- •Проектування теплових апаратів
- •Основні вимоги до оформлення графічної частини проекту
- •Позначення чистоти поверхні та термічної обробки
- •Теми курсових проектів
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Методичні вказівки до розрахунку теплових апаратів
- •3.1. Харчоварильні котли
- •3.3.1. Визначення геометричних розмірів апаратів
- •Розрахунок товщини теплової ізоляції апарата
- •Значення функції X ln X
- •3.2.1. Газові харчоварильні котли
- •Визначення корисно використаної теплоти а). Нестаціонарний режим
- •Б). Стаціонарний режим
- •Визначення втрат тепла з продуктами згоряння, що відходять
- •Середні об’ємні теплоємкості продуктів згоряння
- •Визначення втрат теплоти в навколишнє середовище
- •Фізичні параметри сухого повітря
- •Ступінь чорноти різноманітних матеріалів
- •Визначення втрат теплоти на розігрів конструкцій
- •Підсумки
- •3.1.3. Розрахунок газових пальників
- •Значення коефіцієнта φ залежно від відношення
- •Відстань між центрами отворів для виходу газоповітряної суміші за розміщення отворів у один ряд залежно від їхніх розмірів та наявності первинного повітря
- •3.1.4. Електричні харчоварильні котли
- •3.2. Електричні жарильно-кондитерські шафи
- •Визначення корисно використаної теплоти
- •Визначення витрат теплоти в навколишнє середовище стінками і через дверці камери
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •Визначення втрат теплоти на нагрівання конструкції камери і кондитерських листів а. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.2.1. Електричні фритюрниці
- •Визначення, корисно використаної теплоти а. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.3. Електричні сковороди
- •3.4. Електричні плити
- •3.4.1. Вибір основних параметрів електричних плит
- •3.4.2. Розрахунок конфорок електричних плит
- •3.5. Кип’ятильники безперервної дії
- •3.5.1. Електричні кип’ятильники
- •3.5.2. Газові кип’ятильники
- •3.6. Електричні водонагрівачі
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.7. Пароварильні шафи
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.8. Жарильні апарати безупинної дії
- •Список рекомендованої літератури
- •Густина деяких продуктів
Визначення втрат теплоти на розігрів конструкцій
Розрахунок витрат теплоти на розігрів конструкцій ведеться тільки для нестаціонарного режими роботи апарата. Витрати теплоти на розігрів конструкції котла і пароутворення в пароводяній сорочці визначається наступним виразом:
,
де
–
теплота, яка витрачається на нагрівання
конструкцій
внутрішнього котла, кДж.
– теплота, яка
витрачається на нагрівання конструкцій
зовнішнього котла, кДж.
– теплота, яка
витрачається на нагрівання конструкцій
арматури котла, кДж.
– теплота, яка
витрачається на нагрівання ізоляції
котла, кДж.
– теплота, яка
витрачається на нагрівання води в
парогенераторі і пароутворення в
паровій сорочці котла, кДж.
,
де Gi – маса і-того елемента металевої конструкції (кришка, постамент, арматура, внутрішній котел тощо), кг. Для кожного елемента маса розраховується за формулою:
Gi= Vi ρi ,
де Vі – об’єм елемента і-той конструкції, м3;
рі – густина елемента конструкції, кг/м3;
Сі – питома теплоємність матеріалу конструкції, Кдж/(кгК);
tк – середня кінцева температура нагріву металоконструкції котла, С.
Кінцеву температуру за елементами конструкції можна приймати:
внутрішній котел 100С;
зовнішній котел 110С;
зовнішня обичайка (кожух) 55…60С;
постамент 30С;
арматура 40С;
кришка котла 85С.
tП – початкова температура металоконструкцій котла, С.
,
де Gіз – маса ізоляційної конструкції котла, кг;
δіз , Fіз , ρіз – товщина (м), площа шару ізоляції (м2), густина матеріалу ізоляції (кг/м3) відповідно;
Сіз – теплоємність ізоляції,
tП – середня температура нагрівання ізоляції, С.
де tз – температура частин ізоляції, що торкаються зовнішнього котла, С;
tкож – температура частин ізоляції, що торкаються кожуха, С;
tП – початкова температура ізоляції, рівна температурі навколишнього середовища, С.
,
де WПГ – маса води, що заливається в парогенератор котла, кг;
св – теплоємкість води, кДж/(кгК); св=4,19 кДж/(кгК);
tпг – температура кипіння води (С), що залежить від тиску в пароводяній сорочці котла.
tп – початкова температура води, С;
Gп – маса пароводяної суміші, кг;
Gп=Vпрρп
Vпр – об’єм пароводяної сорочки котла, м3;
D – діаметр зовнішнього кола, м;
d – діаметр внутрішнього котла, м;
Н – висота пароводяної сорочки (від крану рівня), м;
ρп – густина пароводяної суміші, кг/м3.
,
υ – питомий об’єм сухої насиченої пари, м3/кг;
rп – скрита теплота пароутворення при робочому об’ємі тиску в пароводяній сорочці, кДж/кг.
Величини рп, υ, rп знаходяться із таблиці “Параметри водяної пари” за прийнятим тиском в пароводяній сорочці.
Підсумки
Результати теплового розрахунку зводимо в таблицю.
Витрати теплоти, кДж |
Нестаціонарний режим |
Стаціонарний режим |
Теплота, що корисно використовується |
Q1 |
Q’1 |
Втрати теплоти з продуктами згоряння газу, що відходять |
Q2 |
Q’2 |
Втрати теплоти в навколишнє середовище |
Q5 |
Q’5 |
Втрати теплоти на розігрів конструкції та пароутворення в пароводяній сорочці |
Q6 |
Q’6 |
ІТОГО |
ΣQ |
ΣQ’ |
За отриманими значеннями ΣQ і ΣQ’ визначають витрати газу апаратом при режимі розігрівання В і стаціонарному режимі В’ (дивись визначення втрат теплоти з продуктами згорянням, що відходять).
