- •I общая информация
- •Глава 4 охватывает вопросы по одному из выбранных направлений:
- •II Содержание дипломной работы
- •Введение
- •Основная часть
- •1 Обзор литературы
- •1.1 Пищевая ценность и химический состав продукта
- •1.2 Факторы, формирующие качество пищевого продукта к факторам, формирующим качество продукта относятся:
- •1.3 Классификация и новые направления в ассортименте
- •1.4 Требования, предъявляемые к качеству товара
- •1.5 Факторы, сохраняющие качество товара
- •2 Материалы и методы исследования
- •2.1 Характеристика объектов исследования
- •2.2 Методы исследования качества
- •2.2.1 Порядок анализа состояния упаковки и содержания маркировки
- •2.2.2 Органолептические методы исследования
- •2.2.3 Физико-химические методы исследования
- •2.2.4 Микробиологические методы исследования
- •2.3 Определение средней ошибки измерения
- •3 Результаты исследований
- •3.1 Анализ состояния упаковки и маркировки
- •3.2 Органолептическая оценка качества
- •3.3. Физико-химические показатели качества
- •3.4 Микробиологические показатели
- •4 Четвертая глава дипломной работы
- •4.1 Организационно – коммерческая часть
- •4.1.1 Содержание организационно-коммерческой части
- •4.1.2 Темы организационно-коммерческих частей дипломных работ
- •4.2 Маркетинговый раздел
- •4.2.1 Общие вопросы
- •4.2.2 Примерные темы маркетингового раздела дипломной работы
- •Тема 1 Анализ ценовой политики на потребительском рынке
- •Тема 2 Анализ конкурентной среды отраслевого (товарного) рынка
- •Тема 3 Маркетинговые аспекты оценки конкурентоспособности товара
- •Тема 4 Конкурентоспособность фирмы
- •Тема 5 Изучение спроса как основа формирования производственной программы предприятия
- •Тема 6 Изучение спроса как основа формирования товарной политики торгового предприятия
- •Тема 7 Исследование товарной политики на рынке (определенного) тнп (услуги) г. Красноярска
- •Тема 8 Исследование системы стимулирования потребителей на рынке (определенного) тнп (услуги) г. Красноярска
- •Тема 9 «Исследование потребителей (определенного) тнп (услуги) на рынке г. Красноярска
- •Тема 10 Сегментация рынка» на примере (определенного) тнп (услуги)
- •Тема 11 Маркетинговые исследования рынка тнп (услуги) г. Красноярска (района)
- •Тема 12 Управление элементами комплекса маркетинга на предприятии
- •Тема 13 Планирование маркетинговой деятельности предприятия
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложения
- •III Оформление дипломной работы
- •1. Провести испытание пяти образцов чая, массой 100 г каждый.
- •2. Отобрать 15 образцов для исследования содержания влаги.
- •IV Порядок аттестации дипломной работы Предварительная аттестация
- •Подготовка к защите дипломной работы
- •Порядок государственной аттестации (гак)
- •Для выполнения товароведной части работы*
- •Для выполнения раздела по статистической обработке:*
- •Для выполнения организационно-коммерческой части:*
- •Для выполнения маркетингового раздела:*
- •Рекомендуемые периодические издания:*
- •Приложение б
- •1.Оценка предприятий, осуществляющих розничную торговлю товара
- •2.Анализ частоты наличия в розничной реализации …товаров на потребительском рынке г. Красноярска
- •3.Анализ цен на … товары, реализуемые в розничной торговой сети г. Красноярска
- •4.Анализ широты и полноты ассортимента … изделий, реализуемых в розничной торговой сети г. Красноярска.
- •5. Анализ спроса на продукцию
- •Приложение в Форма титульного листа вкр с подписями рецензента, консультанта и нормоконтролера
- •Приложение г (рекомендуемое) Форма задания на выпускную квалификационную работу
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Пример реферата вкр
- •Приложение е (рекомендуемое) Примеры библиографических записей документов в списке использованных источников
- •Приложение ж
- •Приложение и
- •Приложение к рецензия
- •Приложение л
Введение, глава 1 (Обзор литературы), глава 2 (Материалы и методы исследования), глава 3 (Результаты исследований) – являются основными и выполняются по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» под руководством преподавателя соответствующей кафедры.
