприятия
- •3.7 Технико-экономические нормы и нормативы
- •3.8 Материально-техническое обеспечение на предприятии (мто)
- •3.9. Лицензирование
- •3.10. Организация труда и его стимулирование
- •Оплата труда
- •Тема 4. Организация подготовки производства и формирование политики развития предприятия.
- •4.1. При поточном производстве оборудование располагается по ходу технологического процесса.
- •4.2. Непрерывно-поточное производство
- •Контрольные вопросы к теме 3,4.
- •Тема 5. Планирование себестоимости продукции
- •5.1. Калькулирование себестоимости продукции
- •5.2. Планирование прибыли
- •Себестоимость продукции
- •Тема 6. Личность и коллектив в производственном менеджменте.
- •6.1. Психологический портрет личности.
- •6.2. Научная организация труда менеджера
- •Контрольные вопросы к темам 5,6.
- •Правильные ответы на тесты
- •9. Модульно-рейтинговая система оценки результатов обучения
- •Модульная карта
- •Дисциплина ««производственный менеджмент апк»
- •Преподаватель – д.Э.Н., профессор Третьяк в.П., к.Э.Н., доцент о.А. Аничкина, к.Э.Н., доцент н.В. Капустина, доцент г.А. Костенюкова, к.Э.Н., доцент т.А. Борисова
- •Направление 080100.62 «Экономика» - очная, очно-заочная и заочная формы обучения
Контрольные вопросы к теме2
Какими параметрами характеризуется качество управленческого решения?
Какие условия необходимо выполнить для обеспечения высшего качества решения?
В чём отличие факторов времени и инфляции?
Какая будет оценка на «выходе» системы, если её «вход» оценивается на три, «процесса» – на пять?
Раскройте, пожалуйста, сущность понятия «экономия», «экономический эффект», «эффективность».
Тест №3
Выберите правильный ответ.
Какой из перечисленных ниже факторов не относится к принятию управленческого решения в пищевой промышленности?
фактор времени;
фактор качества объекта;
фактор инфляции;
фактор риска и неопределённости.
Правильный ответ см. на стр.
Тема 3. Бизнес – планирование на предприятии
Виды планов:
Стратегическое планирование – план составляется на 10-15 лет, формируется стратегия и пути достижения.
Долговременное планирование – составная часть стратегического планирования (планируется на несколько лет).
Текущее планирование – осуществляется на текущий год, представляет собой этапы реализации стратегии предприятия. Этот план имеет деятельный характер, он охватывает сбыт, производства, снабжение, маркетинг, развитие персонала и финансовые итоги работы предприятия. В годовом финансовом плане планируется денежные потоки: прибыль и убытки, состояние баланса предприятия.
Оперативно-производственное планирование – план составляется на короткий срок, очень детализирован. Примерами служат графики стандартной недели кондитерского предприятия. ОПП подразделяется на календарное и диспетчирование. На основе календарного плана разрабатывается производственное задание по выработке продукции на месяц, декаду, сутки, час. При помощи диспетчирования осуществляется текущее руководство ходом процесса производства, оперативный контроль за выполнением графиков выработки продукции. Выявляются узкие места, возникающие на определённых участках производства и принимаются меры для их устранения.
Инвестиционные проекты – это планы капитальных вложений, направляемые на создание новых производственных мощностей, имеют долговременный характер.
Бизнес-планирование – составляется как для нового проекта, так и для действующего предприятия.
Технологическое планирование – это разработка норм по расходованию сырья, материалов, а также норм на отходы и др. допустимые потери, составления рецептур, карт технологического процесса и контроль за их выполнением.
Социальное планирование рассматривает вопросы повышения квалификации и образовательного ценза, улучшения условий труда и быта.
Бизнес-планирование – документ стандартный для большинства стран с развитой рыночной экономикой. Во всём мире принято выдавать ссуду только после тщательного анализа бизнес-планов.
Бизнес-план проекта имеет следующие задачи:
изучение емкости и перспективы развития рынка сбыта;
оценка затрат;
маркетинговые исследования
этот документ готовится для получения финансовых средств. Составляется на 3-5 лет вперед.
Первый раздел бизнес-плана – описание продукции
В этом разделе описывается, какие потребности призвана удовлетворять продукция, чем отличается данная продукция, почему она будет пользоваться спросом у покупателя.
Важно охарактеризовать показатели качества, дизайн, особенности упаковки, какими патентами или авторскими свидетельствами защищены особенности Вашей продукции или технологии.
В этом разделе указывается примерная цена, по которой будет продаваться товар, и связанные с его производством затраты, а, следовательно, примерная прибыль на единицу продукции.
