- •Содержание
- •Введение
- •1.Цели и задачи дисциплины
- •2.Определение товара. Объекты товароведения
- •3. Субъекты товароведения
- •2. Методы товароведения. Классификация методов. Кодирование товаров, товароведная классификация товаров
- •1.Методы товароведения
- •2.Классификация как метод товароведения
- •3. Кодирование товаров
- •4.Товароведная классификация товаров
- •3. Ассортимент товаров. Основные понятия. Свойства и показатели ассортимента. Управления ассортиментом
- •1.Основные понятия
- •2.Классификация ассортимента товаров
- •3. Свойства и показатели ассортимента
- •4. Управление ассортиментом
- •5.Виды нормативных и технических документов, регламентирующих ассортимент товаров
- •4. Качество товаров. Свойства и показатели качества. Номенклатура потребительских свойств товара
- •1.Основные понятия
- •2. Свойства и показатели качества
- •3. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Классификация стилей
- •5. Градации качества товара. Контроль качества и количества товарных партий. Физические и химические свойства товаров
- •1.Градации качества товара
- •2. Несоответствия и дефекты товаров
- •3. Контроль качества и количества товарных партий
- •6.Факторы,способствующие сохранению качества
- •2.Хранение товаров
- •3.Транспортировка товара
- •7. Товарные потери. Порядок списания и меры по предупреждению и снижению товарных потерь
- •2. Качественные (актируемые)
- •4. Порядок списания количественных и качественных потерь
- •5. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •8. Виды, формы, средства, товарной информации
- •1. Понятие, виды, формы товарной информации
- •2. Средства товарной информации:
- •9. Информационные знаки
- •Практическое занятие№ 4 Определение коэффициента широты, полноты, устойчивости ассортимента
- •Практическое занятие №5 Анализ структуры ассортимента
- •Практическое занятие №6 Расчет товарных потерь
3. Номенклатура потребительских свойств и показателей
Номенклатура потребительских свойств и показателей — совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворениереальных или предполагаемых потребностей. По сути этаноменклатура и определяет качественные характеристики потребительских товаров.
Назначение — способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в ихсистематизации.
Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров:
- свойства функционального назначения (функциональные свойстваотражают способность товаров выполнять их основные функции иудовлетворять основные потребности. Характеризуются свойствами:
- совершенство выполнения основной функции;
- совершенство вспомогательных функций – характеризует особенности функционирования на всех этапах функционального процесса: транспортировке, установке, эксплуатации, обслуживании, ремонте;
- универсальность применения(характеризует возможность выполнения дополнительных функций (моющий пылесос);
- надежность — способность товаров сохранять функциональноеназначение в процессе хранения и/или потребления (эксплуатации) втечение заранее оговоренных сроков.В зависимости от критерия надежности различают следующиеподгруппы свойств: долговечность, безотказность, ремонтопригодность исохраняемость):
- безотказность – (отсутствие отказа в работе в течение гарантийного срока, иначе изготовитель обязан устранить дефект за свой счет или заменить товар);
- долговечность – сохранение работоспособности до предельного срока службы. Различают физическую долговечность (связанную с моральным износом). В настоящее время актуальнее моральный износ;
- ремонтопригодность – приспособленность изделий к ремонту. Ее показатели оцениваются продолжительностью и стоимостью гарантийного и текущего ремонта;
- сохраняемость– способность изделия сохранять работоспособность при хранении, транспортировке и т.д. (для некоторых товаров, например парфюмерно-косметических, устанавливается гарантийные сроки хранения со дня изготовления);
-эргономические свойства — способность товаров создаватьощущенияудобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, физиологическими, психологическими и органолептическими(психолого-физиологическими) характеристиками потребителя:
- антропометрические свойства– характеризуют соответствие изделия размерам и форме тела человека и отдельных его частей (высота мебели, размеры одежды);
- физиологические– характеризуют соответствие изделий силовым (возможности мышечного аппарата), скоростным, энергетическим возможностям человека;
- психофизиологические – характеризуют соответствие изделий особенностям функционирования органов чувств (зрения, слуха, осязания, обоняния);
- гигиенические–влаго и воздухопроницаемость, теплоизоляция, теплопроводность;
- эстетические свойства — способность товаров выражать вчувственно-воспринимаемых признаках формы общественные ценности иудовлетворять эстетические потребности человека. Показателями эстетических свойств товаров могут служить внешний(товарный) вид, целостность, дизайн, мода, стиль, информационнаявыразительность, совершенство производственного исполнения:
-информационная выразительность– способность изделия выражать сложившиеся в обществе эстетические и культурные нормы, т.е. степень современности, оригинальности, соответствия требованиям моды, стиля. Стиль формируется в течение продолжительного времени под воздействием исторических, географических, национальных и других факторов.
