6.2 Обладнання для виробництва паличків заморожених

Обладнання підбираємо відповідно до ведучого обладнання(екструдер)

Для дозування підбираємо дозувальну і змішувальну станцію. Їх встановлюємо дві, щоб забезпечити продуктивність екструдера та швидко морозильного апарата РЗ-АС1-П. Додатково встановлюємо дозатор для води, так як вона входить за рецептурою марки ХВБ та змішувач РЗ-КЛЕ-03. Дозатор води та змішувачів також встановлюємо два. Від кожного змішувача маса мембранним насосом подається до екструра. Відформовані палички стрічковим транспортером подаються до швидко морозильного апарату. Потім заморожені палички подаються до пакувального автомату, а потім транспортуються на склад готової продукції.

Технічна характеристика обладнання ліні

Дозувально- змішувальна станція

потужність-700кг/год

потужність, що споживається-2,5кВт

діаметр циліндра-300мм

частота обертання вала-15хв^-1

число лопаток на валу-26

тривалість знаходження продукта у змішувачі -5хв

габаритні розміри- 1600×700×1700мм

Змішувач РЗ-КЛЕ.03 продуктивність, т/год-0,5-1

споживання електроенергії,кВт/год-5,3

частота обертання вала, с^-1-0,42-0,83

габаритні розміри- 3505×1160×1925мм

маса, кг-1200

Екструдер СЭК-У2-98

продуктивність -500кг/год

частота обертання шнека-10-180об/хв.

діапазон регулювання температури-40-300°С

діаметр шнека-88мм

робочий тиск перед матрицею-20мПа

габаритні розміри- 2000×800×1000мм

Швидкоморозильний апарат Р3-АС1-П

продуктивність, кг/год-2000

Холодопродуктивність при перепаді температури між холодильним агентом та циркулюванням повітря -10°С

холодильний агент-аміак

потужність електродвигуна, кВт/год-93

габаритні розміри- 3400×1700×2950мм

маса,кг-25500

Машино-пакувальний автомат РТ-УМ-ГШ

продуктивність-80(140)пач/хв

габаритні розміри-3000×1050×1700мм

розміри пакувальної прод.-20…350×20мм

180…550×80мм

6.3 Обладнання для виробництва кляциків «Білоруських»

Обладнання підбираємо відповідно до ведучого обладнання (фасувально-пакувального автомату та екструдера) на технологічних стадіях.

Дозування здійснюється через уніфікований дозатор ДН-21У в змішувачах РЗ-КЛЕ-03. Готова суміш подається до екструдера, де відформовуються кляцики.

Відформовані кляцики транспортером подаються до фасувально-пакувального автомату, де пакуються у пакетики масою 100грам.