Выводы и предложения

1. Замена четырех тестомесильных машин типа «Стандарт», с подкатными дежами на три малогабаритных бункерных агрегата, с одновременной заменой чугунных полов на керамические, позволит получить экономию муки за счет снижения потерь на 0,5 % при брожении теста на жидком полуфабрикате.

2. Высвободится четыре тестовода. При капитальных затратах 700 тыс. руб., получим годовой экономический эффект в сумме 59,12 тыс.р. Себестоимость единицы продукции снижается в среднем на 15,5 руб. Производительность труда на участке возрастете на 50 %. Срок окупаемости капитальных вложений составит 3,7 года.

Далее следует дать оценку целесообразности внедрения бункерных агрегатов с точки зрения деятельности менеджера.

Ответьте на вопросы:

1. Какой социальный эффект дает это мероприятие?

2. Что такое эстетика производства и как она отражена в этом мероприятии?

3. Назовите преимущества бункерного приготовления теста по сравнению с дежевым.

4. Что такое структура производственного процесса?

5. Задачи организации производства.

6. Как определяется годовой экономический эффект?

7. Как определяется срок окупаемости?

*Задания выдаются индивидуально преподавателем

3.4. Правила оформления результатов выполненных заданий по каждой теме

Согласно учебному плану студент должен выполнить конкретные задания по каждой теме и ответить на соответствующие вопросы.

Для обеспечения однозначности толкования результатов выполненных заданий по каждой теме, а значит, уменьшения вероятности ошибки при проверке результатов предлагаются единые правила оформления результатов.

Результаты выполненных заданий следует оформлять в письменном виде. Полученные данные необходимо записать в таблицу, проанализировать и изобразить графически. Номер варианта задания указывается студентом в начале выполнения работы.

Прежде чем приступить к выполнению заданий, необходимо изучить по учебнику те разделы курса, по материалам которых они составлены. Условие задачи должно быть переписано в тетрадь полностью. Помимо того, нужно выписать из таблиц исходные числовые данные соответствующего варианта задания и, если имеется, воспроизвести рисунок.

Расчет некоторых задач следует начать с подстановки в расчетную формулу числовых значений известных величин. В процессе расчета приводят результаты промежуточных вычислений и конечный результат. Недопустимо представлять решения без пояснительного текста и вычислительных операций. Выводы и предложения должны быть конкретными, реальными и обоснованными.

3.5 Вопросы для самоподготовки

1. Производственные системы: понятие и закономерности.

2. Макро- и микроэкономическая среда производственного менеджмента.

3. Организация производства: понятие и содержание.

4. Система Тейлора организации производства.

5. Принципы Г. Эмерсона организации производства.

6. Функциональные подсистемы предприятия.

7. Основные положения теории производственных систем.

8. Принципы и категории организации производства.

9. Цели и задачи управления производством.

10. Структура и взаимосвязь элементов системы управления производством.

11. Информационное обеспечение системы управления производством.

12. Понятие экономической стратегии фирмы.

13. Основные задачи тактического планирования производства.

14. Основные принципы формирования системы МТО предприятия.

15. Организация и управление ремонтным производством предприятия.

16. Организация и управление энергетическим обслуживанием предприятия.

17. Организация и управление транспортным хозяйством предприятия.

18. Организация и управление складским хозяйством предприятия.

19. Организация и управление сбытом продукции.

20. Основные задачи службы управления качеством продукции.

21. Показатели оценки качества продукции.

22. Стандарты, стандартизация и сертификация продукции.

23. Организация технического контроля.

24. Содержание и задачи оперативного управления производством.

25. Организация регулирования производства.