- •Волгоград
- •Пояснительная записка
- •Тема№ 1. Описание бизнеса (вида деятельности) организации
- •Дайте характеристику типов существующих организаций общественного питания. Заполните таблицу 1
- •Типыорганизаций общественного питания (согласно гост р 50762–95)
- •Определите тип организации общественного питания, для которой вы выполнять задания по учебной практике, в соответствии с порядковым номером вашей фамилии в журнале:
- •Дайте характеристику выбранной организации. Недостающую информацию дополняем самостоятельно.
- •Опишите бизнес (вид деятельности)
- •Сформулируйте главную цель деятельности (миссию)
- •Тема 2. Определение состава структурных подразделений организации общественного питания и их функций
- •Оао «Капучино»
- •Штатное расписание
- •Директор Сергин а.А
- •Главный бухгалтер
- •Основные функции подразделений организации общественного питания
- •Тема № 3. Разработка плана работы структурного подразделения (бригады).
- •Тема 4, 5. Разработка должностных обязанностей работников структурного подразделения
- •Тема №6. Анализ управленческой ситуации и принятие решения
- •Тема 7. Разработка графика работы структурного подразделения (бригады).
- •Тема8. Оформление табеля учета рабочего времени.
- •Тема 9. Разработка процедуры контроля и оценка качества выполняемых работ членами бригады.
- •Литература
- •Чумак т.Г. Менеджмент: учебное пособие для студентов всех форм обучения. / т.Г. Чумак. — Волгоград: Изд-во ноу впо виб, 2013.— 140 c.
Определите тип организации общественного питания, для которой вы выполнять задания по учебной практике, в соответствии с порядковым номером вашей фамилии в журнале:
Таблица 2.
№ п/п ФИО |
Организация общественного питания |
№ п/п ФИО |
Организацияобщественного питания |
1. Богомолов Анатолий |
Ресторан национальной кухни |
10. Липчанская Алена |
Кулинария |
2. Касьянова Дарья |
Закусочная быстрого питания |
11. Монастырев Денис |
Кофейня |
3. Трощенко Евгения |
Пельменная |
12.Мякишев Владимир |
Бар |
4. Адаменко Ольга |
Блинная |
13. Нестеров Владислав |
Антикафе |
5. Баранова Елена |
Придорожное кафе |
14. Панина Анна |
Чайная |
6. Губайдуллина В. |
Привокзальный буфет |
15. Сергин Александр |
Кафе-кондитерская |
7. Каменев Алексей |
Кафе самообслуживания |
16. Спицин Никита |
Шашлычная |
8. Лаптева Виктория |
Заводская столовая |
17. Тыркунова Алена |
кафе-мороженое |
9. Лещенко Алексей |
Суше-бар |
|
|
Дайте характеристику выбранной организации. Недостающую информацию дополняем самостоятельно.
Полное наименование организации: Открытое акционерное общество Кафе-кондитерская «Капучино»________________________________
Сокращенное наименование организации: ОАО «Капучино»____________________________________________________________________
Место нахождения организации:
Юридический адрес: г. Волгоград, Краснооктябрьский район, ул. Верхоянская, д.107, 400123___________________________________
Фактический адрес: г. Волгоград, Краснооктябрьский район, ул. Верхоянская, д.107, 400123____________________________________
Характеристика организационно-правовой формы (ИП, ООО, производственный кооператив и т.д. Характеристика в соответствии с ГК РФ, ч. 1, статьями ):
Открытое акционерное общество – это акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров.
Акционеры данного общества имеют преимущественное право на приобретение акций, продаваемых другими акционерами. Число участников закрытого акционерного общества ограничено законом. Как правило, закрытое акционерное общество не обязано публиковать отчётность для всеобщего сведения, если иное не установлено законом.
Основные различия между непубличным акционерным обществом (АО) и публичным акционерным обществом (ПАО):
Число акционеров:
— для АО не более 50, если превысит, то АО должно преобразоваться в ПАО;
— для ПАО не ограничено.
Преимущественное право на приобретение акций, отчуждаемых акционерами общества:
— для АО акционеры пользуются преимущественным правом по цене предложения третьему лицу (похоже на распределение долей в ООО);
— для ПАО преимущественное право не допускается.
Распределение акций:
— для АО среди учредителей либо заранее определённого круга лиц;
— для ПАО распределение акций среди неограниченного круга лиц (открытая подписка).
Уставный капитал:
— для АО от 100 МРОТ;
— для ПАО от 1000 МРОТ.
