М
ІНІСТЕРСТВО
ОСВІТИ І НАУКИ
УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
О П Е Р А Ц І Й Н И Й М Е Н Е Д Ж М Е Н Т
КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
для студентів 4 курсу всіх форм навчання
напряму підготовки "Менеджмент"
Одеса ОНЕУ 2013
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
О П Е Р А Ц І Й Н И Й М Е Н Е Д Ж М Е Н Т
КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
для студентів 4 курсу всіх форм навчання
напряму підготовки "Менеджмент"
-
Затверджено на засіданні кафедри
менеджменту організацій та ЗЕД Протокол №8
від «4» березня 2013 р.
Одеса ОНЕУ 2013
Операційний менеджмент. Конспект лекцій для студентів 4 курсу всіх форм навчання напряму підготовки "Менеджмент" (Укл. І. О. Кузнецова, Ю. В. Карпенко. – Одеса: ОНЕУ, ротапринт, 2013 р.- 74 с.)
Укладачі: І. О. Кузнецова, докт.екон.наук, професор
Ю. В. Карпенко, канд.екон.наук, ст. викладач
Рецензенти: в. Г. Никифоренко, канд.Екон.Наук, доцент
В. О. Кравченко, канд.екон.наук, професор
А. В. Горбатенко, канд.Екон.Наук, доцент коректор: а.М. Луганська
Зміст
Вступ |
4 |
Тема 1. Операційний менеджмент як різновид функціонального менеджменту |
5 |
Тема 2. Операційна стратегія як основа проектування операційної системи |
10 |
Тема 3. Операційна система організації: поняття, склад і види |
18 |
Тема 4. Операційна діяльність: ресурси, процеси та результати |
25 |
Тема 5. Управління процесом проектування операційної системи |
33 |
Тема 6. Управління поточним функціонуванням виробничої системи |
42 |
Тема 7. Основи управління проектами |
58 |
Тема 8. Основи менеджменту якості |
64 |
Тема 9. Управління результативністю операційної діяльності |
70 |
Список використаної літератури |
73 |
Вступ
Конкурентоспроможність сучасних вітчизняних виробників багато у чому визначається рівнем ефективності створених ними операційних систем, за допомогою яких здійснюється процес виготовлення продукції та надання послуг. У зв’язку з цим перед операційними менеджерами постає проблема ефективної організації управління операційними ресурсами, а також розробки та застосування максимально ефективних методів та інструментів створення продуктів і послуг, що відповідають вимогам споживачів.
Предметом вивчення дисципліни «Операційний менеджмент» є закономірності створення та ефективного використання операційної системи підприємства.
Структура та зміст дисципліни «Операційний менеджмент» відповідає освітньо-професійній програмі та вимогам освітньо-кваліфікаційної характеристики бакалаврів напряму підготовки «Менеджмент».
Тема 1. Операційний менеджмент як різновид функціонального менеджменту
1. Сутність операційного менеджменту.
2. Еволюція операційного менеджменту.
3. Принципи, методи й функції операційного менеджменту.
Ключові слова: виробництво, операція, операційна функція, операційна система, операційний менеджмент, модель 5Рs операційного менеджменту, операційний менеджер
1. Сутність операційного менеджменту
Під виробництвом розуміють виготовлення, створення матеріальної або нематеріальної продукції. Терміни "виробництво" й "операція" мають багато спільного.
Під операцією розуміють сукупність цілеспрямованих дій. Виходячи із цього, термін "операція" - ширше, тому що він включає не тільки виробництво товарів, але й надання послуг.
Операційна функція – це види діяльності, у результаті яких виробляються товари або послуги, що постачаються організацією в зовнішнє середовище. Операційна функція повинна мати чіткі цілі, вона визначає можливість досягнення певної компетентності та конкурентоспроможності підприємства на ринку.
Операційна система — це система, що використовує матеріальні, інформаційні або фінансові ресурси («вхід») для перетворення їх у результат («вихід») у вигляді продукції або послуги. У цій системі, створеній на основі раціонального поділу праці й сполучення в часі й просторі предметів праці, засобів праці й праці, реалізується операційна функція.
"Вхід" може бути представлений сировиною, замовником або готовою продукцією, отриманою з іншої операційної системи, а також клієнтом (у сфері послуг), якому необхідне обслуговування.
Ресурси включають 5 основних елементів (модель 5Рs операційного менеджменту):
People - персонал: робоча сила, зайнята в процесі виробництва продукції й послуг;
Plants - заводи: виробничі й сервісні підрозділи компанії, на яких виготовляється продукція або надаються послуги;
Parts - матеріали й комплектуючі, що перетворюються в операційній системі;
Processes - процеси: охоплюють устаткування й етапи виробництва продукції та послуг;
Planning and control system - системи планування й управління: процедури й інформація, що використовуються менеджерами в процесі експлуатації операційної системи.
Перетворення може бути:
фізичним перетворенням як результатом виробничого процесу;
зміною місця розташування як результатом транспортування;
обміном як результатом роздрібної торговельної операції;
складським зберіганням як результатом складського обслуговування;
фізіологічним перетворенням як результатом медичного обслуговування;
інформаційним обслуговуванням як послугою телекомунікації.
Дані перетворення не є взаємовиключними.
Операційний менеджмент – це діяльність, пов'язана з розробкою, використанням і вдосконаленням операційних систем, на основі яких виробляються основна продукція або послуги компанії.
Ціллю операційного менеджменту є розробка операційних систем, що забезпечують максимально ефективне використання матеріалів, устаткування й виробничих приміщень у процесі виготовлення продукції (надання послуг), а також управління ними.
Операційний менеджер – людина, що керує процесом (сервісним або виробничим) на рівні виконання окремих операцій або часткових виробничих процесів.