Вопросы статистической обработки подразделом могут входить в главу 2 (характеристика методов и порядок определения средней ошибки измерения) и в главу 3 (приводится средняя ошибка измерения физико-химических показателей качества, изучаемых объектов исследования, радом с его полученным значением).
Глава 4 охватывает вопросы по одному из выбранных направлений:
- организационно-коммерческая деятельность предприятия,
- маркетинговые исследования.
Разработка вопроса и исследование осуществляется под руководством консультанта – преподавателя соответствующей кафедры Торгового дела и маркетинга. Глава 4 должна быть логически связана с вопросами, изучаемыми в товароведной части дипломной работы.
Заключение состоит из выводов и предложений, которые формируются общие по всем разделам дипломной работы (по товароведной части, по четвертой главе) и имеют сквозную нумерацию. Выводы формируются в том порядке, в каком изучались показатели.
Список используемой литературы составляется в соответствии с правилами общими для всей работы.
Приложения обозначают прописными буквами русского алфавита, начиная с А (за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ), которые приводят после слова «ПРИЛОЖЕНИЕ» и располагаются в порядке упоминания по тексту. Таким образом, будет соблюдаться логическая последовательность – сначала приложения по товароведной, коммерческой / маркетинговой частям.
II Содержание дипломной работы
Ниже представлено примерное содержание выпускной квалификационной работы.
ВВЕДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 1 Обзор литературы 1.1 Пищевая ценность и химический состав_____________________ (наименование продукта) 1.2 Факторы, формирующие качество _____________________ (наименование продукта) 1.2.1 Сырье 1.2.2 Технология (или Процессы производства) 1.3 Классификация и новые направления в ассортименте ________ (наименование продукта) 1.4 Требования, предъявляемые к качеству _____________________ (наименование продукта) 1.5 Факторы, сохраняющие качество _____________________ (наименование продукта) 1.5.1 Упаковка 1.5.2 Режимы хранения 2 Материалы и методы исследования 2.1 Объекты исследования 2.2 Методы исследования качества 2.2.1 Порядок анализа состояния упаковки и маркировки_____________________ (наименование продукта) 2.2.2 Органолептические методы исследования _____________ (наименование продукта) 2.2.3 Физико-химические методы исследования _____________ (наименование продукта) 2.2.3.1 Определение массовой доли влаги 2.2.3.2 Определение титруемой кислотности ( и т.д) |
2.2.4 Методы определения микробиологических показателей 2.3 Определение средней ошибки измерения 3 Результаты исследования 3.1 Анализ состояния упаковки и маркировки________________ (наименование продукта) 3.2 Органолептическая оценка качества _____________ (наименование продукта) 3.3 Физико-химические показатели качества _____________ (наименование продукта) возможна подразбивка по показателям качества: 3.3.1 Массовая доля влаги 3.3.2 Титруемая кислотность и т.д. 4 Организация розничной продажи и пути ее совершенствования на примере ООО «Универсам на Красной площади» 4.1 Социально-экономическая сущность розничной торговли на современном этапе развития экономики. 4.2 Организационно-экономическая характеристика ООО «Универсам на Красной площади» 4.3 Анализ розничной продажи товаров в магазине 4.4 Пути совершенствования розничной продажи товаров в магазине «Универсам на Красной площади» ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПРИЛОЖЕНИЕ А ПРИЛОЖЕНИЕ Б ПРИЛОЖЕНИЕ В ПРИЛОЖЕНИЕ Г |
Примерное содержание показывает общую структуру дипломной работы, однако наличие тех или иных подразделов и их содержание должны согласовываться с руководителем дипломной работы. Пункт 2.2.4; 2.3 включается в работу в случае выбора соответствующей ему тематики, в также в случае, когда изучение этих вопросов определено задачами
Далее приведены характеристики отдельных глав и подразделов, требования к их содержанию.