- •Узбекистан 1979 г.
- •Издательство «узбекистан», 1979 г.
- •Уход за растениями
- •Озеленение балкона
- •Комнатный аквариум
- •Стирка вещей
- •Водные процедуры
- •Солнечные ванны
- •О гриме
- •Первая помощь до прихода врача
- •2. Если у вас есть помощник, один из вас должен придерживать вытянутый язык пострадавшего, другой — производить искусственное дыхание.
- •3. Если у пострадавшего повреждены руки или имеется перелом ребер, надо действовать иначе.
- •Неизвестное об известном
- •500 Г фарша, 250 г (! шт.) редьки, 1 морковь, 300 г картофеля, 2 — 3 дольки чеснока, 150 т жира, 2 — 3 головки лука, 3 л томатного сока, 50 г сметаны. Соль и перец — по вкусу.
- •500 Г мяса, 300 г джугары, 100 г сала, 2 головки лука, 2 картофеля или 2 — 3 репы, 1/2 пучка зелени кинзы или веточку райхана, 1 стручок красного перца. Соль — по вкусу.
- •500 Г маша, 500 г риса, 300 г масла, 2 — 3 головки лука, 200 г мясного фарша. Соль, перец и зелень — по вкусу.
- •500 Г маша, 500 г риса, 2 л молока. Соль и масло — по вкусу.
- •1 Тушка домашней птицы (из расчета на 1 курицу), 2 головки лука, 1 стручок красного перца, ветка райхана, 1 пучок кинзы, I пучок укропа, 1/2 стакана воды. Соль и овощи на гарнир — по вкусу.
- •1 Кг мяса, соль и специи по вкусу, уксус и гарнир, овощи — по потребности.
- •500 Г бараньих почек, 100 г масла, 2 — 3 головки лука. Соль, перец и гарнир — по вкусу.
- •1 Кг мяса, 10 яиц, 3 стакана муки. Соль и гарнир — по вкусу.
- •300 Г замоченного гороха, 300 г мяса, 150 г топленого масла, 2 — 3 помидора. Соль и черный перец — по вкусу.
- •500 Г мяса, 300 г лука, 1/2 стакана отварного риса или 1 яйцо, соль и ререц — по вкусу, 200 г крупных листьев огородного шпината.
- •Мучные блюда
- •Яхлит мавды (манты из нерубленного мяса)
- •1 Кг муки, 2 яйца, 2 чайные ложки соли, 200 г сметаны или столько же дурды.
- •1 Кг муки, 30 г дрожжей, 2 чайные ложки соли, 200 г топленого или сливочного масла, иди маргарина,
- •1 Кг муки, 30 г дрожжей, 2 стакана теплой води, 2 чайные ложки соли, 500 г сахарного песка или пудры, 200 г сметаны 50% жирности, 50 г сливочного или топленого масла.
- •Пенсии по инвалидности
- •Установление общего трудового стажа
- •Исчисление пенсий
- •Виды заработка, учитываемого при исчислении пенсий
- •Справки о заработке
- •Назначение пенсий
- •Выплата пенсий
- •Выплата пенсий работающим пенсионерам по старости
- •Вопросы жилищного законодательства:
- •Учет нуждающихся в жилой площади
- •Распределение жилой площади
- •Круг лиц, пользующихся льготами при получении жилой площади
- •Порядок предоставления и право пользования служебной площадью
- •Защита жилищных прав граждан при сносе домов
- •Льготы для рабочих и служащих, совмещающих работу с обучением
- •Льготы поступающим и зачисленным в средние специальные и высшие учебные заведения
- •Льготы зачисленным в заводы-втузы
- •Специфика обучения в некоторых высших и средних специальных учебных заведениях
- •Льготы при обучении в заочной аспирантуре
- •Компенсации при направлении на работу по окончании учебных заведений
- •Ежедневный отдых
- •Праздничные дни
- •О денежной компенсации за неиспользованный отпуск
- •Отпуска без сохранения заработной платы
- •1939 Году, при освобождении народов Западной Белоруссии я Западной Украины в 1939 году, в войне с белофиннами в 1939 — 1940 годах, а также партизанам гражданской и Великой Отечественной войн.
