- •Методические рекомендации
- •По выполнению курсовых работ по пм.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
- •Мдк02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
- •Ульяновск
- •Пособие предназначено для обучающихся по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
- •Общие положения по курсовой работе
- •2. Характеристика структурных элементов курсовой работы
- •3.Методические рекомендации по оформлению текста
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •15.Защита курсовой работы
- •Глава 1. Плодоовощные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2. Методы и результаты исследования качества свежих плодоовощных товаров
- •Глава 1. Молочные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества молочных товаров
- •Глава 1. Мясо домашней птицы, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества мяса домашней птицы
- •Глава 1. Чай и чайные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества чая и чайных напитков
- •Глава 1. Кофе и кофейные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества кофе и кофейных напитков
- •Глава 1. Ликероводочные изделия, как объект оценки качества
- •Глава 1. Виноградные вина и коньяки, как объект оценки качества
- •Глава 1. Яичные товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Сахаристые кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Мучные кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки, как объект исследования
- •2.5Количественная фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Мясные копчености, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации колбасных изделий в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Колбасные изделия, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации рыбных товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Рыбные товары, как объект исследования
- •Раздел 1. Основная часть (теоретическая).
- •1.1.1.1.1Раздел 2. Практическая часть
- •Глава 1.Современное состояние рынка швейных товаров России:
- •Глава2.Экспертиза качества швейных товаров в торговом предприятии.
- •Глава 1.Современное состояние рынка обувных товаров России:
- •Глава 2 .Экспертиза качества обувных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка синтетических моющих средств России:
- •Глава 2.Экспертиза качества синтетических моющих средств.
- •Глава 1.Современное состояние рынка мебельных товаров в России.
- •Глава 2.Экспертиза качества мебельных товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы косметических товаров:
- •Глава 2. Экспертиза качества косметических товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы посуды из стекла и хрусталя:
- •Глава 2.Экспертиза качества посуды из стекла и хрусталя
- •Глава 1. Характеристика парфюмерно-косметического рынка России
- •Глава 2. Идентификация товаров (на примере одной из групп)
- •Глава 1.Теоретические основы оценки качества сотовых телефонов:
- •Глава 2.Оценка качества сотовых телефонов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка стиральных машин в России:
- •Глава 2. Оценка качества стиральных машин.
- •Глава 1.Современное состояние рынка металлической посуды в России:
- •Глава 2. Оценка качества металлической посуды.
- •Глава 1.Современное состояние рынка школьно-письменных товаров в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества школьно-письменных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка игрушек в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества игрушек.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы качества фотоаппаратов:
- •Глава 2.Экспертиза качества фотоаппаратов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка ювелирных товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества ювелирных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка пушно-меховых товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества пушно-меховых товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка бытовых холодильников и морозильников:
- •Глава 2.Экспертиза качества бытовых холодильников и морозильников.
- •Глава 1.Современное состояние рынка часов в России:
- •Глава 2.Контроль качества часов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка компьютеров в России:
- •Глава 2. Оценка качества компьютеров.
- •5. Список рекомендуемой литературы
- •Курсовая работа
Глава 1. Чай и чайные напитки, как объект оценки качества
1.1 Состояние и перспективы развития рынка чая
1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента чая и чайных напитков
1.3Требования действующих стандартов к качеству чая и чайных напитков
1.4 Факторы, обеспечивающие качество чая и чайных напитков
Глава 2.Методы и результаты исследования качества чая и чайных напитков
2.1 Сравнительная характеристика чая и чайных напитков торгового предприятия с требованиями стандартов
2.2 Диагностика дефектов чая и чайных напитков и причины их возникновения
2.3Порядок отбора проб и выборок для оценки качества чая и чайных напитков
2.4Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
2.5Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации чая и чайных напитков
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза кофе и кофейных напитков
Введение
Глава 1. Кофе и кофейные напитки, как объект оценки качества
1.1 Состояние и перспективы развития рынка кофе
1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента кофе и кофейных напитков
1.3Требования действующих стандартов к качеству кофе и кофейных напитков
1.4 Факторы, обеспечивающие качество кофе и кофейных напитков
Глава 2.Методы и результаты исследования качества кофе и кофейных напитков
2.1 Сравнительная характеристика кофе и кофейных напитков торгового предприятия с требованиями стандартов
2.2 Диагностика дефектов кофе и кофейных напитков и причины их возникновения
2.3Порядок отбора проб и выборок для оценки качества кофе и кофейных напитков
2.4Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
2.5Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации кофе и кофейных напитков
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза ликероводочных изделий
Введение
Глава 1. Ликероводочные изделия, как объект оценки качества
1.1 Состояние и перспективы развития рынка ликероводочных изделий
1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента ликероводочных изделий
1.3Требования действующих стандартов к качеству ликероводочных изделий
1.4 Факторы, обеспечивающие качество ликероводочных изделий
Глава 2.Методы и результаты исследования качества ликероводочных изделий
2.1 Сравнительная характеристика ликероводочных изделий торгового предприятия с требованиями стандартов
2.2 Диагностика дефектов ликероводочных изделий и причины их возникновения
2.3Порядок отбора проб и выборок для оценки качества ликероводочных изделий
2.4Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
2.5Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации ликероводочных изделий
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза виноградных вин и коньяков
Введение