3.4. Основные экономические показатели и методика их расчета

3.4.1. Прибыль, валовой доход, рентабельность.

Прибыль – это доход фирмы, выступающий в виде прироста вложенного капитала. Первоначальные затраты капитала, как известно, идут на приобретение средств производства и наемной рабочей силы. Стоимость использованных средств производства и зарплата работников в сумме образуют себестоимость продукции. Следовательно, конечный результат деятельности фирмы определяется как разница между выручкой от реализации продукции и затратами на ее производство и реализацию.

Размер прибыли, полученной с каждой единицы продукции, зависит от уровня рыночных цен и величины себестоимости продукции. Прибыль является синтетическим показателем, который качественно и количественно оценивает деятельность фирмы, характеризует ее окружение, внешние связи. Стремление к получению прибыли, с одной стороны, обуславливается и регулируется рынком, но, с другой стороны, оно же сдерживает или ограничивает рыночную конкуренцию.

Фирма не может произвольно повышать цену на свою продукцию или услуги и устанавливать максимальный уровень прибыли, так как покупатели не готовы заплатить за товар любую цену. Кроме того, это вызывает приток конкурентов на рынок и как следствие – снижение цен. Поэтому предприятию предпочтительнее наращивание прибыли не за счет ценовой

конкуренции, а достижением благоприятного соотношения между структурой цен и структурой затрат.

Основные пути увеличения прибыли – это:

• во-первых, уменьшение себестоимости единицы продукции (сокращение затрат на средства производства и оплату);

• во-вторых, выбор наиболее выгодных рыночных условий продажи продукции;

• в-третьих, увеличение в общем обороте доли продукции собственного производства, как более перспективное с точки зрения повышения рентабельности;

• в-четвертых, предоставление дополнительных видов услуг.

Валовая выручка (ВВ) – представляет собой полную сумму денежных поступлений от реализации товарной продукции, работ, услуг и материальных ценностей

ВВ = Σ ( Q_i · Ц_i ) + П_мц + П_вно (3.4.1)

Где i– вид продукции;

п-количество видов продукции

Q_i – это количество реализованной продукции i-го вида;

Ц_i– цена единицы продукции i-го вида;

П_мц – прибыль по реализации продукции;

П_вно– доходы от внереализационных операций.

Валовой доход (ВД) – характеризует конечный результат производственной или коммерческой деятельности предприятия и исчисляется исходя из валовой выручки, результатов внереализационных операций (без налога на добавленную стоимость) и всех затрат на производство и реализацию продукции, вошедших в себестоимость, кроме затрат на оплату труда. Прибыль, полученная от всех видов деятельности предприятия, носит название валовой.

Валовая прибыль (ВП) – часть валового дохода предприятия, которая остается у него после вычета всех обязательных расходов (Р) (арендная плата, процент за предоставленный банком кредит, налоги, взносы в благотворительные и иные фонды):

ВП = ВД – Р (3.4.2)

Часть валовой прибыли по закону может быть использована для образования оценочных резервов и резервного капитала, предназначенного для страховки предпринимательской деятельности.

После образования резервов начисляется и уплачивается налог на прибыль, а остающаяся доля прибыли называется чистой прибылью.

Чистая прибыль может уменьшаться из-за обязательных платежей в виде штрафов, сборов и других отчислений. Оставшаяся прибыль называется прибылью, оставшейся в распоряжении предприятия.

Одной из самых важных характеристик финансовых результатов фирмы является рентабельность.

Процентное отношение, в котором вложенный в предприятие капитал приносит прибыль за определенный период времени, показывает рентабельность предприятия. Прибыль предприятия, полученная с каждого рубля вложенных средств, зависит от скорости оборачиваемости средств, доли чистой прибыли в выручке от объема реализации средней величины активов.

Определение и оценка рентабельности в зависимости от того, какое содержание вкладывается в понятие «капитал», может быть разной (табл.3.4.1).

Таблица 3.4.1. Исчисление рентабельности (по заданию руководителя)

№ п/п	Показатель	Расчетная формула	Источник информации
1	Рентабельность собственного капитала	Прибыль в распоряжении предприятия =------------------------------------------ · 100% Источник собственных средств	Ф № 2
2	Рентабельность реализованной товарной продукции	Прибыль в распоряжении предприятия =------------------------------------------ · 100% выручка от реализации	Ф № 2
3	Рентабельность активов (имущества)	Прибыль в распоряжении предприятия =------------------------------------------ · 100% Средняя величина активов	Ф № 2 (расчет)
4	Рентабельность оборотных активов	Прибыль в распоряжении предприятия =------------------------------------------ · 100% Средняя величина оборотных активов	Ф № 2
5	Рентабельность всего капитала	Прибыль в распоряжении предприятия =------------------------------------------ · 100% Собственный капитал + заемные активы + оборотные активы	Ф № 2

Для предприятий общественного питания показателем успешности торговой деятельности служит показатель рентабельности реализованной товарной продукции (показатель 2 в табл. 1)Его следует рассчитать в дипломном проекте.