Общая схема продуктов функционального питания

Плакат 9

Сбалансированный рацион

нативные продукты питания, содержащие необходимые микронутриенты;
функциональные продукты, обогащенные отдельными микронутриентами, их комплексами, фитокомплексами, пробиотиками и т.д.;
функциональные продукты со сниженным количеством вредных для здоровья компонентов;
функциональные продукты, в которых вредные компоненты заменены на нейтральные или полезные для здоровья;
продукты, прошедшие технологическую обработку;
генетически модифицированные продукты;
БАД

Плакат 10

Компоненты функционального питания

Функциональные ингредиенты	Влияние на организм человека	Функциональные продукты
1	2	3
Аскорбиновая кислота	Поддержка иммунной и антиоксидантной систем организма	Соки, обогащенные аскорбиновой кислотой
Фолиевая кислота	Снижает дефекты нервной системы в период внутриутробного развития	Обогащенное фолиевой кислотой зерно
Витамин D	Нормализует кальциевый обмен	Обогащенное витамином D молоко
Незаменимые жирные кислоты	Нормализуют липидный обмен	Маргариновые изделия
Продолжение плаката 10
1	2	3
Аминокислоты (серии)	Улучшают концентрацию внимания	Жевательная резинка, обогащенная серин-фосфатидилом
Кальций	Профилактика остеопороза	Обогащенные кальцием соки, закуски, пасты и другие продукты
Растительные стеролы	Профилактика сердечнососудистых заболеваний, снижение уровня холестерина	Обогащенный стеролами маргарин
Фитопрепараты (эхинацея, женьшень и многие др.)	Оказывают регулирующее воздействие на многие системы организма и организм в целом	Напитки, соки, чаи, закуски, кондитерские изделия, супы
Фрукты, овощи, зерновые культуры и пряности	Оказывают регулирующее воздействие на многие системы организма и организм в целом	Напитки, соки, чаи, закуски, кондитерские изделия, супы
Продолжение плаката 10
1	2	3
Пищевые волокна	Улучшение работы желудочно-кишечного тракта	Хлеб, соки, закуски
Олигосахариды и другие бифидогенные факторы	Нормализация микрофлоры кишечника	Кисломолочные продукты, йогурты, йогуртовые напитки, соки
Симбиотические бактерии	Нормализация микрофлоры кишечника	Кисломолочные продукты, йогурты, йогуртовые напитки

Плакат 11

Общая схема продуктов функционального питания

Сбалансированный рацион

Компоненты функционального питания

Рекомендации к созданию функциональных продуктов питания