Введение

Во введении приводится краткая характеристика изучаемого товара, история его возникновения, перспективы развития производства, состояние рынка, проблемы качества.

В этом разделе четко формулируются актуальность выбранной темы, цель и задачи исследования.

При формулировании цели дипломной работы автор должен помнить, что она должна быть созвучна заявленной теме. Так, при названии темы дипломной работы

«Товароведная оценка качества зеленого байхового чая, реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска»,

формулирование цели происходит следующим образом:

Целью дипломной работы являлась товароведная оценка качества зеленого байхового чая, реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска.

Для конкретизации допускается добавление:

…на примере продукции… (какого-либо сорта, конкретных производителей, стран и т.д.).

При формулировании задач автор за основу берет те группы показателей, которые планирует определять в экспериментальной части.

Как правило, этот пункт подраздела выглядит следующим образом.

В соответствии с поставленной целью, в работе решали следующие задачи:

• Анализ состояния упаковки и маркировки исследуемых образцов;

• Органолептическая оценка качества изучаемой продукции;

• Определение физико-химических показателей качества… (наименование продукта);

• Сопоставление полученных результатов с данными нормативной документации.

Объем введения варьирует от 1 до 3 страниц.

Основная часть

Содержание разделов основной части текстового документа зависит от темы и вида выполняемой работы.

В разделах основной части текстового документа приводятся описания теоретических вопросов, методик выполнения работы, выполненных экспериментальных исследований, результаты патентно-информационного поиска, расчеты, графики, таблицы, схемы.

1 Обзор литературы

Эта глава носит теоретический характер, в которой студент показывает умение самостоятельно работать с литературой и проводить ее анализ с целью раскрытия поставленной темы.

При работе с литературой необходимо предварительно ознакомиться с отобранной информацией по каждому разделу, систематизировать материал разных авторов, не допуская дословного переписывания. При анализе литературы студент должен рассмотреть различные точки зрения по изучаемому вопросу.

Кроме того, дипломник должен определить свою точку зрения и изложить теоретический материал в соответствии с поставленными задачами исследований.

Обзор литературы должен отличаться четкостью изложения, логической последовательностью материала, раскрывающего тему дипломной работы.

В заключение обзора литературы нужно обосновать необходимость проведения эксперимента по выбранной теме.

При написании текста первой главы необходимо делать ссылки на авторов, особенно если материал дословно цитируется. Рекомендуется ссылка указывать в квадратных скобках с приведением порядкового номера, соответствующего номеру по списку литературы.

Анализируется литература, изданная в последние 3 – 6 лет.

Объем первой главы дипломной работы не должен превышать 25-30 страниц.

Далее приводится примерный план первой главы дипломной работы, который можно корректировать в соответствии с информацией по теме работы.