- •Методические рекомендации
- •По выполнению курсовых работ по пм.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
- •Мдк02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
- •Ульяновск
- •Пособие предназначено для обучающихся по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
- •Общие положения по курсовой работе
- •2. Характеристика структурных элементов курсовой работы
- •3.Методические рекомендации по оформлению текста
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •15.Защита курсовой работы
- •Глава 1. Плодоовощные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2. Методы и результаты исследования качества свежих плодоовощных товаров
- •Глава 1. Молочные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества молочных товаров
- •Глава 1. Мясо домашней птицы, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества мяса домашней птицы
- •Глава 1. Чай и чайные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества чая и чайных напитков
- •Глава 1. Кофе и кофейные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества кофе и кофейных напитков
- •Глава 1. Ликероводочные изделия, как объект оценки качества
- •Глава 1. Виноградные вина и коньяки, как объект оценки качества
- •Глава 1. Яичные товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Сахаристые кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Мучные кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки, как объект исследования
- •2.5Количественная фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Мясные копчености, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации колбасных изделий в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Колбасные изделия, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации рыбных товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Рыбные товары, как объект исследования
- •Раздел 1. Основная часть (теоретическая).
- •1.1.1.1.1Раздел 2. Практическая часть
- •Глава 1.Современное состояние рынка швейных товаров России:
- •Глава2.Экспертиза качества швейных товаров в торговом предприятии.
- •Глава 1.Современное состояние рынка обувных товаров России:
- •Глава 2 .Экспертиза качества обувных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка синтетических моющих средств России:
- •Глава 2.Экспертиза качества синтетических моющих средств.
- •Глава 1.Современное состояние рынка мебельных товаров в России.
- •Глава 2.Экспертиза качества мебельных товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы косметических товаров:
- •Глава 2. Экспертиза качества косметических товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы посуды из стекла и хрусталя:
- •Глава 2.Экспертиза качества посуды из стекла и хрусталя
- •Глава 1. Характеристика парфюмерно-косметического рынка России
- •Глава 2. Идентификация товаров (на примере одной из групп)
- •Глава 1.Теоретические основы оценки качества сотовых телефонов:
- •Глава 2.Оценка качества сотовых телефонов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка стиральных машин в России:
- •Глава 2. Оценка качества стиральных машин.
- •Глава 1.Современное состояние рынка металлической посуды в России:
- •Глава 2. Оценка качества металлической посуды.
- •Глава 1.Современное состояние рынка школьно-письменных товаров в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества школьно-письменных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка игрушек в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества игрушек.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы качества фотоаппаратов:
- •Глава 2.Экспертиза качества фотоаппаратов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка ювелирных товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества ювелирных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка пушно-меховых товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества пушно-меховых товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка бытовых холодильников и морозильников:
- •Глава 2.Экспертиза качества бытовых холодильников и морозильников.
- •Глава 1.Современное состояние рынка часов в России:
- •Глава 2.Контроль качества часов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка компьютеров в России:
- •Глава 2. Оценка качества компьютеров.
- •5. Список рекомендуемой литературы
- •Курсовая работа
Глава 1. Плодоовощные товары, как объект оценки качества
Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров
Классификация и краткая характеристика ассортимента свежих плодоовощных товаров
Требования действующих стандартов к качеству свежих плодоовощных товаров
Факторы, обеспечивающие качество свежих плодоовощных товаров
Глава 2. Методы и результаты исследования качества свежих плодоовощных товаров
Сравнительная характеристика свежих плодоовощных товаров торгового предприятия с требованиями стандартов
Диагностика дефектов, болезней и повреждений плодоовощных товаров
Порядок отбора проб для оценки качества
Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации свежих плодоовощных товаров
Заключение.
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза молочных товаров
Введение
Глава 1. Молочные товары, как объект оценки качества
1.1 Состояние и перспективы развития рынка молочных товаров
1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента молока и молочных товаров
1.3Требования действующих стандартов к качеству молочных товаров
1.4 Факторы, обеспечивающие качество молочных товаров
Глава 2.Методы и результаты исследования качества молочных товаров
2.1 Сравнительная характеристика молочных товаров торгового предприятия с требованиями стандартов
2.2 Диагностика дефектов молочных товаров
2.3Порядок отбора проб для оценки качества
Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации молочных товаров
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза мяса домашней птицы
Введение
Глава 1. Мясо домашней птицы, как объект оценки качества
1.1 Состояние и перспективы развития рынка мясных товаров
1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента мяса домашней птицы
1.3Требования действующих стандартов к качеству мяса домашней птицы
1.4 Факторы, обеспечивающие качество мясо домашней птицы
Глава 2.Методы и результаты исследования качества мяса домашней птицы
2.1 Сравнительная характеристика мяса домашней птицы торгового предприятия с требованиями стандартов
2.2 Диагностика дефектов мяса домашней птицы и причины их возникновения
2.3Порядок отбора проб и выборок для оценки качества мяса домашней птицы
2.4Органолептический анализ качества 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.
2.5Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки и упаковки для возможности идентификации мяса домашней птицы
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Тема Оценка качества и экспертиза чая и чайных напитков
Введение