Виноградний цукор – це:

1. фруктоза;

2. галактоза;

3. * глюкоза;

4. манноза;

5. рибоза.

Вкажіть гомополісахарид, який складається тільки з залишків глюкози:

1. гіалуронова кислота;

2. гепарин;

3. хондроїтинсульфат;

4. пектинові речовини;

5. * глікоген

Серед наведених вуглеводів гексозою є:

1. рибоза

2. дезоксирибоза

3. арабіноза

4. * глюкоза

5. рибулоза

Серед наведених вуглеводів пентозами є:

1. * рибоза, дезоксирибоза

2. глюкоза, галактоза

3. фруктоза, глюкоза

4. сахароза

5. лактоза, мальтоза

Вкажіть рослинні вуглеводи, які не засвоюються в організмі людини:

1. Пектини, целюлоза

2. Лігнін, ксиланин

3. Крохмаль, глікоген

4. Відповіді А і С

5. * Відповіді А і В

Внаслідок відсутності ферментів, що розщеплюють вуглеводи в шлунково-кишковому тракті, в організмі здорової людини не засвоюються :

1. * целюлоза

2. мальтоза

3. крохмаль

4. глікоген

5. сахароза

Глікозамінглікани міжклітинної речовини виконують функцію:

1. енергетичну

2. * структурну

3. адгезивну

4. антигенну

5. знешкоджувальну

До скаду харчових волокон, що потрапляють в організм людини з овочами і фруктами, належить:

1. Целюлоза

2. Геміцелюлоза

3. Лігніни

4. Пектини

5. * Всі відповіді правильні

Добова потреба організму здорової людини у вуглеводах дорівнює в середньому:

1. 120-150 г

2. 60-80 г

3. * 450-500 г

4. 250-300 г

5. 200-250 г

Перевага споживання полісахаридів (крохмалю і глікогену) зумовлюється:

1. Повільним темпом травлення

2. Нерізким підйомом концентрації глюкози в крові

3. Меншим перевантаженням системи їх утилізації

4. Відсутністю солодкого смаку, що зменшує переїдання

5. * Всі відповіді правильні

З наведених нижче вуглеводів вкажіть той, який у своєму складі містить галактозу:

1. Глікоген

2. Мальтоза

3. Сахароза

4. Крохмаль

5. * Лактоза

Найбільш ефективно перистальтику кишківника стимулює:

1. Крохмаль

2. глікоген

3. глюкоза

4. фруктоза

5. * целюлоза

Неперетравлена в шлунково-кишковому тракті людини клітковина виконує всі наступні функцїї, крім:

1. збільшення об’єму харчової грудочки

2. стимулювання перистальтики шлунково-кишкового тракту

3. формування калових мас

4. сорбції деяких токсичних речовин

5. * створення рН шлункового соку

Олігосахаридні компоненти гліколіпідів і глікопротеїнів плазматичних мембран виконують функцію:

1. Енергетичну

2. * рецепторну

3. структурну

4. знешкоджувальну

5. транспортну

Основним джерелом енергії для нормального функціонування тканин головного мозку є:

1. Сахароза

2. декстрини

3. глікоген

4. жирні кислоти

5. * глюкоза

Глюкоза, яка всмоктується в кров у кількості, що перевищує енергетичні потреби організму, відкладається про запас у вигляді:

1. крохмалю

2. декстринів

3. * глікогену

4. гепарину

5. глюкуронової кислоти

Глюкуронова кислота є продуктом окиснення глюкози. В печінці людини і тварин вона:

1. Виконує функцію енергетичного депо

2. * Знешкоджує токсичні продукти

3. Бере участь у синтезі пуринових основ

4. Виконує роль антигену

5. Бере участь у згортанні крові

Процес розпаду глікогену до молочної кислоти називається:

1. гліколізом

2. глюконеогенезом

3. * глікогенолізом

4. глюкогенезом

5. глікогеногенезом

Реакції гліколізу відбуваються у :

1. матриксі мітохондрій

2. ядрі

3. рибосомах

4. * цитозолі

5. лізосомах

В анаеробних умовах (або в умовах гіпоксії) реокиснення гліколітичного НАДН відбувається за рахунок дії фермента:

1. Піруваткінази

2. Піруватдегідрогенази

3. * Лактатдегідрогенази

4. Альдолази

5. Енолази

В анаеробному гліколізі, який не потребує мітохондріального дихального ланцюга, АТФ утворюється за рахунок:

1. * Двох реакцій субстратного фосфорилювання

2. Однієї реакції субстратного фосфорилювання і окисного фосфорилювання

3. Трьох реакцій субстратного фосфорилювання

4. Однієї реакції субстратного фосфорилювання

5. Реакцій окисного фосфорилювання

Активаторами практично всіх реакцій гліколізу є іони:

1. Mо6+

2. Fe2+

3. Zn2+

4. * Mg2+

5. Cu2+

Перший етап гліколізу називається підготовчим етапом і закінчується утворенням:

1. * двох фосфотріоз (гліцеральдегід-3-фосфат та диоксиацетонфосфат)

2. фруктозо-1,6-дифосфату

3. 1,3 дифосфогліцерату

4. пірувату

5. лактату

Підготовча стадія гліколізу закінчується утворенням гліцеральдегід-3-фосфату та диоксиацетонфосфату. Дану реакцію каталізує фермент:

1. Фосфогліцераткіназа

2. Гексокіназа

3. Енолаза

4. * Альдолаза

5. Фосфогліцератмутаза