К онструкции выпарных аппаратов:

Выпарной аппарат с Выпарной аппарат с Выпарной аппарат с

естественной циркуляцией естественной циркуляцией вынужденной конвекцией

(зоны нагрева и кипения совпадают)

рис 4.33

В пленочном выпарном аппарате исходный раствор поступает в трубы снизу и заполняет и заполняет одну четверть трубы. Происходит кипение раствора, образующийся пар увлекает раствор в виде кольцевой пленки. Кольцевая пленка при кипении испаряется.

Рис 4.33а

Пленочный выпарной аппарат

(пленка восходящая)

Роторные выпарные аппараты применяются для выпаривания высоковязких пастообразных продуктов. Вращающиеся лопасти ротора распределяют раствор по стенке корпуса за счет силы тяжести. Стенка аппарата обогревается паром.