Министерство образования и науки Республики Казахстан

Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

Кафедра ветеринарной санитарии

Курсовая работа на тему: «Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя при незаразных болезнях»

Дисциплина: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства

Специальность: 5В120200 – Ветеринарная санитария

Выполнила: Шур Ю.С., студентка 5 курса,

очной формы обучения

Руководитель: Исабаев А.Ж., кандидат с/х наук,

Костанай, 2015

Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

Кафедра ветеринарной санитарии

Дисциплина: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства

Специальность: 5В120200 – Ветеринарная санитария

Форма обучения: основная образовательная программа, очная форма обучения

Курс: 5

Задание на выполнение курсовой работы

студентке: Шур Ю.С

Тема: Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя при незаразных болезнях

Целевая установка:

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1) ________________________________________________________________

2) ________________________________________________________________

Основная литература: согласно приложению

Объем курсовой работы: не более 25 машинописных листов

Срок доклада руководителю о ходе разработки курсовой работы:

1) доклад о собранном материале и ходе разработки курсовой работы до ___ _____ 2015 г.

2) доклад о ходе написания курсовой работы до ___ _____ 2015 г.

Срок сдачи курсовой работы до ___ ______ 2015 г.

Руководитель курсовой работы ____________ Исабаев А.Ж

___ ______ 2015 г.

Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

Кафедра Ветеринарной санитарии

Специальность:5В120200 – Ветеринарная санитария

Программа и форма обучения: основная, очная

Курс: 5

Рецензия

на курсовую работу

Ф.И.О. студентки: Шур Юлии Сергеевны

Дисциплина: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства

Тема работы (проекта):

Рецензент (Ф.И.О.) ___________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рецензент ___________________ Исабаев. А. Ж.

подпись

Работа (проект) допущена к защите ___ ______ 2015 г.

План

Введение 5

I Обзор литературы 6

1. Болезни органов дыхания 6

1.1 Предубойная диагностика 6

1.2 Послеубойная диагностика 8

1.3 Санитарная оценка при болезнях органов дыхания 8

2. Болезни органов кровообращения 9

2.1 Предубойная диагностика 9

2.2 Послеубойная диагностика 9

2.3 Санитарная оценка при заболеваниях органов кровообращения 10

3. Болезни органов пищеварения 11

3.1 Предубойная диагностика 11

3.2 Послеубойная диагностика 12

3.3 Санитарная оценка при заболевания органов пищеварения 12

4. Болезни обмена веществ 14

4.1 Предубойная диагностика 14

4.2 Послеубойная диагностика 14

4.3 Санитарная оценка при болезнях обмена веществ 15

Список использованных источников 16

II Характеристика производственного объекта 17

Материалы и методы исследования, методика. 17

III Результат собственных исследований 19

1. Предубойный осмотр животных 19

2. Послеубойная диагностика 19

3. Полученные результаты 19

IV Практическое предложение 20

Заключение 21

Приложение А 22