- •Узбекистан 1979 г.
- •Издательство «узбекистан», 1979 г.
- •Уход за растениями
- •Озеленение балкона
- •Комнатный аквариум
- •Стирка вещей
- •Водные процедуры
- •Солнечные ванны
- •О гриме
- •Первая помощь до прихода врача
- •2. Если у вас есть помощник, один из вас должен придерживать вытянутый язык пострадавшего, другой — производить искусственное дыхание.
- •3. Если у пострадавшего повреждены руки или имеется перелом ребер, надо действовать иначе.
- •Неизвестное об известном
- •500 Г фарша, 250 г (! шт.) редьки, 1 морковь, 300 г картофеля, 2 — 3 дольки чеснока, 150 т жира, 2 — 3 головки лука, 3 л томатного сока, 50 г сметаны. Соль и перец — по вкусу.
- •500 Г мяса, 300 г джугары, 100 г сала, 2 головки лука, 2 картофеля или 2 — 3 репы, 1/2 пучка зелени кинзы или веточку райхана, 1 стручок красного перца. Соль — по вкусу.
- •500 Г маша, 500 г риса, 300 г масла, 2 — 3 головки лука, 200 г мясного фарша. Соль, перец и зелень — по вкусу.
- •500 Г маша, 500 г риса, 2 л молока. Соль и масло — по вкусу.
- •1 Тушка домашней птицы (из расчета на 1 курицу), 2 головки лука, 1 стручок красного перца, ветка райхана, 1 пучок кинзы, I пучок укропа, 1/2 стакана воды. Соль и овощи на гарнир — по вкусу.
- •1 Кг мяса, соль и специи по вкусу, уксус и гарнир, овощи — по потребности.
- •500 Г бараньих почек, 100 г масла, 2 — 3 головки лука. Соль, перец и гарнир — по вкусу.
- •1 Кг мяса, 10 яиц, 3 стакана муки. Соль и гарнир — по вкусу.
- •300 Г замоченного гороха, 300 г мяса, 150 г топленого масла, 2 — 3 помидора. Соль и черный перец — по вкусу.
- •500 Г мяса, 300 г лука, 1/2 стакана отварного риса или 1 яйцо, соль и ререц — по вкусу, 200 г крупных листьев огородного шпината.
- •Мучные блюда
- •Яхлит мавды (манты из нерубленного мяса)
- •1 Кг муки, 2 яйца, 2 чайные ложки соли, 200 г сметаны или столько же дурды.
- •1 Кг муки, 30 г дрожжей, 2 чайные ложки соли, 200 г топленого или сливочного масла, иди маргарина,
- •1 Кг муки, 30 г дрожжей, 2 стакана теплой води, 2 чайные ложки соли, 500 г сахарного песка или пудры, 200 г сметаны 50% жирности, 50 г сливочного или топленого масла.
- •Пенсии по инвалидности
- •Установление общего трудового стажа
- •Исчисление пенсий
- •Виды заработка, учитываемого при исчислении пенсий
- •Справки о заработке
- •Назначение пенсий
- •Выплата пенсий
- •Выплата пенсий работающим пенсионерам по старости
- •Вопросы жилищного законодательства:
- •Учет нуждающихся в жилой площади
- •Распределение жилой площади
- •Круг лиц, пользующихся льготами при получении жилой площади
- •Порядок предоставления и право пользования служебной площадью
- •Защита жилищных прав граждан при сносе домов
- •Льготы для рабочих и служащих, совмещающих работу с обучением
- •Льготы поступающим и зачисленным в средние специальные и высшие учебные заведения
- •Льготы зачисленным в заводы-втузы
- •Специфика обучения в некоторых высших и средних специальных учебных заведениях
- •Льготы при обучении в заочной аспирантуре
- •Компенсации при направлении на работу по окончании учебных заведений
- •Ежедневный отдых
- •Праздничные дни
- •О денежной компенсации за неиспользованный отпуск
- •Отпуска без сохранения заработной платы
- •1939 Году, при освобождении народов Западной Белоруссии я Западной Украины в 1939 году, в войне с белофиннами в 1939 — 1940 годах, а также партизанам гражданской и Великой Отечественной войн.
