3

Содержание

Цели и задачи изучения дисциплины…………………………………………… 5

Структура и объем дисциплины………………………………………………………6 Содержание дисциплины………………………………………………………………6

1. Архитектурно-планировочное решение зданий гостиниц и туристских комплексов ………………………………………………………………………..……6

   1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия 6

   2. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц 8

   3. Общественная часть гостиницы 9

   4. Жилая часть гостиницы 10

2. Формирование предметно-пространственной среды гостиниц и туристских комплексов 11

   1. Основные фонды гостиничных предприятий 11

   2. Основные понятия проектирования 12

   3. Состав предпроектных работ 13

   4. Виды проектов 14

   5. Принципы проектирования 16

   6. Нормативная база проектирования и строительства 16

   7. Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий 17

3. Функциональная организация зданий, основные блоки помещений гостиниц и туристских комплексов, требования к ним 18

   1. Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений 18

   2. Срок службы здания 19

   3. Система планово-предупредительного ремонта 20

   4. Конструктивные элементы зданий 21

4. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий …………..……… 23

   1. Интерьер и качество обслуживания 24

   2. Экстерьер здания гостиницы 25

   3. Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц………………………………………………………………………………..26

   4. Световое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц………………. 27

   5. Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц 28

   6. Текстильные материалы в интерьере гостиниц 29

   7. Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиниц………………………………………………………………………………..30

   8. Декоративное оформление помещений в гостинице 31

   9. Отелочные материалы для внутренних архитектурных поверхностей 32

5. Инженерно-техническое оборудование, систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов, требования к ним 33

   1. Инженерное оборудование гостиниц…………………….…….…. 33

5.2. Система водоснабжения…………………………………..……………. 34

3. Система вентиляции и кондиционирования воздуха 37

4. Энергетическое хозяйство 37

5. Система удаления мусора 39

6. Значение телекоммуникационных систем в деятельности гостиницы 39

7. Интегрированная информационная система коммуникаций 40

8. Комплексная система обеспечения безопасности 41

9. Комплексная система оснащения конференц-залов 42

10. Система сервиса 43

11. Система жизнеобеспечения гостиниц 44

12. Техническая эксплуатация оборудования телекоммуникационных систем…………………………………………………………………………………..44 6.Ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности.44

6.1. Зелёные инициативы в гостиничном бизнесе………………………………...44 6.2 Энергоэффективный отель……………………………………………………...45

3. Гостиничный энергоменеджмент……………………………………………...46

4. Оптимизация энергозатрат в гостиницах……………………………………..47 Содержание практических занятий………………………………………………. 48

Содержание самостоятельной работы……………………………………………. 49

Вопросы к экзамену……………………………………………………….………. 50

Список литературы 52