- •Методические рекомендации
- •По выполнению курсовых работ по пм.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
- •Мдк02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
- •Ульяновск
- •Пособие предназначено для обучающихся по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
- •Общие положения по курсовой работе
- •2. Характеристика структурных элементов курсовой работы
- •3.Методические рекомендации по оформлению текста
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •15.Защита курсовой работы
- •Глава 1. Плодоовощные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2. Методы и результаты исследования качества свежих плодоовощных товаров
- •Глава 1. Молочные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества молочных товаров
- •Глава 1. Мясо домашней птицы, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества мяса домашней птицы
- •Глава 1. Чай и чайные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества чая и чайных напитков
- •Глава 1. Кофе и кофейные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества кофе и кофейных напитков
- •Глава 1. Ликероводочные изделия, как объект оценки качества
- •Глава 1. Виноградные вина и коньяки, как объект оценки качества
- •Глава 1. Яичные товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Сахаристые кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Мучные кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки, как объект исследования
- •2.5Количественная фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Мясные копчености, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации колбасных изделий в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Колбасные изделия, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации рыбных товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Рыбные товары, как объект исследования
- •Раздел 1. Основная часть (теоретическая).
- •1.1.1.1.1Раздел 2. Практическая часть
- •Глава 1.Современное состояние рынка швейных товаров России:
- •Глава2.Экспертиза качества швейных товаров в торговом предприятии.
- •Глава 1.Современное состояние рынка обувных товаров России:
- •Глава 2 .Экспертиза качества обувных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка синтетических моющих средств России:
- •Глава 2.Экспертиза качества синтетических моющих средств.
- •Глава 1.Современное состояние рынка мебельных товаров в России.
- •Глава 2.Экспертиза качества мебельных товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы косметических товаров:
- •Глава 2. Экспертиза качества косметических товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы посуды из стекла и хрусталя:
- •Глава 2.Экспертиза качества посуды из стекла и хрусталя
- •Глава 1. Характеристика парфюмерно-косметического рынка России
- •Глава 2. Идентификация товаров (на примере одной из групп)
- •Глава 1.Теоретические основы оценки качества сотовых телефонов:
- •Глава 2.Оценка качества сотовых телефонов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка стиральных машин в России:
- •Глава 2. Оценка качества стиральных машин.
- •Глава 1.Современное состояние рынка металлической посуды в России:
- •Глава 2. Оценка качества металлической посуды.
- •Глава 1.Современное состояние рынка школьно-письменных товаров в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества школьно-письменных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка игрушек в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества игрушек.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы качества фотоаппаратов:
- •Глава 2.Экспертиза качества фотоаппаратов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка ювелирных товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества ювелирных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка пушно-меховых товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества пушно-меховых товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка бытовых холодильников и морозильников:
- •Глава 2.Экспертиза качества бытовых холодильников и морозильников.
- •Глава 1.Современное состояние рынка часов в России:
- •Глава 2.Контроль качества часов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка компьютеров в России:
- •Глава 2. Оценка качества компьютеров.
- •5. Список рекомендуемой литературы
- •Курсовая работа
15.Защита курсовой работы
После получения положительного отзыва на свою работу студент готовится к ее защите. Защита курсовой работы осуществляется перед комиссией из двух преподавателей техникума. В процессе подготовки к защите студент готовит доклад (реферат) на 5-7 минут. В докладе должно быть раскрыто содержание курсовой работы, обращено основное внимание на практическую часть работы, раскрыты основные положения, позволившие сделать выводы и рекомендации.
Распределение времени в докладе примерно следующее:
• состояние рынка той или иной группы товаров. Социальное, экономическое значение увеличения производства и улучшения качества товаров данной группы -2 минуты;
• основные проблемы, связанные с производством и реализацией товаров данной группы, постановка цели курсовой работы - 1 минута;
• содержание практической и экспериментальной части работы - 3 минут;
• выводы и рекомендации - 1-2 минуты.
Часть доклада, где изложена экспериментальная сторона курсовой работы, должна раскрыть личное участие студента в постановке проблемы и ее решении, в обобщении и анализе фактов и результатов.
При окончательной оценке курсовой работы каждого студента учитывается:
• содержание и правильность оформления самой работы;
• содержание доклада и обоснованность заключения;
• правильность ответов студента на вопросы членов комиссии.
Таблица 5.