- •Льготы за стаж работы
- •Тринадцатая зарплата
- •Правила обмена купленных товаров
- •Чупон кебаб (шашлык из вырезки)
1 Кг мяса, 10 яиц, 3 стакана муки. Соль и гарнир — по вкусу.
КЫЙМА БИЙРАН {ФАРШ ИЗ МЯСА ПТИЦ, ЖАРЕНЫЙ)
Приготовить фарш из мяса домашней птицы или дичи (можно заменить бараниной). Добавить в фарш мелко нашинкованный лук, чеснок и тертую красную морковь, все перемешать, добавив соли и черного перца.
Раскалить на сковороде масло, обжарить в нем фарш, по готовности сверху влить сырые яйца, посыпать солью и черным перцем, закрыть крышкой, убавить огонь, снять через 10 — 15 минут.
Готовое блюдо разрезать квадратиками, ромбиками, положить в тарелки, посыпать зеленью и подать к столу.
На 500 г фарша — 100 г топленого масла, 500 г красной моркови, 2 головки лука, 2 головки чеснока, 10 яиц. Соль и перед — по вкусу.
КУЗИКОРИН КОВУРМА (ЖАРЕНЫЕ ГРИВЫ СО ШКВАРКАМИ)
Грибы положить на 2 — 3 минуты в соленую воду, откинуть ва дуршлаг, дать стечь воде.
Курдючное сало нарезать кубиками, растопить й, пока шкварки не зарумянились, положить лук и грибы, все перемешать и прожарить. Когда из грибов выйдет сок, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 7 — 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать зеленью. Грибы можно приготовить и на топленом масле.
На 1 кг грибов — 200 г курдючного сала или топленого масла, 3 — 4 головки лука, 1/2 пучка кинзы или укропа. Соль — по вкусу.
ГУЛКАРАМ КОВУРМА (ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ)
Цветную капусту разобрать на отдельные кочерыжки (если они большие, разрезать их на две-три части), промыть несколько раз в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовностн. После этого капусту пережарить с луком в перекаленном курдючном сале. При подаче на стол капусту положить на тарелки, посыпать перцем и солью.
На 2 кг цветной капусты — 400 г жира, 2 — 3 головки лука. Соль — по вкусу.
ШОЛГОМ КОВУРМА (РЕПА ТУШЕНАЯ)
Нарезать кубиками курдючное сало, репу и печенку. Затем вытопить сало, удалить шкварки как только они покраснеют. В раскаленном сале обжарить репу, затем положить печенку, перемешать. Доведя печенку до полуготовности, добавить шкварки, налить воды. Тушить репу иод крышкой 10 — 15 минут. При подаче на стол положить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным луком.
На 1 кг репы — 250 г курдючного сала, 500 г печенки, 2 — 3 головки лука.
ЖАРКОЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ПЕЛЬМЕНЯМИ
Приготовить пельмени, в глубокой сковороде растопить баранье сало и, не вынимая шкварок, пережарить лук, положить картофель, нарезанный тонкими кружочками. Жарить, перемешивая несколько раз. Затем положить сырые пельмени. Посолить, посыпать специями, подлить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Через каждые 5 минут необходимо перемешивать содержимое сковороды. Перед. подачей на стол жаркое посыпать мелко нашинкованным луком.
Это блюдо можно приготовить и на хлопковом масле. Для этого надо подготовить фритюр и обжарить в нем в отдельности картофель и пельмени. Готовое жаркое положить на блюдо, посыпать кинзой, зеленым луком, заправить кислым молоком.
На пельмени: 500 г муки, 1 яйцо, 400 г мяса, 3 — 4 головки лука, соль — по вкусу. На жаркое: 250 г курдючного сала, 1 кг картофеля. На фритюр: 1 кг хлопкового масла. На приправу: 1/2 пучка зеленого лука или кинзы, кислое молоко.
ГУШТНУТ (БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ГОРОХОМ)
Нежирную баранину нарезать кубиками величиной с горошинку, обжарить на топленом масле. Затем, когда из мяса выйдет сок, положить замоченный горох, продолжать жарить еще несколько минут. Добавить немного воды. Доведя горох до готовности, положить помидоры, перемешать несколько раз, накрыть кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 15 — 20 минут.
При подаче на стол посыпать мелкой солью и черным молотым перцем.