- •Isbn 5-10-000546
- •Глава I
- •Глава II
- •§ 1. Состояние зерна, поступающего на хранение
- •§ 3. Сыпучесть и самосортирование зерновых масс
- •§ 4. Скважистость зерновой массы
- •25 50 75 100 Относительная влажность воздуха, °/о
- •§ 6. Теплофизические и массообменные свойства зерновой массы
- •§ 7. Физические свойства муки и крупы
- •Глава III
- •§ 1. Общая характеристика физиологических процессов
- •§2. Дыхание
- •§ 3. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания
- •11 12 13 & 15 16 П 18 19 Влажность,°/o
- •§ 4. Послеуборочное дозревание
- •Глава IV
- •§ 1. Происхождение микрофлоры
- •§ 2. Классификация и характеристика микрофлоры
- •§ 3. Условия, влияющие
- •§ 4. Изменение состава микроорганизмов при хранении зерновой массы и их воздействие на зерновую массу
- •Глава V
- •§ 2. Клещи
- •§ 3. Насекомые
- •§ 4. Мышевидные грызуны и птицы
- •§ 5. Влияние условий окружающей среды на жизнедеятельность насекомых и клещей
- •7. Границы низшей и благоприятной влажности зерновых продуктов для некоторых видов вредителей
- •§ 1. Классификация мер борьбы с вредителями хлебных запасов. Источники и объекты заражения
- •§ 2. Мероприятия, направленные на борьбу с вредителями
- •§ 1. Сущность процесса самосогревания
- •§ 2. Условия, способствующие возникновению и развитию процесса самосогревания
- •§ 3. Виды самосогревания
- •§ 4. Самосогревание свежеубранного зерна и зерна с пониженной влажностью при хранении
- •§ 5. Изменение качества и потери в массе зерна при самосогревании
- •§ 6. Слеживание зерновых масс
- •§ 1. Характеристика процессов, происходящих в муке
- •§ 2. Процессы, происходящие в крупе
- •§ 3. Характеристика режимов хранения
- •§ 4. Особенности приемки, размещения и хранения семенного зерна
- •§ 4. Требования, предъявляемые к зернохранилищам
- •§ 1. Требования, предъявляемые к участку для строительства
- •§ 2. Генеральный план предприятия
- •§ 4. Аналитическая оценка количества зерна, поступающего на послеуборочную обработку
- •§ 5. Определение вместимости накопительных силосов
- •§ 6. Определение производительности и эффективности работы оборудования технологических линий
- •§ 7. Расчет оборудования и силосов при приемке и обработке зерна в потоке
- •16. Затраты времени зерносушилок на подготовительно-заключительные операции, ч
- •Глава XIII
- •§ 3. График суточной работы элеватора
- •§ 4. Определение производительности технологических линий элеватора с учетом лимитирующего оборудования
- •§ 5. Расчет оборудования при помощи имитационного моделирования
- •Закончилось взвешивание на выходных весах одного из автомобилей 44.
- •23. Результаты моделирования приемного устройства для хлебоприемных предприятий с объемом заготовок 40 тыс. Т
- •Глава XIV
- •§ 1. Классификация и основные показатели зерновых складов
- •§ 2. Основные элементы складов
- •§ 3. Типы складов и их механизация
- •§ 4. Механизированные башни
- •Глава XV элеваторы
- •§ 1. Технологическая схема элеватора
- •§ 2. Рабочие здания элеваторов
- •§ 3. Размещение транспортного и технологического оборудования
- •§ 4. Силосные корпуса
- •§ 5. Приемные устройства элеваторов
- •§ 6..Отпускные устройства элеваторов
- •§ 7. Увязка рабочего здания с силосными корпусами и приемно-отпускными устройствами
- •§ 8. Устройства для обработки и хранения отходов
- •§ 9. Специальные устройства элеваторов
- •§ 10. Диспетчеризация управления технологическими операциями
- •Глава XVI
- •§ 1. Заготовительные элеваторы
- •§ 2. Базисные и перевалочные элеваторы
- •§ 3. Производственные и портовые элеваторы
- •1. Каковы параметры работы заготовительных элеваторов? 2. Опишите работу базисных и перевалочных элеваторов. 3. Какова характеристика портовых и производственных элеваторов?
