Додаткова:

1. Бакаєв Л.О. «Кількісні методи в управлінні інвестиціями» (2000).

2. Басюк Д.І. Основи туризмології: Навчально-методичний посібник. - Кам’янець-Подільський: Аксіома, 2005. – 204 с.

3. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харків: Фактор, 2005.-248 с.

4. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. А.Чудновского. - М.: Экмос, 2001. - 400 с.

5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансн и статистика, 2002. - с.320.

6. Котлер Ф., Боузн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учеб. для узов / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 420с.

7. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти) – 3-є вид., перероб. та доп. – К.: Альтерпрес, 2005. – 436 с.: іл., картосхеми.

8. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.-2006 с.

9. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. - М.: Фи­нансн и статистика, 2000. - 208 с.

10. Романов А. География туризма: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2002. - 464с.

11. Сенин В.С. Организация международного туризма. - М.: Финансн и статистика, 2005. -400 с.

12. Мальська М.П. Міжнародний туризм і сфера послуг: підручник / М. П. Мальська. - К. : Знання, 2008. - 664 с.

Додаток А

Орієнтовна тематика курсових робіт

з дисципліни «Інноваційні технології в ресторанному, готельному господарстві та туризмі»

1. Особливості впровадження ІТ-технологій на підприємствах готельного господарства.

2. Особливості впровадження ІТ-технологій на підприємствах ресторанного господарства.

3. Особливості впровадження ІТ-технологій на туристичних підприємствах.

4. Інноваційні напрями впровадження екологічного менеджменту в діяльності підприємств готельного господарства.

5. Інноваційні напрями впровадження екологічного менеджменту в діяльності підприємств ресторанного господарства.

6. Нові маркетингові технології в діяльності підприємств готельного господарства.

7. Нові маркетингові технології в діяльності підприємств ресторанного господарства.

8. Нові маркетингові технології просування туристичного продукту.

9. Інноваційні РR – технології просування готельних послуг.

10. Інноваційні РR– технології просування ресторанних послуг.

11. Інноваційні формати підприємств готельного господарства.

12. Інноваційні формати підприємств ресторанного господарства.

13. Інноваційні технології підбору та адаптації персоналу готельних підприємств.

14. Інноваційні технології навчання та мотивації персоналу готельних підприємств.

15. Інноваційні технології підбору та адаптації персоналу підприємств ресторанного господарства.

16. Інноваційні технології навчання та мотивації персоналу підприємств ресторанного господарства.

17. Коучінг як інноваційний метод управління персоналом підприємств готельного та ресторанного господарства.

18. Інноваційні клінінгові технології в сучасних закладах готельно- ресторанного господарства.

19. Особливості організації СПА – центрів в закладах готельного господарства.

20. Особливості організації Велнесс - послуг в закладах готельного господарства.

21. Інноваційні технології управління якістю на підприємствах готельного господарства.

22. Інноваційні технології управління якістю на підприємствах ресторанного господарства.

23. Бенчмаркетинг як метод підвищення якості готельних послуг.

24. Інноваційні форми пригодницького туризму.

25. Інноваційні форми екологічного туризму.

26. Особливості проектування та реалізації гастрономічних турів.

27. Особливості проектування та реалізації винних турів.

28. Інноваційні форми сільського зеленого туризму.

29. Особливості проектування та реалізації круїзних турів.

30. Інноваційні форми екстремального туризму.

31. Інноваційні енергозберігаючі технології в проектуванні закладів розміщення

32. Концепція універсального дизайну в проектуванні закладів розміщення

33. Концепція інтелектуальної нерухомості в проектуванні закладів розміщення