- •Isbn 5-10-000546
- •Глава I
- •Глава II
- •§ 1. Состояние зерна, поступающего на хранение
- •§ 3. Сыпучесть и самосортирование зерновых масс
- •§ 4. Скважистость зерновой массы
- •25 50 75 100 Относительная влажность воздуха, °/о
- •§ 6. Теплофизические и массообменные свойства зерновой массы
- •§ 7. Физические свойства муки и крупы
- •Глава III
- •§ 1. Общая характеристика физиологических процессов
- •§2. Дыхание
- •§ 3. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания
- •11 12 13 & 15 16 П 18 19 Влажность,°/o
- •§ 4. Послеуборочное дозревание
- •Глава IV
- •§ 1. Происхождение микрофлоры
- •§ 2. Классификация и характеристика микрофлоры
- •§ 3. Условия, влияющие
- •§ 4. Изменение состава микроорганизмов при хранении зерновой массы и их воздействие на зерновую массу
- •Глава V
- •§ 2. Клещи
- •§ 3. Насекомые
- •§ 4. Мышевидные грызуны и птицы
- •§ 5. Влияние условий окружающей среды на жизнедеятельность насекомых и клещей
- •7. Границы низшей и благоприятной влажности зерновых продуктов для некоторых видов вредителей
- •§ 1. Классификация мер борьбы с вредителями хлебных запасов. Источники и объекты заражения
- •§ 2. Мероприятия, направленные на борьбу с вредителями
- •§ 1. Сущность процесса самосогревания
- •§ 2. Условия, способствующие возникновению и развитию процесса самосогревания
- •§ 3. Виды самосогревания
- •§ 4. Самосогревание свежеубранного зерна и зерна с пониженной влажностью при хранении
- •§ 5. Изменение качества и потери в массе зерна при самосогревании
- •§ 6. Слеживание зерновых масс
- •§ 1. Характеристика процессов, происходящих в муке
- •§ 2. Процессы, происходящие в крупе
- •§ 3. Характеристика режимов хранения
- •§ 4. Особенности приемки, размещения и хранения семенного зерна
- •§ 4. Требования, предъявляемые к зернохранилищам
- •§ 1. Требования, предъявляемые к участку для строительства
- •§ 2. Генеральный план предприятия
- •§ 4. Аналитическая оценка количества зерна, поступающего на послеуборочную обработку
- •§ 5. Определение вместимости накопительных силосов
- •§ 6. Определение производительности и эффективности работы оборудования технологических линий
- •§ 7. Расчет оборудования и силосов при приемке и обработке зерна в потоке
- •16. Затраты времени зерносушилок на подготовительно-заключительные операции, ч
- •Глава XIII
- •§ 3. График суточной работы элеватора
- •§ 4. Определение производительности технологических линий элеватора с учетом лимитирующего оборудования
- •§ 5. Расчет оборудования при помощи имитационного моделирования
- •Закончилось взвешивание на выходных весах одного из автомобилей 44.
- •23. Результаты моделирования приемного устройства для хлебоприемных предприятий с объемом заготовок 40 тыс. Т
- •Глава XIV
- •§ 1. Классификация и основные показатели зерновых складов
- •§ 2. Основные элементы складов
- •§ 3. Типы складов и их механизация
- •§ 4. Механизированные башни
- •Глава XV элеваторы
- •§ 1. Технологическая схема элеватора
- •§ 2. Рабочие здания элеваторов
- •§ 3. Размещение транспортного и технологического оборудования
- •§ 4. Силосные корпуса
- •§ 5. Приемные устройства элеваторов
- •§ 6..Отпускные устройства элеваторов
- •§ 7. Увязка рабочего здания с силосными корпусами и приемно-отпускными устройствами
- •§ 8. Устройства для обработки и хранения отходов
- •§ 9. Специальные устройства элеваторов
- •§ 10. Диспетчеризация управления технологическими операциями
- •Глава XVI
- •§ 1. Заготовительные элеваторы
- •§ 2. Базисные и перевалочные элеваторы
- •§ 3. Производственные и портовые элеваторы
- •1. Каковы параметры работы заготовительных элеваторов? 2. Опишите работу базисных и перевалочных элеваторов. 3. Какова характеристика портовых и производственных элеваторов?