- •Глава XVII
- •§ 1. Склады для хранения муки и крупы в таре
- •§ 2. Бестарные хранилища для продуктов переработки зерна
- •Силосы: число тип Вид транспорта Сметная стоимость 1 т вместимости, р.
- •Сборный железобетонный Аэрожелоба
- •1. Какие требования предъявляют к конструкциям и механизации складов для хранения муки в таре? 2. В чем состоят особенности бестарных хранилищ? Их преимущества и недостатки.
- •Глава XVIII
- •§ 1. Организация технологического процесса на предприятиях
- •§ 2. Организация приемки зерна и его отгрузки с предприятий
- •§ 3. Обработка зерна на предприятиях
- •§ 4. Особенности работы с зерном в силосах из сборного железобетона и в металлических зернохранилищах
- •§ 5. Организация и проведение ремонтных работ
- •§ 6. Взрывопожаробезопасность
- •§ 7. Техника безопасности, производственная санитария и охрана окружающей среды
- •Глава XIX
- •§ 2. Технология активного вентилирования зерна
- •§ 3. Техника активного вентилирования зерна
- •§ 4. Технико-экономические показатели установок для активного вентилирования зерна
- •37. Технико-экономические показатели установок для вентилирования зерна
- •Глава XX
- •§ 2. Влажное зерно как объект сушки
- •§ 3. Влажный воздух как агент сушки
- •§ 4. Тепло- и влагообмен в процессе сушки зерна
- •Влажность зерна. Шс,°/о
- •§ 5. Основы расчета процесса сушки зерна
- •1. Что представляет собой зерно как объект сушки? 2. Что такое агент сушки? 3. Расскажите о явлении тепло- и влагообмена в зерне.
- •Глава XXI
- •§ 2. Методы сушки зерна
- •§ 3. Режимы сушки зерна
- •§ 4. Рециркуляционные зерносушилки
- •§ 5. Технико-экономические показатели работы зерносушилок
- •1. Какие типы сушилок применяются на хлебоприемных предприятиях? 2. В чем их отличия?. 3. Расскажите, как определяют технико-экономические показатели зерносушилок.
§ 5. Технико-экономические показатели работы зерносушилок
Основные технико-экономические показатели зерносушилок: производительность, величина удельных капиталовложений на 1 пл.т/ч производительности, удельные расходы топлива и электроэнергии, величина допустимого удаления влаги из зерна за один пропуск через зерносушилку, расчетная и фактическая стоимость сушки 1 пл. т зерна. Технико-экономические показатели зерносушилок зависят от многих факторов. К основным относят: состав технической базы и организацию работы по сушке зерна.
Экономическую ёффективность (Э) различных зерносушилок и срок окупаемости (7*) определяют по формулам:
Э=Ет1'Кл 1 IT- Т = Ка/Ег ,
где Ет — сумма годовой экономии от уменьшения себестоимости сушки за годовой период работы; Кц - коэффициент сравнительной эффективности дополнительных капиталовложений.
При решении вопроса внедрения новой зерносушилки или реконструкции существующей на предприятии, имеющей сравнительно лучшие технико-экономические показатели, определяющим фактором будет полное сохранение качества просушенного зерна.
Значительный резерв повышения производительности зерносушилки и улучшения эффективности ее работы — это повторное использование отработавшего агента сушки. Снижению себестоимости сушки в значительной степени способствует уменьшение затрат на ремонтные работы, повышение производительности зерносушилок, их реконструкция, внедрение передовых методов сушки, обеспечение круглосуточной бесперебойной работы.
