Эталон правильного выполнения задания.

Тема: «Нарезка из овощей»

1. Организовать рабочее место. Подготовить необходимый инвентарь: нож, разделочные доски «О.С», посуду

2. Произвести первичную обработку: калибровка, мойка овощей.

3. Нарезать картофель брусочком

4. Нарезать картофель средним кубиком

5.Залить картофель холодной водой

6. Нашинковать морковь соломкой

7. Уборка рабочего места.

Приложение № 6

Эталон правильного выполнения задания.

Тема: «Приготовление жульена»

1. Организовать рабочее место. Подготовить необходимый инвентарь: нож, разделочные доски «Р.С», посуду

2. Подготовить грибы

3.

4.

5.

6

7. Уборка рабочего места.