- •Методические рекомендации
- •По выполнению курсовых работ по пм.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
- •Мдк02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
- •Ульяновск
- •Пособие предназначено для обучающихся по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
- •Общие положения по курсовой работе
- •2. Характеристика структурных элементов курсовой работы
- •3.Методические рекомендации по оформлению текста
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •15.Защита курсовой работы
- •Глава 1. Плодоовощные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2. Методы и результаты исследования качества свежих плодоовощных товаров
- •Глава 1. Молочные товары, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества молочных товаров
- •Глава 1. Мясо домашней птицы, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества мяса домашней птицы
- •Глава 1. Чай и чайные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества чая и чайных напитков
- •Глава 1. Кофе и кофейные напитки, как объект оценки качества
- •Глава 2.Методы и результаты исследования качества кофе и кофейных напитков
- •Глава 1. Ликероводочные изделия, как объект оценки качества
- •Глава 1. Виноградные вина и коньяки, как объект оценки качества
- •Глава 1. Яичные товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Сахаристые кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Мучные кондитерские товары, как объект оценки качества
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки, как объект исследования
- •2.5Количественная фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков
- •Глава 1. Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Мясные копчености, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации колбасных изделий в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Колбасные изделия, как объект исследования
- •Глава 1. Значение идентификации рыбных товаров в коммерческой деятельности
- •Глава 2. Рыбные товары, как объект исследования
- •Раздел 1. Основная часть (теоретическая).
- •1.1.1.1.1Раздел 2. Практическая часть
- •Глава 1.Современное состояние рынка швейных товаров России:
- •Глава2.Экспертиза качества швейных товаров в торговом предприятии.
- •Глава 1.Современное состояние рынка обувных товаров России:
- •Глава 2 .Экспертиза качества обувных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка синтетических моющих средств России:
- •Глава 2.Экспертиза качества синтетических моющих средств.
- •Глава 1.Современное состояние рынка мебельных товаров в России.
- •Глава 2.Экспертиза качества мебельных товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы косметических товаров:
- •Глава 2. Экспертиза качества косметических товаров.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы посуды из стекла и хрусталя:
- •Глава 2.Экспертиза качества посуды из стекла и хрусталя
- •Глава 1. Характеристика парфюмерно-косметического рынка России
- •Глава 2. Идентификация товаров (на примере одной из групп)
- •Глава 1.Теоретические основы оценки качества сотовых телефонов:
- •Глава 2.Оценка качества сотовых телефонов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка стиральных машин в России:
- •Глава 2. Оценка качества стиральных машин.
- •Глава 1.Современное состояние рынка металлической посуды в России:
- •Глава 2. Оценка качества металлической посуды.
- •Глава 1.Современное состояние рынка школьно-письменных товаров в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества школьно-письменных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка игрушек в России:
- •Глава 2.Экспертиза качества игрушек.
- •Глава 1.Теоретические основы экспертизы качества фотоаппаратов:
- •Глава 2.Экспертиза качества фотоаппаратов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка ювелирных товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества ювелирных товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка пушно-меховых товаров в России:
- •Глава 2.Контроль качества пушно-меховых товаров.
- •Глава 1.Современное состояние рынка бытовых холодильников и морозильников:
- •Глава 2.Экспертиза качества бытовых холодильников и морозильников.
- •Глава 1.Современное состояние рынка часов в России:
- •Глава 2.Контроль качества часов.
- •Глава 1.Современное состояние рынка компьютеров в России:
- •Глава 2. Оценка качества компьютеров.
- •5. Список рекомендуемой литературы
- •Курсовая работа
Глава 1. Значение идентификации рыбных товаров в коммерческой деятельности
1.1Методы идентификации рыбных товаров
1.2Преимущества и недостатки методов идентификации
1.3 Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения
Глава 2. Рыбные товары, как объект исследования
2.1Идентификация вида рыбных товаров
2.2Изучение потребительской упаковки и ее маркировки
2.3Ассортиментная фальсификация рыбных товаров
2.4Качественная фальсификация рыбных товаров
2.5Количественная фальсификация рыбных товаров
2.6Информационная фальсификация рыбных товаров
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Формирование потребительских свойств и качества виноградных вин
Введение.
Глава 1.Виноградные вина, как объект оценки качества
1.1. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества виноградных вин.
1.2. Факторы, формирующие качество виноградных вин.
1.2.1. Сорт винограда.
1.2.2. Технология производства.
1.3. Факторы, сохраняющие качество виноградных вин.
Глава 2. Результаты исследования качества виноградных вин торгового предприятия…
2.1. Состояние качества виноградных вин на предприятии.
2.2 Проблемы повышения качества виноградных вин.
2.3 Оценка качества виноградных вин экспертом торгово-промышленной палаты
Заключение.
Список использованных источников
Приложения
Формирование потребительских свойств и качества кисломолочных товаров
Введение.
Глава 1.Кисломолочные товары, как объект оценки качества
1.1. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества кисломолочных товаров
1.2. Факторы, формирующие качество кисломолочных товаров
1.3. Факторы, сохраняющие качество кисломолочных товаров
Глава 2. Результаты исследования качества кисломолочных товаров торгового предприятия…
2.1. Анализ состояния качества кисломолочных товаров на предприятии.
2.2 Проблемы повышения качества кисломолочных товаров
2.3 Оценка качества кисломолочных товаров экспертом торгово-промышленной палаты
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Формирование потребительских свойств и качества хлебобулочных товаров
Введение.
Глава 1.Хлебобулочные товары, как объект оценки качества
1.1. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества хлебобулочных товаров
1.2. Факторы, формирующие качество хлебобулочных товаров
1.3. Факторы, сохраняющие качество хлебобулочных товаров
Глава 2. Результаты исследования качества хлебобулочных товаров торгового предприятия…
2.1. Анализ состояния качества хлебобулочных товаров на предприятии
2.2 Проблемы повышения качества хлебобулочных товаров
2.3 Оценка качества хлебобулочных товаров экспертом торгово-промышленной палаты
Заключение.
Список использованных источников
Приложения
Формирование потребительских свойств и качества вареных колбасных изделий
Введение.
Глава 1.Вареные колбасные изделия, как объект оценки качества
1.1. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества вареных колбасных изделий
1.2. Факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий
1.3. Факторы, сохраняющие качество вареных колбасных изделий
Глава 2. Результаты исследования качества вареных колбасных изделий торгового предприятия…
2.1. Анализ состояния качества вареных колбасных изделий на предприятии.
2.2 Проблемы повышения качества вареных колбасных изделий
2.3 Оценка качества вареных колбасных изделий экспертом торгово-промышленной палаты
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Примерный план курсовой работы №20-ОЭН
1. Тема : Особенности отбора проб и выборок от товарной партии крупы и муки для установления соответствия качества, упаковки и маркировки требованиям нормативных документов
ВВЕДЕНИЕ