Экономическую эффективность от внедрения на хлебоприемных предприятиях реконструированных зерносушилок Э (р/пл.т) определяют
Э=[(СХ + ЕНКО - (С2 + ЕНК2))А ,
где С\ я С2 — затраты на сушку 1 т зерна соответственно до и после реконструкции, р.; Ку и К2 — удельные капиталовложения на 1 т производительности зерносушилки; Ен — отраслевой нормативный коэффициент экономической эффективности, равный 0,15 \А — масса просушенного зерна за рабочий период по внедренному варианту реконструкции, пл.т.
Срок окупаемости дополнительных капиталовложений на реконструкцию или внедрение новой зерносушилки определяют по формуле
Т= (Б2-Б,)Э,
где 1 и Б2 — соответственно балансовая стоимость сравниваемой (базовой) и внедряемой зерносушилок, р.
Вопросы для самоконтроля
1. Какие типы сушилок применяются на хлебоприемных предприятиях? 2. В чем их отличия?. 3. Расскажите, как определяют технико-экономические показатели зерносушилок.
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Машков Б. М., X а з и н а 3. И. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки. - М.: Колос, 1980, с. 335.
Стародубцева А. И., Сергунов B.C. Практикум по хранению зерна. М.: Агропромиздат, 1987, с. 192.
Трисвятский Л. А. Хранение зерна. - М.: Агропромиздат, 1986, с 351.
Черковская А. Я., Желтова С.А., Немчинов М. М. Справочник по защите зерна и продуктов его переработки. — М.: Колос, 1984, с. 143.
Платонов Г1. Н., П у н к о в С. П., Ф а с м а н В. Б. Элеваторы и склады.— М.: Агропромиздат, 1987, с. 319.
Ю к и ш А. Е. Элеваторная промышленность - важное звено агропромышленного комплекса. - М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1982, с. 60.
Камышник JI. Д., Журавлев А. П., Р е в е р ач Н. Г. Эксплуатация рециркуляционных зерносушилок. - М.: Агропромиздат, 1986, с. 232.
Ж и д к о В. И., Резчиков В. А., Уколов B.C. Зерносушение и зерносушилки. - М.: Колос, 1982, с. 239.
Малин Н. И. Справочник по сушке зерна. - М.: Агропромиздат, 1986. — 159 с.
Мельник Б. Е. Активное вентилирование зерна. Справочник. - М.: Агропромиздат, 1986. - 159 с.ОГЛАВЛЕНИЕ
С. П. ПУЧКОВ, А. И. СТАРОДУБЦЕВА 1
Относительная длажность Воздуха, °/о 8
| Bp^s^-Я. Р а 70
> 0. 7
Xt 2 E„ 8
К, = 100 - 1 100 "■7 = 0,22. 18
L 23
ЛПП гптп гтттп 23
Rr ~ SIL, 34
ш 51
nq = 1 IKq, 101
wc = W/Mc. 126
Е = -ДГ1п<£, 126
Список рекомендуемой литературы 363со
1 размольное отделение; 2 — весы для взвешивания муки в потоке; 3 — контрольный рассев; 4 — энтолейтор; 5 — смесительные силосы; 6 — основные силосы для хранения муки; 7 - контрольный рассев перед выбойным отделением; 8 - весовыбойные аппараты; 9 - отпускные силосы; 10 - автомуковозы; 11 - весы для отрубей; 12 - силосы для отрубей; 13 - выбойные аппараты отрубей
стальная воронка; 3 — виброразгрузитель РЗ-БВА-1Э0; 4 - винтовой питатель У2-БПВ-20; 5 продольный шнек РЗ-БКШ-315; б поперечный шнек РЭ-БКШ-315; 7 - центробеж
ный просеиватель А1-БПК; 8 - во
ронка; 9 — шлюзовой питатель РЗ- БШП/4; 10 - трубопровод: I — мука из размольного отделения; Л - мука на формирование; III г мука на фа
совку; IV - мука на выбой; V ~ отпуск муки на железную дорогу;
VI — отпуск муки на автомобильный транспорт; VII относы в аспира- ционную сеть
1 — силос для хранения муки; 2