Контроль освоения профессиональных и общих компетенций при выполнении курсовой работы
План курсовой работы |
Формируемые компетенции |
Введение.
|
ОК1,ОК4 |
1.1.Современное состояние производства и рынка .... товаров. |
ОК1,ОК4 |
1.2.Основные правовые акты, регулирующие контроль качества ……товаров в торговле; |
ОК4,ОК5 |
1.3.Виды нормативной документации, применяемые для приемки …… товаров по качеству; |
ПК2.2. |
1.4. Методы контроля качества и приемы осмотра ….. изделий; |
ПК2.2.,ОК2,ОК3 |
1.5.Дефекты ….товаров, снижающие их качество; |
ПК2.2.,ОК2 |
2.1.Анализ организации контроля качества ….. товаров в торговом предприятии; |
ПК2.2.,ОК2,ОК3 |
2.2.Соблюдение правил отбора проб; |
ПК2.2,ПК2.3.,ОК2,ОК3 |
2.3.Определение сортности …. изделий; |
|
2.4. Анализ проведения товарной экспертизы ( на примере торгового предприятия); |
ПК2.2,ПК2.3.,ОК5,ОК6 |
2.5.Анализ факторов, сохраняющих качество …. изделий, в торговом предприятии. |
ПК2.2.,ПК2.3.,ОК3 |
Заключение
|
ПК2.3.,ОК 3,ОК4,ОК5 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Перечень тем курсовых работ по ПМ.02 « Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров» МДК02.01. «Оценка качества товаров и основы экспертизы»
Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
1. |
Оценка качества и экспертиза свежих плодоовощных товаров |
2. |
Оценка качества и экспертиза молочных товаров |
3. |
Оценка качества и экспертиза мяса домашней птицы |
4. |
Оценка качества и экспертиза чая и чайных напитков |
5. |
Оценка качества и экспертиза кофе и кофейных напитков |
6. |
Оценка качества и экспертиза ликероводочных изделий |
7. |
Оценка качества и экспертиза виноградных вин и коньяков |
8. |
Оценка качества и экспертиза яичных товаров |
9. |
Оценка качества и экспертиза сахаристых кондитерских товаров |
10. |
Оценка качества и экспертиза мучных кондитерских товаров |
11. |
Идентификация и фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков |
12. |
Идентификация и фальсификация мясных копченостей |
13. |
Идентификация и фальсификация колбасных изделий |
14. |
Идентификация и фальсификация пищевых жиров |
15. |
Идентификация и фальсификация детского питания |
16. |
Идентификация и фальсификация рыбных товаров |
17. |
Формирование потребительских свойств и качества виноградных вин. |
18. |
Формирование потребительских свойств и качества кисломолочных товаров |
19. |
Формирование потребительских свойств и качества хлебобулочных товаров |
20. |
Формирование потребительских свойств и качества вареных колбасных изделий |
21. |
Анализ потребительских свойств и качества швейных товаров в торговом предприятии |
22. |
Исследование качества обувных товаров в торговом предприятии. |
23. |
Анализ потребительских свойств и качества синтетических моющих средств |
24. |
Анализ потребительских свойств и качества мебельных товаров. |
25. |
Экспертиза потребительских свойств косметических товаров (на примере торгового предприятия).
|
26. |
Экспертиза посуды из стекла и хрусталя (на примере торгового предприятия).
|
27. |
Идентификация и фальсификация парфюмерных товаров, методы их выявления и предупреждения
|
28. |
Сравнительная оценка качества сотовых телефонов в торговом предприятии |
29. |
Сравнительная характеристика потребительских свойств стиральных машин в торговом предприятии |
30. |
Сравнительная оценка качества металлической посуды в торговом предприятии |
31. |
Исследование качества школьно-письменных товаров в торговом предприятии |
32. |
Исследование качества игрушек в торговом предприятии |
33. |
Экспертиза потребительских свойств фотоаппаратов, реализуемых в торговом предприятии |
34. |
Экспертиза качества телевизоров, реализуемых в торговом предприятии |
35. |
Организация контроля качества ювелирных изделий в торговом предприятии
|
36. |
Исследование качества пушно-меховых товаров в торговом предприятии |
37. |
Анализ потребительских свойств и качества бытовых холодильников и морозильников в торговом предприятии. |
38. |
Организация контроля качества часов в торговом предприятии.
|
39. |
Сравнительная оценка качества компьютеров в торговом предприятии.
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Примерные планы курсовых работ
МДК 02.01 «Оценка качества и основы экспертизы потребительских товаров»
Тема Оценка качества и экспертиза свежих плодоовощных товаров
Введение