Питання для самоконтролю

1. Які залишки пивоварної і спиртової промисловості використовують у годівлі тварин?

2. Яка поживна цінність відходів бродильної промисловості?

3. Яка кормова цінність та норми згодовування кормових дріжджів?

4. Які особливості та норми згодовування барди свіжої?

5. В якій кількості і яким тваринам згодовують пивну дробину?

Залишки крохмального виробництва. План

1. Склад і поживність картопляних і кукурудзяних жмаків та глютену.

2. Особливості і норми згодовування тваринам.

Література

1. Бомко в.С., Бабенко с.П., Москалик о.Ю. Годівля сільськогосподарських тварин: Підручник. – к., 2010. – 278 с.

2. Ібатулін І.І., інші Практикум із годівлі сільськогосподарських тварин навч. посіб. – К.: Аграрна освіта, 2009. – 328 с.

До них відносять м'язгу (жмаки) - залишки у вигляді клітинних оболонок, незначної кількості крохмалю і клітковини після видалення (вимивання) крохмалю з подрібнених зерен злакових рослин (пшениці, кукурудзи) або картоплі. У залежності від сировини з якої виготовляють крохмаль розрізняють м'язгу: картопляну, кукурудзяну, пшеничну та інші. У свіжому вигляді її відносять до об'ємистих водянистих кормів, у висушеному - до концентрованих. Сировина дещо впливає на хімічний склад м'язги. Так, натуральна м'язга містить велику кількість води - 85-90%, сирого протеїну - 0,5-2%, сирого жиру - 0,1-0,9%, сирої клітковини - 0,7-1,5%, БЕР - 8-12%, золи - 0,2-0,5%. Найбільш поширеною є картопляна м'язга. Поживна цінність свіжої картопляної м'язги є невисокою. У 1 кг такого корму міститься біля 0,1 корм. од, і до 2 г перетравного протеїну.

Суха м'язга містить 10- 15% води, 5-12% сирого протеїну, 1-5% жиру, 6-9% - клітковини, 65 70% БЕР, 2-4% золи. Поживна цінність сухої м'язги є високою. У І кг міститься 0,95 1,2 корм. од. або 9,8-11,4МДж обмінної енергії від 40 (картопляна) до 100 г (зернова) перетравного протеїну.

Глютен (глютенове борошно або клейковина) - залишки у вигляді клейковини і незначної кількості крохмалю після переробки зерна кукурудзи, пшениці, рису у цукор або крохмаль.

Хімічний склад сухого глютену такий: сухої речовини - 90-92%, сирого протеїну - 50-55%, жиру - 8-10%, клітковини 8-10%, БЕР - 20-25%, золи - 2-5%. У 1 кг сухого глютену міститься 1,25- 1,3 корм, од, або 12,7МДж обмінної енергії, 450 г перетравного протеїну, 1,4 г кальцію і 7,0 г фосфору. Протеїн глютену вміщує практично всі незамінні амінокислоти.

Свіжа м'язга швидко псується (зберігається не більше двох діб). Для подовження терміну зберігання її силосують або висушують. Силосують м'язгу у суміші з подрібненою соломою або половою (до 25% від загальної маси) у облицьованих траншеях.

Свіжу і силосовану м'язгу згодовують переважно великій рогатій худобі у кількостях, кг/гол/добу:

доросла худоба на відгодівлі - 25-30;

молодняк на відгодівлі - 10-20;

молодняк старший року - 8-10;

дійним коровам - 15-20.

Свині краще поїдають варену м'язгу у кількості 5-10 кг. До раціонів обов'язково необхідно включати грубі корми, а також балансувати їх за вмістом перетравного протеїну, мінеральних речовин та вітамінів. Слід також зазначити, що великі даванки свіжої або засилосованої м'язги коровам призводять до зниження якості молока, масла та сиру. У сухому вигляді м'язга придатна для згодовування всім видам тварин: великій рогатій худобі (2-3 кг), робочим коням (до 2), свиням на відгодівлі (до 1 кг). Проте, найдоцільніше її згодовувати у складі комбікормів від 5 до 10% за масою.

Н атуральний глютен у годівлі тварин не використовують, а тільки у висушеному вигляді. Глютен придатний як білкова добавка для годівлі всіх видів сільськогосподарських тварин. Проте на заводах глютен випускають у суміші з кукурудзяною м'язгою. Таку суміш називають глютеновим кормом. Глютен і глютеновий корм є відмінними концентрованими кормами і їх широко використовують при виробництві комбікормів.