1.1.2. Перспективи розвитку птахівництва в зовнішній торгівлі.

Світове виробництво м’яса птиці у 2013 році було на рівні 106,8 млн т, що перевищує показник 2012 на 1,8%. До основних виробників цього м’яса належать США з очікуваним обсягом виробництва у 2013 році на рівні 20,3 млн т, Китай - 18,5, ЄС - 12,7, Бразилія - 11,9 млн т. Основні виробники цієї продукції є її найбільшими експортерами. Частка їх експорту в загальній торгівлі цим м’ясом становить 81%. До того ж, Китай та країни ЄС є не тільки провідними експортерами, а й одними з найбільших імпортерів курятини. Окрім цих країн, великі зовнішні закупівлі м’яса птиці мають Японія, Саудівська Аравія та Російська Федерація.

Торік в Україні спостерігалося значне збільшення обсягів експорту м’яса. Сільськогосподарські виробники та трейдери реалізували на зовнішніх ринках 125 тис. т м’яса, що більше ніж у півтори рази перевищує показник попереднього року. Зростання експорту м’яса в 2012 році відбувалося здебільшого завдяки м’ясу птиці. Обсяги експорту цього дієтичного продукту становили 82 тис. т, або дві третини від загального продажу всіх видів м’яса.

 Разом зі збільшенням експорту м’яса спостерігалося ще більше зростання його імпорту. У 2012 році зовнішня закупівля м’яса сягала понад 423 тис. т, що в 1,7 разу більше порівняно з попереднім роком. М’яса птиці було завезено 116 тис. т, або майже вдвічі більше порівняно з попереднім роком. Таке м’ясо завозилося із США (32% загального імпорту), Німеччини - 24%, Угорщини - 12%.

Основними зовнішніми ринками збуту українського м’яса птиці торік стали країни СНД. Здебільшого дієтичне м'ясо експортувалася у Росію. До цієї країни надійшло 38% загального експорту. У свою чергу до Казахстану - 26%, Молдови - 9%.

 Обсяги експорту та імпорту яєць відносно внутрішнього споживання були незначними. За останні два роки середні обсяги імпорту яєць знаходилися у межах 3–4 млн шт., що майже удвічі менше порівняно з попередніми роками. У свою чергу експорт цього продукту знаходився на рівні 82–83 млн шт., що більше порівняно з 2010 роком на 11%.

 Україна має розвинене промислове птахівництво. Підтвердженням цього є те, що у 2013 році країна увійшла в першу світову десятку країн-виробників продуктів птахівництва. Нині Україна знаходиться на 9 місці у світі з виробництва м’яса птиці та на 8 з виробництва харчових курячих яєць.

 

Рис 1.4. Динаміка вирощування та реалізації птиці в Україні.

Надалі прогнозується збільшення виробництва м’яса птиці та яєць. За дев’ять місяців 2013 року вирощено 1086,9 тис. т м’яса птиці в живій вазі, що на 12,9% перевищує рівень 2012 року. Виробництво яєць становило 16,6 млн шт. на 2013 рік, що на 2,4% більше минулорічного.

 Очікується, що збільшення вітчизняного виробництва м’яса птиці позитивно позначиться на зовнішньоторговельній діяльності, тобто зменшенні його імпорту та зростанні експорту. За інформацією Міністерства доходів і зборів за січень-жовтень 2013-го було експортовано 118,2 тис. т м’яса птиці і субпродуктів, що удвічі більше, порівняно з аналогічним періодом 2012 року. У грошовому виразі експорт цієї продукції зріс на 82,6%, до 192,5 млн дол. США. У той же час, імпорт м’яса птиці і субпродуктів за цей період скоротився на 37,4%, до 60,9 тис. т, а в грошовому еквіваленті - на 38,6%, до 82,7 млн дол. США.

 

Рис 1.5. Динаміка виробництва яєць в Україні.

При зовнішніх продажах України й надалі віддаватиметься пріоритет м’ясу птиці. Птахівництво розвивається більш інтенсивно. До того ж, в січні 2013 року Україна отримала дозвіл на продаж птиці та яєць У ЄС. Це дає великі шанси виходу на нові ринки, хоча суттєві тарифні бар’єри в ЄС будуть стримувати цей процес.

Розвиток галузі сприятиме збільшенню споживання м’яса та м’ясопродукції. Якщо середньорічне споживання м’яса на душу населення збільшилося із 46,6 кг у 2011 році до 54,4 кг у 2012-му, то прогнозується, що в 2013 році воно становитиме 55,3 кг. При цьому річне споживання м’яса птиці зросте із 23,8 кг на одну особу до 24,5 кг. Основний вплив на розвиток ринку м’яса в Україні матимуть ціни на корми, податковий режим для виробників. У той же час, роль прямої державної підтримки суттєво знижуватиметься, враховуючи незначні фінансові можливості бюджету наступного року [50].