- •Глава XVII
- •§ 1. Склады для хранения муки и крупы в таре
- •§ 2. Бестарные хранилища для продуктов переработки зерна
- •Силосы: число тип Вид транспорта Сметная стоимость 1 т вместимости, р.
- •Сборный железобетонный Аэрожелоба
- •1. Какие требования предъявляют к конструкциям и механизации складов для хранения муки в таре? 2. В чем состоят особенности бестарных хранилищ? Их преимущества и недостатки.
- •Глава XVIII
- •§ 1. Организация технологического процесса на предприятиях
- •§ 2. Организация приемки зерна и его отгрузки с предприятий
- •§ 3. Обработка зерна на предприятиях
- •§ 4. Особенности работы с зерном в силосах из сборного железобетона и в металлических зернохранилищах
- •§ 5. Организация и проведение ремонтных работ
- •§ 6. Взрывопожаробезопасность
- •§ 7. Техника безопасности, производственная санитария и охрана окружающей среды
- •Глава XIX
- •§ 2. Технология активного вентилирования зерна
- •§ 3. Техника активного вентилирования зерна
- •§ 4. Технико-экономические показатели установок для активного вентилирования зерна
- •37. Технико-экономические показатели установок для вентилирования зерна
- •Глава XX
- •§ 2. Влажное зерно как объект сушки
- •§ 3. Влажный воздух как агент сушки
- •§ 4. Тепло- и влагообмен в процессе сушки зерна
- •Влажность зерна. Шс,°/о
- •§ 5. Основы расчета процесса сушки зерна
- •1. Что представляет собой зерно как объект сушки? 2. Что такое агент сушки? 3. Расскажите о явлении тепло- и влагообмена в зерне.
- •Глава XXI
- •§ 2. Методы сушки зерна
- •§ 3. Режимы сушки зерна
- •§ 4. Рециркуляционные зерносушилки
- •§ 5. Технико-экономические показатели работы зерносушилок
- •1. Какие типы сушилок применяются на хлебоприемных предприятиях? 2. В чем их отличия?. 3. Расскажите, как определяют технико-экономические показатели зерносушилок.
§ 9. Специальные устройства элеваторов
В технологическом процессе на современных элеваторах наряду с транспортным и технологическим оборудованием находят широкое применение многочисленные специальные устройства (установки), которые позволяют обеспечить более правильную оценку состояния зерна, сохранность его качества, а также улучшить работу основного оборудования, повысить его производительность. К ним относят устройства для газации зерна и его вентилирования, для устранения самосортирования зерна, для дистанционного измерения температуры и др.
Устройства для газации зерна в силосах. Согласно нормам технологического проектирования в элеваторах, которые принимают зерно, зараженное вредителями, следует предусматривать не менее двух силосов, герметизированных и оборудованных устройством для газации
Рис. 75. Схема стационарной установки для газации зерна в силосах:
1,2 — газопроводы; 3 - смесительная камера; 4 — газоанализатор; 5 вентилятор; 6 — баллон с газом; 7 — весы
зерна и приборами для измерения и регулирования концентрации газа.
Для газации зерна в силосах применяют специальные установки, работающие по принципу рециркуляции на газовоздушной смеси. Стационарная установка (рис. 75) состоит из лечебных силосов, баллона с газом, смесительной камеры, вентилятора, газопроводов и прибора для измерения концентрации газовоздушной смеси. При необходимости обеззараживания мелких партий зерна, продукции и мягкой тары может быть предусмотрена газовая камера. Газопровод всасывающим и выхлопным патрубками соединен с атмосферой.
