Раздел 1. Основная часть (теоретическая).

1.1 Народнохозяйственное значение и актуальность проблемы сохранения качества и снижения товарных потерь.

1.2 Влияние сырья и технологии производства на формирование качества товаров.

1.3 Оценка качества крупы и муки

1.4 Схема торгово-технологического процесса продажи товара в магазине.

1.5 Правила продажи товаров в магазине.

1.6 Обеспечение качества и количества в процессе хранения, факторы, сохраняющие качество при хранении.

1.1.1.1.1Раздел 2. Практическая часть

2.1.Анализ организации коммерческой деятельности по продаже данной группы товаров в розничном торговом предприятии.

2.2 Анализ влияния технологического процесса на формирование качества крупы и муки

2.3. Анализ диагностики дефектов, болезней и повреждений ….товаров

2.4. Порядок отбора проб для оценки качества

2.5. Анализ качества по органолептическим показателям 2-3 наименований товаров данной группы для подтверждения соответствия требованием НД и установление градации качества.

2.6. Анализ соответствия (или несоответствия) маркировки для возможности идентификации крупы и муки

2.7. Анализ соблюдения закона «О защите прав потребителей».

2.8. Расчет количества фактических товарных потерь и сопоставления их с. установленными нормами.

Примерный план курсовой работы №21-ОЭН

Тема. «Анализ потребительских свойств и качества швейных товаров в торговом предприятии»

Введение.

Глава 1.Современное состояние рынка швейных товаров России:

1.1. Современное состояние производства и рынка швейных товаров

1.2.Основные правовые акты, регулирующие контроль качества швейных товаров в торговле;

1.3.Виды нормативной документации, применяемые для приемки швейных товаров по качеству;

1.4.Идентификация швейных товаров;

1.5.Потребительские свойства швейных товаров;

1.6. Методы контроля качества и приемы осмотра швейных товаров;

1.7.Дефекты швейных товаров, причины возникновения и влияние на качество.

1.8. Маркировка, упаковка, хранение швейных изделий.

Глава2.Экспертиза качества швейных товаров в торговом предприятии.

2.1.Организация контроля качества швейных товаров в торговом предприятии;

2.2.Анализ потребительских свойств швейных товаров, поступающих в торговое предприятие;

2.3.Анализ проведения товарной экспертизы ( на примере торгового предприятия);

2.4. Анализ маркировки, упаковки, транспортирования и хранения швейных товаров.

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Примерный план курсовой работы №22-ОЭН

Тема. «Исследование качества обувных товаров в торговом предприятии».

Введение.

Глава 1.Современное состояние рынка обувных товаров России:

1.1. Современное состояние производства и рынка обуви.

1.2.Основные правовые акты, регулирующие контроль качества обувных товаров в торговле;

1.3.Виды нормативной документации, применяемые для приемки обувных товаров по качеству;

1.4. Методы контроля качества и приемы осмотра обувных товаров;

1.5.Дефекты обувных товаров, снижающие их качество;

1.6.Маркировка, упаковка, хранение обувных товаров.

Глава 2 .Экспертиза качества обувных товаров.

2.1.Анализ организации контроля качества обувных товаров в торговом предприятии;

2.2.Соблюдение правил отбора проб;

2.3.Определение сортности обувных товаров;

2.4. Анализ проведения экспертной оценки качества обуви ( на примере торгового предприятия);

2.5.Сравнительная оценка обуви.

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Примерный план курсовой работы №23-ОЭН

Тема «Анализ потребительских свойств и качества синтетических моющих средств

Введение.