Библиография

[1]	Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 г. N 1036, с изменениями и дополнениями
[2] СП 2.3.6.1079-2001	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья с изменениями и дополнениями
[3] СанПиН 2.3.2.1324-2003	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
[4] СанПиН 2.3.2.1078-2001	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
[5]	Сборники рецептур блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, официально изданные на территории Российской Федерации, в том числе национальных кухонь
[6] СНиП 2.08.02-89	Строительные нормы и правила. Общественные здания и сооружения
[7] СНиП 31-05-2003	Строительные нормы и правила. Общественные здания административного назначения
[8] СНиП 31-01-2003	Строительные нормы и правила. Здания жилые многоквартирные
[9] СНиП 21-01-97	Пожарная безопасность зданий и сооружений
[10] СНиП 35-01-2001	Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения

Электронный текст документа подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по: официальное издание М.: Стандартинформ, 2008

1http://www.bestreferat.ru/referat-274919.html

2http://tourlib.net/books_tourism/frolova1.htm

3Экономика предприятия РГБ Савкина Р.В. http://www.studfiles.ru/preview/1475736/

4Стандарты классификации гостиниц по категориям http://otherreferats.allbest.ru/sport/00024565_0.html

5 Сервисная деятельность, учебное пособие, Г. В. Чекмаревой, Е. Ю. Коломыцкой Дополнительные услуги гостиницы http://www.pandia.ru/text/77/22/50866.php

6ГОСТ 31984-2012 Услуги ощественного питания http://docs.cntd.ru/document/1200103455

7 Легорнев С.Ф. Что считать услугой? - М.: Знание, 1995. - 128 с. http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00081828_0.html

8 ст. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента услуг ресторана http://bibliofond.ru/view.aspx?id=801577

9Сервисная деятельность предприятий общественного питания http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00158807_0.html

10 Классификация гостиничных услуг http://tourlib.net/books_tourism/lojko9-2.htm

11Виды сервисных услуг в гостинице http://svoimi.perm.ru/class.html

12ст. Анализ выполнения плана по ассортименту http://studopedia.ru/view_ekonomanaliz.php?id=30

13ст. Оценка выполнения плана по ассортименту http://www.bibliotekar.ru/deyatelnost-predpriyatiya-2/137.htm

14Показатели рентабельности и методы их расчета http://www.economy-web.org/?p=426

15Анаиз ассортиментной политики. http://revolution.allbest.ru/marketing/00318479_0.html

16Классификация методов определения эффективности стратегических решений в гостиничном бизнесе http://pandia.ru/text/77/412/293-2.php

17Закон Парето- правило 80/20 http://constructorus.ru/uspex/zakon-pareto.html

18Закон Парето в ресторанном бизнесе http://www.ars-t.ru/2008/12/07/zakon-pareto-rabotaet-dazhe-v-restorannom-biznese.html

19АВС анализ и процесс оптимизации меню в ресторане http://peapnz.livejournal.com/16253.html

20 Матрица БКГ http://center-yf.ru/data/Marketologu/Matrica-BKG.php

21Мвтрица Мак-Кинси http://infomanagement.ru/lekciya/Matrix_McKinsey

22 Методические аспекты оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса http://pandia.org/text/77/412/293-2.php

23Стандарты классификации гостиниц по категориям http://otherreferats.allbest.ru/sport/00024565_0.html

24Управление ассортиментом предприятия http://www.bankreferatov.ru/referats/9F167C56EC7FCC9843257B8F002721BF/%D0%B4%D0%B8%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%BC.docx.html

25 Анализ ассортиментной политики предприятия общественного питания

http://knowledge.allbest.ru/marketing/3c0b65635b3bc78b4c53b89521216c37_0.html

26Сайт ресторана La Piola http://lapiola.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=102