Газацию зерна в рециркуляционных установках проводят по следующей схеме. Вентилятором 5 в смесительную камеру подают воздух и газ из баллона 6. Полученную в камере газовоздушную смесь нагнетают через газораспределительные трубы в силос, где она замещает воздух межзернового пространства. Пройдя через зерновую массу, газовоздушная смесь поступает через вентиль в газопровод 1 и возвращается к вентилятору. Таким образом, вся система работает по замкнутому циклу. Количество поданного в силосы газа определяют при помощи весов 7, а концентрацию газовоздушной смеси в силосах — газоанализатором 4. Дегазацию зерна осуществляют продуванием через силос атмосферного воздуха и выводом его наружу.
крышек с резиновыми прокладками на загрузочных люксах и подвижных заслонок с резиновыми прокладками в выпускных люках.
Устройства для устранения самосортирования зерна. Процесс самосортирования характеризуется разделением зерновой массы по размерам, аэродинамическим свойствам, абсолютной и удельной массам составляющих ее частиц. При этом оказывают влияние также коэффициенты трения и влажность. В результате самосортирования нарушается однородность зерновой массы, образуются участки с повышенным содержанием примесей, где часто развивается самосогревание, ухудшается аэрация и т. д. Самосортирование может происходить при перевозках зерна в автомобилях и вагонах, перемещении транспортными машинами и движении по ситам зерноочистительных машин, трубам и т. д., а также при загрузке и опорожнении силосов, бункеров.
Самосортирование, происходящее при заполнении силосов, увеличивается при выпуске зерна из силосов. Здесь возможны два вида истечения:
частичным столбом с образованием воронки на поверхности зерна; из силоса сначала вытекает зерновой столб из центральной части, а потом в образовавшуюся воронку постепенно стекает зерно с периферии; этот вид истечения наиболее типичный и способствует самосортированию зерна; однако положительно то, что давление не увеличивается, так как около стен зерно находится в покое, усилия распора от движущейся в центре силоса узкой струи зерна воспринимаются неподвижным слоем зерновой массы;
всем столбом, что наблюдается при гладких стенах силосов, а также при больших размерах выпускного отверстия по отношению к площади днища; зерно в таких силосах не самосортируется, но величина давления зерна на стены резко возрастает, что нежелательно.
Для устранения динамического давления на стены возможны следующие решения: ребра, выступающие внутрь силоса, решетчатые трубы, устанавливаемые над выпускным отверстием, объединение круглых силосов с выпуском зерна через звездочку (рис. 76). Устройство в силосах решетчатых труб и перепускных отверстий в стенах кроме устранения динамического давления на стены способствует уменьшению самосортирования зерна. Последнее можно также устранить при загрузке силосов, сделав качающийся разбрызгиватель или вращающийся конус с желобом. Они заставляют зерновую струю равномерно перемещаться по площади поперечного сечения силоса. 4
Устройства
для дистанционного измерения температуры.
В производственных условиях
необходимо периодически измерять
температуру зерна в процессе его
сушки, и особенно при хранении в складах
и силосах элеватора. Повышение
температуры свидетельствует об
активизации биохимических процессов
и необходимости проведения различи
ных технологических операций для
обеспечения его качественной
сохранности. 250А-А Б-Б В-В
Рис.
76. Выпуск зерна из силосов:
а - через разгрузочную трубу; б - через звездочку; в — через внутренний силос; 1 - силос (1а — пассивный, 16 - активный силос); 2 разгрузочная труба; 3 звездочка; 4 - отверстия в стенах; 5 самотечные трубы; 6 - конвейеры
Рис. 77. Термоподвеска:
Г— головка; 2 — промежуточный термометр; 3 — гибкий трос; 4 — концевой термомет
рДля измерения температуры зерна в насыпи относительно небольшой высоты (4...5 м) обычно используют термоштанги. При их погружении на такую глубину требуются большие усилия и значительные потери времени. При большой высоте насыпи зерна в складах с наклонными полами и силосах элеватора термоштанги позволяют измерять температуру только верхних слоев, тогда как температуру зерна, находящегося в средней и нижней частях, измерить нельзя.
