2.1. Кормокухня

Кормокухня або кормоцех є дуже важливим компонентом звірогосподарства. Приміщення кормокухні блокують з холодильником та складом сухих кормів і будують ближче до ферми, зручна відстань 25‑30 м.

Монтується кормокухня в одноповерховому приміщенні, потужність варює в залежності від типового проєкту, так за типового проекту 806-22 її потужність становить 60 тонн корму в добу. При цьому передбачається беззупинний процес переробки та приготування кормів за допомогою кормоподрібнювачів, м'ясорубок, фаршомішалок, комбайнів приготувачів корму та ін. машин. Для нормальної роботи кормокухня має бути максимально механізована, вона повинна мати надійні каналізацію, водопостачання, енергозабезпечення.

Переробка корму включає в себе процеси дефростації, сортування по асортименту і якості, подрібнення на дробилках і м'ясрубках, змішування на фаршомішалках та пастоприготувачах. Корм для звірів повинен бути однорідним і мати певну в'язкість. На лінії переробки умовно придатних кор­мів, кормів із свинини, птиці, баранини, концкормів, встановлюють котли для варіння та систему для охолодження корму і його транспортування (перекачки) у змішувач.

Стерилізацію (проварку) умовно придатних кормів, свинини, баранини, птиці, інші., проводять у цеху для варіння в горизонтально-вакуумних котлах ГВК 2,8, КВМ 4,6 А та ін., за температури 115‑120 °С під тиском 1,5‑2 атм. протягом 2‑2,5 год. Такому ж варінню піддаються субпродукти і м'ясо від вимушено забитих тварин, але тільки за умови від'ємних результатів лабораторних досліджень на збудники хвороб, кров і комбікорм, БВК, ЗЦМ, рибне борошно та деякі інші продукти.

Вийняті з холодильної камери морожені доброякісні м'ясо-рибні корми після дефростації та сортування згодовують звірам сирими протягом доби, а свіжі, після ветсанекспертизи, сортування та миття - протягом одного дня з часу завезення.

Приготовлені до згодовування корми, на кормокухнях збагачують вітамінами, мінеральними речовинами, для профілактики розвитку патогенної мікрофлори - додають лікарські речовини, їх попередньо розчиняють водою, рослинним маслом, а пізніше виливають у змішувач з кормом для 10‑15 хвилинного перемішування. Приготування кормосуміші, додавання до корму різних добавок повинно завжди проходити під контролем віповідального спеціаліста.

Монтаж обладнання кормокухні проводиться таким чином, щоб всі його агрегати, щодо приготування корму, були доступні для очистки, миття та дезінфекції. У всіх приміщеннях кормокухні має бути хороше освітлення, примусова вентиляція. З кожної партіїї приготовленої кормо-суміші береться проба масою не менше 100 гр, поміщається в чисту тару (скляну або поліетиленову) і зберігається в ізольованому місці холодильника не менше 10 діб.

Доставку кормосуміші з кухні до ферм проводять внутрішньофермським транспортом. Роздачу корму хутровим звірам проводять на протязі однієї години з часу його приготування. Температура кормосуміші в теплу пору року повинна становити 10‑12 °С, а в зимовий період ‑ 20‑25 °С.

Щорічно проводиться генеральна очистка, миття, ремонт та профілактична дезинфекція кормокухні. Дезинсекцію проводять в літньо-осінній період 1‑2 рази на тиждень.

Відвідування кормокухні сторонніми особами суворо забороняється.