Следует иметь ввиду следующие типы конкурентных преимуществ:
Более низкие издержки и цены на продукцию.
Специализация продукции.
Хорошая ориентация предприятия, хорошая репутация фирмы.
Второй раздел бизнес-плана – оценка рынка сбыта
Необходимо ответить на такие вопросы: кто, почему, сколько и когда будут покупать Вашу продукцию; завтра, послезавтра и в течение ближайших лет. Эти работы проводятся по следующим этапам:
1-й этап: Оценка потенциальной ёмкости рынка, то есть общая стоимость товара, показатели определённого региона, сколько можно продать за месяц или за год.
2-й этап: Оценка суммы продаж, т.е. той доли рынка, которую Вы надеетесь захватить, и соответственно каков максимальный объём от общей суммы реализации, на которую Вы можете рассчитывать при Ваших возможностях. Например: Вы хотите организовать свою пекарню. Что Вам надо знать: сколько булочных в регионе, численность населения района.
3-й этап: Объём продаж, т.е. оценка того, сколько реально вы можете продать при том уровне цен, какие вы намерены установить.
Задачи отраслевых торговых палат:
Обобщение условий снабжения производства и сбыта продукции.
Как меняется спрос на продукцию, какие наметились сдвиги, что происходит с ценами на покупаемые ресурсы.
Третий раздел бизнес-плана – оценка конкурентов
В этом разделе необходимо ответить на вопросы:
Кто является крупнейшим производителем аналогичной продукции?
Как обстоят дела с внедрением новой продукции?
Много ли внимания уделяют конкуренты рекламе своих изделий?
Что представляет собой их продукция, её дизайн?
Каков уровень цен на продукцию конкурента?
Какова их политика цен?
ПЛАН МАРКЕТИНГА
В плане маркетинга рассматриваются:
схема распространения товара;
реклама;
ценообразование;
методы стимулирования продаж;
организация послепродажного обслуживания клиента;
формирование общего мнения о предприятии и его продукции.
В плане также кратко излагаются способ продажи продукции (через собственные магазины или через оптово-торговые организации); методы определения цены продукции, ожидаемый уровень прибыльности на вложенные средства, организация рекламы и выделение средства на нее.
ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА
Главной задачей этого раздела является доказательство партнёрам, что вы в состоянии будете реально производить нужное количество товаров в нужные сроки и с требуемым качеством.
Вопросы, на которые надо ответить в этом разделе:
Товары будут изготавливаться на действующих или вновь создаваемых линиях?
Какие для этого потребуются мощности, и как они будут возрастать год от года?
Где и у кого будет закупаться сырьё, материалы?
Какое оборудование потребуется и где намечается его приобрести?
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
(Организация труда и заработной платы)
в этом разделе указываются, какие специалисты, и с какой заработной платой понадобятся, приводится организационная схема предприятия.
ЮРИДИЧЕСКИЙ ПЛАН
А этом разделе указывается форма собственности и правовой статус предприятия.
ОЦЕНКА РИСКА И СТРАХОВАНИЯ
Важно заранее предугадать все типы риска; источники этих рисков и момент их возникновения; требуется оценить, какие риски наиболее вероятны и во что они могут вам обойтись. Нужно разработать программу страхования рисков, банкротства.
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Здесь готовятся следующие документы: прогноз объёмов реализации; баланс денежных доходов и поступлений; таблицы доходов и затрат; сводный баланс активов и пассивов предприятия; графики прибыльности.
Прогноз и объём реализации составляется на три года: для первого года данные приводятся помесячно; для второго – поквартально; третьего – общей суммой продаж за 12 месяцев.
Баланс денежных расходов и поступлений позволяет оценить, сколько денег нужно вложить в проект. Главная задача баланса денежных расходов – проверить синхронность поступления и расходования денежных средств, а значит проверить будущую ликвидность вашего предприятия.
Формирования рыночного механизма зависит от банкиров и предпринимателей.
Таблица доходов и затрат, включает следующие показатели:
доходы от продаж товаров;
издержки производства;
суммарная прибыль от продаж;
общепроизводственные расходы;
чистая прибыль.
Сводный баланс активов и пассивов предприятия
Его обычно очень тщательно изучают специалисты коммерческих банков, чтобы оценить, какие суммы намечается вложить в активы разных типов и за счёт каких пассивов предприниматель собирается финансировать создание или приобретение этих активов.
Стратегия финансирования предусматривает, какую долю потребных средств можно и нужно получить в форме кредита, а какую лучше привлечь в виде паевого капитала.
Далее рассмотрим более подробно разделы бизнес планирования.