В этих случаях используют специальные системы, основанные на дистанционном измерении температуры зерна электрическим методом. Системы состоят из датчиков температуры, вторичных приборов, схем управления и элементов связи. В качестве датчиков температуры применяют низкоомные терморезисторы (термометры сопротивления), а вторичных приборов — логометры или уравновешенные мосты. Терморезисторы встраивают в специальный кабель — трос (термоподвеску), который подвешивают в силосе (рис. 77).
Для контроля температуры зерна в силосах элеватора применяют системы дистанционного контроля ДКТЭ-4, ДКТЭ-4М, ДКТЭ-4МГ и системы дистанционного автоматического контроля типа МАРС-1500. Система ДКТЭ-4 предусматривает контроль температуры зерна с центрального пульта. При нажатии необходимой кнопки включается соответствующая термоподвеска и приборы (логометры) показывают температуру по всем установленным датчикам. Для ее проверки на другой термоподвеске нажимают соответствующую кнопку и т. д. Автоблокировка исключает возможность одновременного присоединения к приборам более одной термоподвески.
Система ДКТЭ-4М позволяет контролировать значительно большее количество термоподвесок. В ней дополнительно установлены переключатели силосных корпусов и номеров редейных шкафов, в которых собраны в группы кабели, идущие от термоподвесок. При использовании системы ДКТЭ-4М переключателями включают необходимую термоподвеску и затем кнопками подключают логометры к соответствующим терморезисторам. На сигнальном табло по загоревшейся лампочке устанавливают номер выбранного шкафа и термоподвески.
Система ДКТЭ-4МГ более совершенна, чем система ДКТЭ-4М. Она отличается конструкцией пульта управления, релейного шкафа, схемой измерения и типом реле, применяемых в цепях управления и измерения. Эта система может обслуживать до 12 силосных корпусов. Оптимальный режим, при котором обеспечивается вероятность безотказной работы, — шесть силосных корпусов.
Рассмотренным системам дистанционного контроля температуры зерна в силосах элеватора присущ один общий недостаток — все измерения проводит оператор, который затрачивает много времени для измерений и записи их в журнал.
Система ДАКТ (дистанционный автоматический контроль температуры) обеспечивает автоматическое подключение датчиков к вторичным приборам и регистрацию температуры. Эта система не требует постоянного присутствия оператора; температура измеряется автоматически во всех точках с записью на бумажной ленте. Если в какой-либо точке температура превышает нормальную, то автоматически записываются эти показания и посылается аварийный сигнал.
Широкое распространение получила система ДАКТ с машиной МАРС-1500, обеспечивающая контроль температуры зерна от —30 до +50 °С. Она может работать в автоматическом режиме о бегания датчиков или в режиме вызова датчиков одной термоподвески. Система может включаться в работу автоматически от контакта часов, установленных на пульте, или оператором.
Кроме того, выпускают машину М-5. Применение новой элементной базы (микросхем) изменило конструкцию пульта, а также принципиальные электрические схемы. В М-5 в качестве программирующего устройства, обеспечивающего работу системы, применен синхронизатор вместо механического коммутатора, как в МАРС-1500.
В складах для зерна термометрические установки не нашли широкого применения из-за конструктивных недостатков термоподвесок, особенно их крепления.
Для дистанционного измерения температуры зерна, хранящегося в складах и на площадках (бунтах), применяют зерновые электротермометры ЭТЗ-58 и измерительные комплекты ДКТТ-1. Комплект состоит из электрического термощупа ТМЩ-П и переносного измерительного прибора ПИП-2Щ. Диапазон измерения температуры 0...50 °С.
Широкое распространение находят индикаторы температуры ИТЭ-1. Индикатор состоит из блока индикации, термоштанги и кабеля. Порядок индикации температуры зерна включает следующие операции:
погружение термоштанги в насыпь зерна;
установление допустимой температуры зерна для соответствующей точки контроля;
определение фактической температуры зерна (если светится левый светодиод — температура зерна меньше показания на шкале индикатора, если правый — температура зерна больше показания на шкале; оба светятся — температура зерна соответствует показанию индикатора).