- •Льготы за стаж работы
- •Тринадцатая зарплата
- •Правила обмена купленных товаров
- •Чупон кебаб (шашлык из вырезки)
1 Кг муки, 2 яйца, 2 чайные ложки соли, 200 г сметаны или столько же дурды.
КИЙМАЛИ ХУНОН (РУЛЕТ ПАРОВОЙ С МЯСОМ)
Тесто приготовить, как указано в предыдущем рецепте. Раскатать сочень толщиной в 1 мм и смазать жиром. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить рубленый лук, соль и перец, все перемешать. Фарш разложить на сочень ровным слоем, скрутить в рулет, поместить на смазанные ярусы паровой кастрюли и варить на пару в течение 35 — 40 минут. Перед подачей на стол положить рулет на большую тарелку, разрезать, смазать сливочным маслом или сметаной.
Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 100 г масла для смазки. На фарш; 800 г мяса (мякоть с жиром), 2 — 3 головки лука. Соль и специи — по вкусу.
КАРТОШКА ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ)
Тесто приготовляется так же, как в предыдущем рецепте, раскатывается на большой тонкий сочень.
Начинку приготовить следующим образом: очистить картофель, вымыть, и нашинковать соломкой, В сковороде перекалить масло, спассировать лук, положить картошку, посыпать солью, добавить томатную пасту и обжарить до смягчения картофеля, охладить. После этого положить картофельную начинку на сочень ровным слоем, скрутить в рулет и варить, уложив на смазанные ярусы паровой кастрюли, 1,5 — 20 минут.
Перед подачей нарезать на небольшие польки и полить согретым топленым или сливочным маслом.
На тесто: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли. Для начинки: 500 г картофеля, 2 — 3 головки лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 250 г жира. Соль и перец — по. вкусу. Для подливы готового изделия: 100 г топленого или 150 г сливочного масла.
КОВАК ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТЫКВЫ)
Приготовляется так же, как и другие рулеты. Начинку готовят из тыквы. Для этого спелую, сладкую тыкву нарезать мелкими кубиками — «горошком», смешать его с рубленым луком, шкварками или мелко нарезанным салом и хорошенько перемешать. Добавить соль, перец, густую сметану и еще раз перемешать. Эту начинку положить ровным слоем на подготовленный сочекь, скрутить рулетом и отварить на пару, как и другие варианты парового рулета, в течение 20 — 25 минут, до смягчения тыквы.
Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли. Для начинки: 500 г тыквы, 2 головки лука, 1 стакан шкварок или 100 г курдючного сала, 1 стакан густой сметаны. Соль и перец — по вкусу.
ЮТАНГЗА (ПАРОВЫЕ ПАМПУШКИ)
Приготовить дрожжевое тесто. Посыпав мукой, раскатать очень тонко, нарезать полосками шириной 4 см, длиной 40 — 50 см, смазать маслом и сложить друг на друга по 10 — 12 шт. Затем скатать в трубочку и уложить в манты-каскан на 15 — 20 минут.
1 Кг муки, 30 г дрожжей, 2 чайные ложки соли, 200 г топленого или сливочного масла, иди маргарина,
ШИРИН ЮТАНГЗА (ПАРОВЫЕ ПАМПУШКИ СЛАДКИЕ)
Приготовить тесто так же, как указано в рецепте «Ютангза». Это кислое тесто обмять с добавлением сахарного песка (если сжижается, добавить немного муки). Затем тесто разделить ровно на две части, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать отстояться 2 — 3 минуты. Затем обе половинки раскатать в сочни. Из одного сочня нарезать лапшу шириной в 1 см, а из другого квадратики размером 15x15 см. В лапшу ввести густую сметану и сахар, смешав так, чтобы лапша не помялась. Эту начинку положить на квадратики и сделать манты четырехугольной формы. Варить на пару, предварительно смазав ярусы паровой кастрюли, 20 — 25 минут.
Перед подачей на стол положить в каждую тарелку по 2 штуки и смазать топленым или сливочным маслом.